為梳理當前重點工作，理清監管職責，進一步消除隱患、壓實責任、提升食品銷售及特殊食品環節監管效能，近日，宣城市召開全市食品銷售、特殊食品環節風險防控會商會。食品銷售及特殊食品風險防控小組成員及各縣（市、區）、開發區分局食品科（股）負責人參加會議。
會議對近期下沉暗訪發現的問題進行了通報，對其中存在的共性隱患進行研判并提出解決措施。會議就2023年食品銷售、特殊食品監管環節工作進行復盤分析，針對當前重點工作進行了詳細部署，并做要求：
強化“兩個意識”
強化風險意識。要將風險會商作為防范食品安全風險的一項基本措施，形成制度化。定期對食品銷售、特殊食品環節風險進行識別研判，提升防范化解風險隱患工作能力。
強化考核意識。充分認識季度考核的重要性，將平臺信息化應用作為提升食品安全監管效能的有效手段，穩步做好農批市場信息化追溯及食品綜合監管平臺檢查錄入工作。
抓住“三個重點”
抓源頭。抓好食品批發商、農批市場等源頭監管，認真梳理食品銷售一級批發商的相關信息，督促其履行進貨查驗及做好銷售記錄。
抓示范。采取逐一核查方式對全市56個標桿示范單位進行復查，進一步提升規范經營水平。
抓短板。加強對小微型食品銷售單位（農村小超市、食雜店）食品安全監管，重點檢查是否銷售過期、三無等問題食品，是否按要求存儲銷售食品，是否履行進貨查驗義務等，防范薄弱環節安全風險。
做好“五項工作”
一是常態化壓實兩個責任。將日管控周排查月調度及自查工作納入食品銷售單位質量管控體系，在各類檢查中列入重點項進行檢查。
二是加強過期食品整治。結合食安守護、佳節守護等各類專項整治，將過期食品納入重點監管。依托食品銷售者互查互助互評，著力降低過期食品、過期許可證等簡單違法案件發生率。
三是推進重點品種信息公示。督促大中型超市銷售畜禽肉公示每一類產品動物檢疫合格證明，水產品公示《承諾達標合格證》或快檢合格證明。
四是規范特殊食品檢查信息錄入。按照時間節點督促保健食品生產企業做好自查及報告上傳，監管部門做好日常檢查、體系檢查等工作，并確保形成閉環。五是嚴格“特供酒”執法辦案。持續強化線索摸排，綜合適用《商標法》《廣告法》《反不正當競爭法》《食品安全法》等查處違法違規行為。
日期：2024-05-09
會議對近期下沉暗訪發現的問題進行了通報，對其中存在的共性隱患進行研判并提出解決措施。會議就2023年食品銷售、特殊食品監管環節工作進行復盤分析，針對當前重點工作進行了詳細部署，并做要求：
強化“兩個意識”
強化風險意識。要將風險會商作為防范食品安全風險的一項基本措施，形成制度化。定期對食品銷售、特殊食品環節風險進行識別研判，提升防范化解風險隱患工作能力。
強化考核意識。充分認識季度考核的重要性，將平臺信息化應用作為提升食品安全監管效能的有效手段，穩步做好農批市場信息化追溯及食品綜合監管平臺檢查錄入工作。
抓住“三個重點”
抓源頭。抓好食品批發商、農批市場等源頭監管，認真梳理食品銷售一級批發商的相關信息，督促其履行進貨查驗及做好銷售記錄。
抓示范。采取逐一核查方式對全市56個標桿示范單位進行復查，進一步提升規范經營水平。
抓短板。加強對小微型食品銷售單位（農村小超市、食雜店）食品安全監管，重點檢查是否銷售過期、三無等問題食品，是否按要求存儲銷售食品，是否履行進貨查驗義務等，防范薄弱環節安全風險。
做好“五項工作”
一是常態化壓實兩個責任。將日管控周排查月調度及自查工作納入食品銷售單位質量管控體系，在各類檢查中列入重點項進行檢查。
二是加強過期食品整治。結合食安守護、佳節守護等各類專項整治，將過期食品納入重點監管。依托食品銷售者互查互助互評，著力降低過期食品、過期許可證等簡單違法案件發生率。
三是推進重點品種信息公示。督促大中型超市銷售畜禽肉公示每一類產品動物檢疫合格證明，水產品公示《承諾達標合格證》或快檢合格證明。
四是規范特殊食品檢查信息錄入。按照時間節點督促保健食品生產企業做好自查及報告上傳，監管部門做好日常檢查、體系檢查等工作，并確保形成閉環。五是嚴格“特供酒”執法辦案。持續強化線索摸排，綜合適用《商標法》《廣告法》《反不正當競爭法》《食品安全法》等查處違法違規行為。
日期：2024-05-09
