為進一步強化養老機構食品安全監管，消除食品安全隱患，切實保障老年群眾身體健康和生命安全，近日，樂安縣市場監管局對全縣各級各類養老機構食堂開展了食品安全專項檢查。
此次檢查，執法人員重點對養老機構食堂的食品安全主體責任落實情況、從業人員健康培訓情況、食品原材料采購索證、索票、查驗、臺賬記錄情況、食品加工過程規范操作情況、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣、食堂內外環節衛生等方面進行監督檢查。檢查中，對于個別養老機構食堂食品原材料采購索證索票臺賬記錄不全、食品留樣不規范等情況，檢查人員現場指導，要求養老機構立即整改，并督促養老機構強化食品安全主體責任意識，嚴格落實食品安全管理各項規定，加強員工食品安全培訓，切實保障養老機構供養人員的餐飲食品安全，讓入住老人吃得安全、吃得健康、吃得放心。
下一步，樂安縣局將開展整改復查“回頭看”工作，確保問題整改到位，推動養老機構食品安全管理更加規范，餐飲服務質量全面提升。
日期：2024-08-13
此次檢查，執法人員重點對養老機構食堂的食品安全主體責任落實情況、從業人員健康培訓情況、食品原材料采購索證、索票、查驗、臺賬記錄情況、食品加工過程規范操作情況、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣、食堂內外環節衛生等方面進行監督檢查。檢查中，對于個別養老機構食堂食品原材料采購索證索票臺賬記錄不全、食品留樣不規范等情況，檢查人員現場指導，要求養老機構立即整改，并督促養老機構強化食品安全主體責任意識，嚴格落實食品安全管理各項規定，加強員工食品安全培訓，切實保障養老機構供養人員的餐飲食品安全，讓入住老人吃得安全、吃得健康、吃得放心。
下一步，樂安縣局將開展整改復查“回頭看”工作，確保問題整改到位，推動養老機構食品安全管理更加規范，餐飲服務質量全面提升。
日期：2024-08-13
