荔枝被譽為“南國四大果品”之首，其果肉飽滿、味甜多汁，是深受消費者喜愛的夏季水果，然而，不正確食用荔枝會給人體造成負擔，甚至影響身體健康，食安君提醒廣大消費者——
一、荔枝的營養價值
荔枝營養豐富，含有較多糖類、維生素、膳食纖維及礦物質，對人體健康有益；中醫認為荔枝味甘、酸、性溫，歸心、脾、肝經，具有健脾生津，理氣止痛之功效，是病后體虛、開胃益脾的食療佳品。
二、荔枝的選購及儲存
新鮮荔枝果皮龜裂平坦有規則，手感緊致富有彈性，選購時，應選擇果型飽滿、果肉緊實，外觀無病蟲害、無霉變，品嘗無酒味的果實。荔枝保質期較短，儲存不當容易變質，新鮮買來的荔枝，可先用保鮮袋密封，再放入冰箱冷藏保存，儲存時盡可能保持果實表面干燥，儲存盡量不要超過48小時。食用時如發現荔枝軟爛、口感酸苦、有強烈酒味或明顯有汁液流出，說明荔枝已變質應避免食用。
三、食用荔枝的注意事項
?。ㄒ唬┏岳笾θ菀咨匣穑豪笾μ欠州^高，食用后口腔內殘留的果肉及糖分，會導致口腔細菌大量繁殖，造成牙齦發炎、口腔潰瘍等癥狀，所以食用荔枝后需及時用清水或淡鹽水認真漱口。
（二）吃荔枝可能測出酒駕：新鮮荔枝在儲存運輸過程中，會因為無氧呼吸產生二氧化碳和乙醇，此外，食用荔枝后口腔內殘留的荔枝果肉及糖分在微生物的代謝下也會產生乙醇等物質，所以食用荔枝后需認真漱口，不然很容易被誤判為酒駕。
?。ㄈ┚?ldquo;荔枝病”：所謂荔枝病，其實是一種低血糖癥。荔枝中含有兩種特殊的氨基酸，有降低血糖的作用。此外，荔枝含有豐富的果糖，進食大量荔枝后，會刺激人體在短時間內產生大量胰島素，降低血糖濃度，所以空腹情況下大量食用荔枝容易出現“突發性低血糖”癥狀，輕者頭暈、惡心、出汗、心慌，嚴重者甚至會發生昏迷、抽搐、血壓下降等危急情況。
食安君特別提醒：
購買荔枝應選擇到正規超市、水果店、農貿市場等場所，購買時，一次不要買太多，以免儲存不當引發食物中毒；荔枝最好在餐后食用，每次食用不要過多；口腔潰瘍、咽炎或扁桃體炎患者，高血糖、需要控制體重、易上火體質等人群應少吃或盡量不吃荔枝；兒童食用荔枝須特別謹慎，以防發生噎食。
來源：云南省市場監管局食品安全抽檢監測處
日期：2024-07-02
一、荔枝的營養價值
荔枝營養豐富，含有較多糖類、維生素、膳食纖維及礦物質，對人體健康有益；中醫認為荔枝味甘、酸、性溫，歸心、脾、肝經，具有健脾生津，理氣止痛之功效，是病后體虛、開胃益脾的食療佳品。
二、荔枝的選購及儲存
新鮮荔枝果皮龜裂平坦有規則，手感緊致富有彈性，選購時，應選擇果型飽滿、果肉緊實，外觀無病蟲害、無霉變，品嘗無酒味的果實。荔枝保質期較短，儲存不當容易變質，新鮮買來的荔枝，可先用保鮮袋密封，再放入冰箱冷藏保存，儲存時盡可能保持果實表面干燥，儲存盡量不要超過48小時。食用時如發現荔枝軟爛、口感酸苦、有強烈酒味或明顯有汁液流出，說明荔枝已變質應避免食用。
三、食用荔枝的注意事項
?。ㄒ唬┏岳笾θ菀咨匣穑豪笾μ欠州^高，食用后口腔內殘留的果肉及糖分，會導致口腔細菌大量繁殖，造成牙齦發炎、口腔潰瘍等癥狀，所以食用荔枝后需及時用清水或淡鹽水認真漱口。
（二）吃荔枝可能測出酒駕：新鮮荔枝在儲存運輸過程中，會因為無氧呼吸產生二氧化碳和乙醇，此外，食用荔枝后口腔內殘留的荔枝果肉及糖分在微生物的代謝下也會產生乙醇等物質，所以食用荔枝后需認真漱口，不然很容易被誤判為酒駕。
?。ㄈ┚?ldquo;荔枝病”：所謂荔枝病，其實是一種低血糖癥。荔枝中含有兩種特殊的氨基酸，有降低血糖的作用。此外，荔枝含有豐富的果糖，進食大量荔枝后，會刺激人體在短時間內產生大量胰島素，降低血糖濃度，所以空腹情況下大量食用荔枝容易出現“突發性低血糖”癥狀，輕者頭暈、惡心、出汗、心慌，嚴重者甚至會發生昏迷、抽搐、血壓下降等危急情況。
食安君特別提醒：
購買荔枝應選擇到正規超市、水果店、農貿市場等場所，購買時，一次不要買太多，以免儲存不當引發食物中毒；荔枝最好在餐后食用，每次食用不要過多；口腔潰瘍、咽炎或扁桃體炎患者，高血糖、需要控制體重、易上火體質等人群應少吃或盡量不吃荔枝；兒童食用荔枝須特別謹慎，以防發生噎食。
來源：云南省市場監管局食品安全抽檢監測處
日期：2024-07-02
