隨著夏季的到來，高溫天氣讓人們倍感炎熱。為了應對酷暑，除了做好防曬和補充水分外，合理的飲食選擇也是消暑的關鍵。本文將為大家介紹一些夏季消暑的佳品食物，幫助你在炎炎夏日中保持清涼和舒適。
1、西瓜
營養價值：西瓜里面含有豐富的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、維生素C、鉀元素等營養物質。
功效：可以防暑降溫，消夏祛暑，還能刺激腸蠕動，促進大便通暢，具有清熱解暑、利尿消腫、補充體力、潤膚養顏等功效。
推薦做法：西瓜冰沙、西瓜汁、西瓜冰粉等。
2、冬瓜
營養價值：冬瓜里面含有豐富的纖維素、維生素C、維生素B1、維生素B2、鉀、鈣、鎂等營養物質。
功效：冬瓜具有清熱解渴、利尿消腫、降脂減肥、潤肺化痰等功效。
推薦做法：冬瓜薏米排骨湯、冬瓜海帶湯、素炒木耳冬瓜等。
3、苦瓜
苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給其他食物，所以它又有“君子菜”的雅稱。
營養價值：苦瓜不僅口味特殊，還具有豐富的營養物質，富含維生素C、維生素A、鉀、鎂、葉酸、黃酮類化合物和膳食纖維等。
功效：而苦瓜也具有清熱解毒、降低血糖、促進食欲、促進免疫力等功效。
推薦做法：涼拌苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜排骨湯等。
4、黃瓜
營養價值：富含蛋白質、糖類、維生素B族、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
功效：具有清熱解毒、健腦安神、減肥強體、美容養顏等功效。
推薦做法：涼拌黃瓜、黃瓜炒雞蛋、黃瓜湯等。
5、綠豆
綠豆是一種營養豐富的食品，對人體健康有益，并且嬰幼兒也可適量食用綠豆，以補充優質蛋白，促進骨骼和腦部的健康發育。
營養價值：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、葉酸以及礦物質等。
功效：綠豆具有清熱解毒、利尿消腫、抑菌抗病毒等功效。
推薦做法：冰鎮綠豆湯、綠豆沙、桂花綠豆藕、綠豆菠菜排骨湯等。
6、薏米
營養價值：薏米含有豐富的膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、泛酸等營養物質。
功效：薏米具有清熱排膿、利水消腫、健脾止瀉、美白肌膚等功效。
推薦做法：紫薯薏米銀耳羹、紅豆薏米粥、薏米排骨湯、薏米冬瓜老鴨湯等。
7、鴨肉
鴨肉性涼，具有滋陰清熱的功效，特別適合夏季消暑。
營養價值：鴨肉當中含有豐富的蛋白質、維生素B族、不飽和脂肪酸（Omega-3和Omega-6）、礦物質（鐵、鉀、鎂、磷）等營養物質。
功效：清熱解暑、滋陰補虛、利水消腫、延緩衰老等功效。
推薦做法：冬瓜鴨肉湯、啤酒鴨、檸檬蒸鴨、涼拌鴨絲等。
8、魚肉
魚肉是夏季理想的解暑食材之一。
營養價值：魚肉含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸（omega-3）、維生素A、維生素D、維生素E、以及礦物質（鈣、磷、鐵、鋅、硒）等營養物質。
功效：清熱解毒、補益肝血、健脾和胃、增強免疫等功效。
推薦做法：鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄魚、清蒸魚等。
除了以上食物，還有一些飲品也具有清熱解暑的功效，如冰紅茶、蜜桃汁、菊花茶、酸梅湯、檸檬蜂蜜水、冰咖啡等。這些飲品不僅簡單易做，還能提供清涼感和豐富的營養。還可以選擇一些清涼消暑的藥品，如藿香正氣水、十滴水、人丹、風油精、清涼油等。
總的來說，以上食物推薦的食物都具有很豐富的營養價值和多種功效，經常食用有益健康，但需要注意的是，以上食物都具有涼性，并非所有人都適合食用，例如陰虛體質、腹瀉、胃寒疼痛、痛經、消化不良者以及孕婦等人群應該謹慎食用。
參考文獻：
[1]彭興興，林麗霞，彭飛飛，等。苦瓜化學成分及其功能特性研究進展[J].食品安全導刊，2023,（29）：182-185.
[2]羅顯莉，王皓霖。薏米營養成分和產品開發研究進展[J].食品安全導刊，2023,（21）：94-96.
日期：2024-05-07
1、西瓜
營養價值：西瓜里面含有豐富的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、維生素C、鉀元素等營養物質。
功效：可以防暑降溫，消夏祛暑，還能刺激腸蠕動，促進大便通暢，具有清熱解暑、利尿消腫、補充體力、潤膚養顏等功效。
推薦做法：西瓜冰沙、西瓜汁、西瓜冰粉等。
2、冬瓜
營養價值：冬瓜里面含有豐富的纖維素、維生素C、維生素B1、維生素B2、鉀、鈣、鎂等營養物質。
功效：冬瓜具有清熱解渴、利尿消腫、降脂減肥、潤肺化痰等功效。
推薦做法：冬瓜薏米排骨湯、冬瓜海帶湯、素炒木耳冬瓜等。
3、苦瓜
苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給其他食物，所以它又有“君子菜”的雅稱。
營養價值：苦瓜不僅口味特殊，還具有豐富的營養物質，富含維生素C、維生素A、鉀、鎂、葉酸、黃酮類化合物和膳食纖維等。
功效：而苦瓜也具有清熱解毒、降低血糖、促進食欲、促進免疫力等功效。
推薦做法：涼拌苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜排骨湯等。
4、黃瓜
營養價值：富含蛋白質、糖類、維生素B族、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
功效：具有清熱解毒、健腦安神、減肥強體、美容養顏等功效。
推薦做法：涼拌黃瓜、黃瓜炒雞蛋、黃瓜湯等。
5、綠豆
綠豆是一種營養豐富的食品，對人體健康有益，并且嬰幼兒也可適量食用綠豆，以補充優質蛋白，促進骨骼和腦部的健康發育。
營養價值：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、葉酸以及礦物質等。
功效：綠豆具有清熱解毒、利尿消腫、抑菌抗病毒等功效。
推薦做法：冰鎮綠豆湯、綠豆沙、桂花綠豆藕、綠豆菠菜排骨湯等。
6、薏米
營養價值：薏米含有豐富的膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、泛酸等營養物質。
功效：薏米具有清熱排膿、利水消腫、健脾止瀉、美白肌膚等功效。
推薦做法：紫薯薏米銀耳羹、紅豆薏米粥、薏米排骨湯、薏米冬瓜老鴨湯等。
7、鴨肉
鴨肉性涼，具有滋陰清熱的功效，特別適合夏季消暑。
營養價值：鴨肉當中含有豐富的蛋白質、維生素B族、不飽和脂肪酸（Omega-3和Omega-6）、礦物質（鐵、鉀、鎂、磷）等營養物質。
功效：清熱解暑、滋陰補虛、利水消腫、延緩衰老等功效。
推薦做法：冬瓜鴨肉湯、啤酒鴨、檸檬蒸鴨、涼拌鴨絲等。
8、魚肉
魚肉是夏季理想的解暑食材之一。
營養價值：魚肉含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸（omega-3）、維生素A、維生素D、維生素E、以及礦物質（鈣、磷、鐵、鋅、硒）等營養物質。
功效：清熱解毒、補益肝血、健脾和胃、增強免疫等功效。
推薦做法：鯉魚冬瓜湯、黃瓜炒魚片、番茄魚、清蒸魚等。
除了以上食物，還有一些飲品也具有清熱解暑的功效，如冰紅茶、蜜桃汁、菊花茶、酸梅湯、檸檬蜂蜜水、冰咖啡等。這些飲品不僅簡單易做，還能提供清涼感和豐富的營養。還可以選擇一些清涼消暑的藥品，如藿香正氣水、十滴水、人丹、風油精、清涼油等。
總的來說，以上食物推薦的食物都具有很豐富的營養價值和多種功效，經常食用有益健康，但需要注意的是，以上食物都具有涼性，并非所有人都適合食用，例如陰虛體質、腹瀉、胃寒疼痛、痛經、消化不良者以及孕婦等人群應該謹慎食用。
參考文獻：
[1]彭興興，林麗霞，彭飛飛，等。苦瓜化學成分及其功能特性研究進展[J].食品安全導刊，2023,（29）：182-185.
[2]羅顯莉，王皓霖。薏米營養成分和產品開發研究進展[J].食品安全導刊，2023,（21）：94-96.
日期：2024-05-07
