印度修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)

 　　2024年10月21日，印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局（FSSAI）修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)（食品標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑）法規(guī)，自2025年5月1日生效。主要內(nèi)容；　　
　　（1）修訂部分乳制品的相關(guān)指標(biāo)要求。如：濃縮牛乳中乳脂最低含量由30%修訂為27%等；修訂橄欖油等相關(guān)指標(biāo)；增加大米產(chǎn)品中有機(jī)雜質(zhì)含量≤0.1%，無(wú)機(jī)雜質(zhì)含量≤0.2%；米粉標(biāo)準(zhǔn)增加水分含量≤14%等指標(biāo)；添加強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大米相關(guān)指標(biāo)要求部分如下表所示；增加腌制蛋的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（腌制鹽度2%及加工方法、基本成分等）；修訂魚(yú)油的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（濃縮魚(yú)油脂肪酸含量35-50%）部分指標(biāo)如下表所示；精煉魚(yú)油的加工方法步驟（精煉魚(yú)油中反式脂肪酸≤2%），魚(yú)肝油標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明天然存在維生素A和維生素D含量，所有魚(yú)油和魚(yú)肝油的標(biāo)簽上均應(yīng)標(biāo)明EPA和DHA含量；干歐芹和茶標(biāo)準(zhǔn)增加鐵屑含量≤125mg/kg；
　　
　　（2）新增低聚果糖在部分食品中最大添加量；增加面包酵母微生物指標(biāo)如下表所示。

食品種類(lèi)	項(xiàng)目	限量或含量要求
添加強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大米	酵母和霉菌計(jì)數(shù)cfu/g	100
	菌落總數(shù) cfu/g	10000
	葉酸ug/100g	375 - 625
	鋅ug/100g	50-75
	維生素B1 mg/100g	5-7.5
魚(yú)油	酸價(jià)mg KOH/g	≤3 ，（磷蝦油≤ 45）
	過(guò)氧化值mg/1000g	5
	維生素 D ug/ml	≥1
	維生素 A	≥ 40 μg 視黃醇當(dāng)量
低聚果糖	乳制品	10%
	加工水果、湯和肉湯、醬等	15%
	非酒精飲料	1%
面包酵母	大腸桿菌	n=5,c=0,m,M為不得檢出
	沙門(mén)氏菌	n=5,c=0,m,M為不得檢出
	單核細(xì)胞增生李斯特桿菌	n=5,c=0,m,M為不得檢出

　　
　　更多詳情參見(jiàn)：https://fssai.gov.in/recent-whatnew.php ；https://fssai.gov.in/upload/notifications/2024/10/671b28f9586dfGAZETTE%20NOTIFICATION%20DATED%2021.10.2024.pdf



日期：2024-10-31