2024年10月3日，美國農業部大西洋無骨鱈魚片和去殼野生蝦產品標準。發布之日實施。主要內容：
無骨大西洋鱈魚片產品要掛冰衣并始終保存在-18℃以下溫度 ；
加工無骨鱈魚片的原料在-18℃或以下的溫度保存時間不得超過12個月；
冷凍原料蝦在-18℃或以下的溫度下儲存不超過 18 個月；
去皮野生蝦產品，在加工過程中，可以適當使用防腐劑（如磷酸鹽）來保持水分和風味，不允許添加任何其他成分，添加成分必須在產品標簽上標明；
所有產品均不得含有金屬異物，需要檢測不銹鋼、黑色金屬和有色金屬（例如鉛、銅和鋁），HACCP計劃方案應確定并描述探測設備、檢測程序、靈敏度、設備驗證頻率和糾正措施程序；
牛奶、雞蛋、魚、甲殼類、貝類、堅果、小麥、花生、大豆和芝麻以及任何含有該食品成分的蛋白質（精煉油除外）為主要食品過敏原，過敏原聲明格式。
產品可追溯性信息包括：生產批號和每批相應的生產日期、運輸集裝箱號、企業編號等。
更多詳情參見：https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Supplement512FishandFisheryProductsOctober2024.pdf
日期：2024-10-09
無骨大西洋鱈魚片產品要掛冰衣并始終保存在-18℃以下溫度 ；
加工無骨鱈魚片的原料在-18℃或以下的溫度保存時間不得超過12個月；
冷凍原料蝦在-18℃或以下的溫度下儲存不超過 18 個月；
去皮野生蝦產品，在加工過程中，可以適當使用防腐劑（如磷酸鹽）來保持水分和風味，不允許添加任何其他成分，添加成分必須在產品標簽上標明；
所有產品均不得含有金屬異物，需要檢測不銹鋼、黑色金屬和有色金屬（例如鉛、銅和鋁），HACCP計劃方案應確定并描述探測設備、檢測程序、靈敏度、設備驗證頻率和糾正措施程序；
牛奶、雞蛋、魚、甲殼類、貝類、堅果、小麥、花生、大豆和芝麻以及任何含有該食品成分的蛋白質（精煉油除外）為主要食品過敏原，過敏原聲明格式。
產品可追溯性信息包括：生產批號和每批相應的生產日期、運輸集裝箱號、企業編號等。
更多詳情參見：https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Supplement512FishandFisheryProductsOctober2024.pdf
日期：2024-10-09
