據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2024年第35周（即2024年8月26日-8月30日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤25.89元，環比下跌3.9%，同比上漲17.0%，較上周漲幅收窄5.3個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比下跌，周內先下跌后微漲。本周上游散養戶和規模養殖場加快生豬出欄節奏，部分前期壓欄大體重生豬（140公斤以上，下同）陸續出欄，生豬供給寬松，而豬肉消費偏弱，帶動價格下跌。僅周末時恰逢月末，規模養殖場出欄量短時減少，疊加學校開學對豬肉消費有一定提振，帶動價格止跌并小幅上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤25.49元，環比下跌2.6%，同比上漲18.1%，較上周漲幅收窄3.3個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比下跌，周內先跌后漲。上半周散養戶和規模養殖場積極出欄，而終端消費疲軟，豬肉銷售速度滯緩，價格延續下跌走勢。下半周規模養殖場出欄量減少，散養戶存有惜售情緒，生豬及豬肉供應短時收緊，支撐價格止跌反彈。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅收窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤25.73元，環比下跌4.3%，同比上漲16.8%，較上周漲幅收窄5.1個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。本周規模養殖場為完成月度出欄計劃而加速出欄，散養戶對后市預期降低，出欄積極性提升，致使生豬及豬肉供應增加。終端消費偏弱，經銷商采購積極性欠佳，豬肉訂單銷售速度較慢，價格下跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤25.49元，環比下跌3.9%，同比上漲16.4%，較上周漲幅收窄5.3個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌，周內價格先跌后漲。周前、中期，規模養殖場看漲后市的預期降低而積極出欄前期積壓生豬，導致生豬及豬肉供應增加，而終端消費偏弱，供增需減導致豬肉價格下跌。周后期恰逢月末，規模養殖場出欄量減少，而豬肉經銷商為開學季備貨，采購積極性增強，供減需增帶動豬肉價格短時上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤25.92元，環比下跌4.5%，同比上漲17.6%，較上周漲幅收窄6.3個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。周內規模養殖場和散養戶積極出欄，生豬及豬肉供應增加，而終端消費疲軟，經銷商拿貨積極性較弱，豬肉銷售速度緩慢，價格下跌。僅周末期逢學校開學，豬肉訂單量小幅增加，帶動價格微漲。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川和廣東豬肉價格均環比下跌、同比漲幅收窄
本周，四川地區豬肉周均價為每公斤25.38元，環比下跌3.0%，同比上漲16.1%，較上周漲幅收窄5.4個百分點。川內散養戶和規模養殖場出欄積極性提升，生豬及豬肉供應較為充沛。高溫天氣下豬肉消費疲軟，部分學校延期開學，經銷商采購量減少，豬肉價格下跌。
本周，廣東地區豬肉周均價為每公斤25.83元，環比下跌4.9%，同比上漲10.9%，較上周漲幅收窄5.3個百分點。周前期，生豬及豬肉供應日益充沛，而經銷商采購量減少，且多有壓價情緒，帶動豬肉價格延續下跌走勢。周后期，隨著生豬及豬肉價格不斷下跌，散養戶和規模養殖場惜售心態增強，生豬供應減少，支撐生豬及豬肉價格趨穩。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況圖
單位：元/公斤，公斤
日期：2024-09-03
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比下跌，周內先下跌后微漲。本周上游散養戶和規模養殖場加快生豬出欄節奏，部分前期壓欄大體重生豬（140公斤以上，下同）陸續出欄，生豬供給寬松，而豬肉消費偏弱，帶動價格下跌。僅周末時恰逢月末，規模養殖場出欄量短時減少，疊加學校開學對豬肉消費有一定提振，帶動價格止跌并小幅上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 8月29日 | 8月30日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 26.40 | 26.18 | 25.74 | 25.52 | 25.62 | 91.19 |
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤25.49元，環比下跌2.6%，同比上漲18.1%，較上周漲幅收窄3.3個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比下跌，周內先跌后漲。上半周散養戶和規模養殖場積極出欄，而終端消費疲軟，豬肉銷售速度滯緩，價格延續下跌走勢。下半周規模養殖場出欄量減少，散養戶存有惜售情緒，生豬及豬肉供應短時收緊，支撐價格止跌反彈。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 8月29日 | 8月30日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 26.23 | 26.23 | 25.43 | 25.43 | 25.93 | 91.70 |
| 吉林 | 25.65 | 25.15 | 25.15 | 25.15 | 25.45 | 90.95 |
| 遼寧 | 25.88 | 25.28 | 25.05 | 25.05 | 25.05 | 89.60 |
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅收窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤25.73元，環比下跌4.3%，同比上漲16.8%，較上周漲幅收窄5.1個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。本周規模養殖場為完成月度出欄計劃而加速出欄，散養戶對后市預期降低，出欄積極性提升，致使生豬及豬肉供應增加。終端消費偏弱，經銷商采購積極性欠佳，豬肉訂單銷售速度較慢，價格下跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 8月29日 | 8月30日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 26.23 | 25.90 | 25.40 | 25.23 | 25.30 | 90.87 |
| 天津 | 26.15 | 25.55 | 25.05 | 25.05 | 25.05 | 90.33 |
| 河北 | 26.28 | 25.98 | 25.58 | 25.58 | 25.88 | 90.65 |
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤25.49元，環比下跌3.9%，同比上漲16.4%，較上周漲幅收窄5.3個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌，周內價格先跌后漲。周前、中期，規模養殖場看漲后市的預期降低而積極出欄前期積壓生豬，導致生豬及豬肉供應增加，而終端消費偏弱，供增需減導致豬肉價格下跌。周后期恰逢月末，規模養殖場出欄量減少，而豬肉經銷商為開學季備貨，采購積極性增強，供減需增帶動豬肉價格短時上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 8月29日 | 8月30日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 25.77 | 25.25 | 24.82 | 24.88 | 25.27 | 87.18 |
| 湖北 | 26.40 | 26.20 | 25.80 | 25.80 | 26.00 | 87.37 |
| 湖南 | 26.47 | 26.47 | 26.17 | 25.70 | 25.83 | 96.33 |
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅收窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤25.92元，環比下跌4.5%，同比上漲17.6%，較上周漲幅收窄6.3個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。周內規模養殖場和散養戶積極出欄，生豬及豬肉供應增加，而終端消費疲軟，經銷商拿貨積極性較弱，豬肉銷售速度緩慢，價格下跌。僅周末期逢學校開學，豬肉訂單量小幅增加，帶動價格微漲。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 8月29日 | 8月30日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 26.43 | 26.40 | 25.71 | 25.36 | 25.36 | 86.40 |
| 江蘇 | 26.85 | 26.70 | 26.00 | 25.50 | 25.50 | 85.79 |
| 安徽 | 26.60 | 26.18 | 25.63 | 24.80 | 25.10 | 85.18 |
| 浙江 | 28.25 | 26.75 | 26.75 | 26.75 | 26.75 | 94.45 |
| 福建 | 27.40 | 27.40 | 27.20 | 26.80 | 26.60 | 98.13 |
五、四川和廣東豬肉價格均環比下跌、同比漲幅收窄
本周，四川地區豬肉周均價為每公斤25.38元，環比下跌3.0%，同比上漲16.1%，較上周漲幅收窄5.4個百分點。川內散養戶和規模養殖場出欄積極性提升，生豬及豬肉供應較為充沛。高溫天氣下豬肉消費疲軟，部分學校延期開學，經銷商采購量減少，豬肉價格下跌。
本周，廣東地區豬肉周均價為每公斤25.83元，環比下跌4.9%，同比上漲10.9%，較上周漲幅收窄5.3個百分點。周前期，生豬及豬肉供應日益充沛，而經銷商采購量減少，且多有壓價情緒，帶動豬肉價格延續下跌走勢。周后期，隨著生豬及豬肉價格不斷下跌，散養戶和規模養殖場惜售心態增強，生豬供應減少，支撐生豬及豬肉價格趨穩。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況圖
單位：元/公斤，公斤
| 8月26日 | 8月27日 | 8月28日 | 8月29日 | 8月30日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 25.63 | 25.58 | 25.35 | 25.23 | 25.10 | 97.13 |
| 廣東 | 26.03 | 26.03 | 25.83 | 25.63 | 25.63 | 104.57 |
日期：2024-09-03
