2024年10月21日，印度食品安全標準局（FSSAI）修訂食品安全標準（食品標準和食品添加劑）法規，自2025年5月1日生效。主要內容；
（1）修訂部分乳制品的相關指標要求。如：濃縮牛乳中乳脂最低含量由30%修訂為27%等；修訂橄欖油等相關指標；增加大米產品中有機雜質含量≤0.1%，無機雜質含量≤0.2%；米粉標準增加水分含量≤14%等指標；添加強化營養物質的大米相關指標要求部分如下表所示；增加腌制蛋的產品標準（腌制鹽度2%及加工方法、基本成分等）；修訂魚油的產品標準（濃縮魚油脂肪酸含量35-50%）部分指標如下表所示；精煉魚油的加工方法步驟（精煉魚油中反式脂肪酸≤2%），魚肝油標簽上應標明天然存在維生素A和維生素D含量，所有魚油和魚肝油的標簽上均應標明EPA和DHA含量；干歐芹和茶標準增加鐵屑含量≤125mg/kg；
（2）新增低聚果糖在部分食品中最大添加量；增加面包酵母微生物指標如下表所示。
更多詳情參見：https://fssai.gov.in/recent-whatnew.php ；https://fssai.gov.in/upload/notifications/2024/10/671b28f9586dfGAZETTE%20NOTIFICATION%20DATED%2021.10.2024.pdf
日期：2024-10-31
（1）修訂部分乳制品的相關指標要求。如：濃縮牛乳中乳脂最低含量由30%修訂為27%等；修訂橄欖油等相關指標；增加大米產品中有機雜質含量≤0.1%，無機雜質含量≤0.2%；米粉標準增加水分含量≤14%等指標；添加強化營養物質的大米相關指標要求部分如下表所示；增加腌制蛋的產品標準（腌制鹽度2%及加工方法、基本成分等）；修訂魚油的產品標準（濃縮魚油脂肪酸含量35-50%）部分指標如下表所示；精煉魚油的加工方法步驟（精煉魚油中反式脂肪酸≤2%），魚肝油標簽上應標明天然存在維生素A和維生素D含量，所有魚油和魚肝油的標簽上均應標明EPA和DHA含量；干歐芹和茶標準增加鐵屑含量≤125mg/kg；
（2）新增低聚果糖在部分食品中最大添加量；增加面包酵母微生物指標如下表所示。
| 食品種類 | 項目 | 限量或含量要求 |
| 添加強化營養物質的大米 | 酵母和霉菌計數cfu/g | 100 |
| 菌落總數 cfu/g | 10000 | |
| 葉酸ug/100g | 375 - 625 | |
| 鋅ug/100g | 50-75 | |
| 維生素B1 mg/100g | 5-7.5 | |
| 魚油 | 酸價mg KOH/g | ≤3 ，（磷蝦油≤ 45） |
| 過氧化值mg/1000g | 5 | |
| 維生素 D ug/ml | ≥1 | |
| 維生素 A | ≥ 40 μg 視黃醇當量 | |
| 低聚果糖 | 乳制品 | 10% |
| 加工水果、湯和肉湯、醬等 | 15% | |
| 非酒精飲料 | 1% | |
| 面包酵母 | 大腸桿菌 | n=5,c=0,m,M為不得檢出 |
| 沙門氏菌 | n=5,c=0,m,M為不得檢出 | |
| 單核細胞增生李斯特桿菌 | n=5,c=0,m,M為不得檢出 |
更多詳情參見：https://fssai.gov.in/recent-whatnew.php ；https://fssai.gov.in/upload/notifications/2024/10/671b28f9586dfGAZETTE%20NOTIFICATION%20DATED%2021.10.2024.pdf
日期：2024-10-31
