2月23日，日照市市場監(jiān)管局召開全市校園食品安全排查整治專項行動第一次調度會暨2024年春季學期校園食品安全監(jiān)管工作部署視頻會議，調度、交流前期全市校園食品安全排查整治專項行動開展情況，安排部署2024年春季學期校園食品安全監(jiān)管工作任務。市局黨組成員、副局長丁來余出席會議并講話，市局相關科室、單位負責人在主會場參加會議，各區(qū)縣（功能區(qū)）市場監(jiān)管局在分會場收聽收看會議。
各區(qū)縣、功能區(qū)市場監(jiān)管（分）局分管負責人匯報了前期校園食品安全排查整治專項行動開展情況，丁來余對全市校園食品安全排查整治專項行動開展情況進行了點評，并對2024年春季學期校園食品安全監(jiān)管工作做了安排部署。
會議要求，一要進一步壓緊壓實學校（幼兒園）、校外配餐企業(yè)食品安全主體責任。抓緊、抓牢學校、幼兒園、校外配餐企業(yè)負責人，食品安全總監(jiān)、食品安全員這一關鍵少數，指導監(jiān)督各學校、校外配餐企業(yè)制定完善食品安全風險防控清單，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制和校長陪餐制度、大宗食材集中定點采購制度以及一系列食品安全管理制度。組織學校（幼兒園）、校外配餐企業(yè)全面開展自查。在正式供餐前，全面清理食材、原料，對加工就餐場所、餐具用具、設施設備等進行徹底清潔、消殺。并加強從業(yè)人員健康管理，強化食品安全知識培訓和考核。
二要切實抓好開學前后學校、校外配餐企業(yè)食品安全監(jiān)管。按照“四個最嚴”要求，集中優(yōu)勢力量，嚴格原料采購、加工制作、供餐配餐、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)監(jiān)管，強化執(zhí)法辦案，切實抓好學校食堂、校外配餐企業(yè)監(jiān)督檢查。
三要進一步深化智慧監(jiān)管和食品安全信用管理。組織新建學校食堂、校外配餐企業(yè)做好“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設，確保建設全覆蓋。深入排查和整改學校食堂和校外配餐單位“互聯(lián)網+明廚亮灶”不在線問題，確保“互聯(lián)網+明廚亮灶”在線率達到并保持100%。定期開展線上巡查，及時發(fā)現和消除食品安全風險隱患。深入落實《山東省學校食堂食品安全信用管理辦法》，做好“一校一檔”信用檔案建設工作。
四要做好與創(chuàng)建國家食品安全示范城市的結合文章。把學校食堂、校外配餐企業(yè)檢查與國家食品安全示范城市創(chuàng)建有機結合，對照創(chuàng)城標準，逐項開展檢查，重點抓好薄弱環(huán)節(jié)、重點問題的排查整治，發(fā)現問題及時整改提升。
日期：2024-02-27
各區(qū)縣、功能區(qū)市場監(jiān)管（分）局分管負責人匯報了前期校園食品安全排查整治專項行動開展情況，丁來余對全市校園食品安全排查整治專項行動開展情況進行了點評，并對2024年春季學期校園食品安全監(jiān)管工作做了安排部署。
會議要求，一要進一步壓緊壓實學校（幼兒園）、校外配餐企業(yè)食品安全主體責任。抓緊、抓牢學校、幼兒園、校外配餐企業(yè)負責人，食品安全總監(jiān)、食品安全員這一關鍵少數，指導監(jiān)督各學校、校外配餐企業(yè)制定完善食品安全風險防控清單，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制和校長陪餐制度、大宗食材集中定點采購制度以及一系列食品安全管理制度。組織學校（幼兒園）、校外配餐企業(yè)全面開展自查。在正式供餐前，全面清理食材、原料，對加工就餐場所、餐具用具、設施設備等進行徹底清潔、消殺。并加強從業(yè)人員健康管理，強化食品安全知識培訓和考核。
二要切實抓好開學前后學校、校外配餐企業(yè)食品安全監(jiān)管。按照“四個最嚴”要求，集中優(yōu)勢力量，嚴格原料采購、加工制作、供餐配餐、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)監(jiān)管，強化執(zhí)法辦案，切實抓好學校食堂、校外配餐企業(yè)監(jiān)督檢查。
三要進一步深化智慧監(jiān)管和食品安全信用管理。組織新建學校食堂、校外配餐企業(yè)做好“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設，確保建設全覆蓋。深入排查和整改學校食堂和校外配餐單位“互聯(lián)網+明廚亮灶”不在線問題，確保“互聯(lián)網+明廚亮灶”在線率達到并保持100%。定期開展線上巡查，及時發(fā)現和消除食品安全風險隱患。深入落實《山東省學校食堂食品安全信用管理辦法》，做好“一校一檔”信用檔案建設工作。
四要做好與創(chuàng)建國家食品安全示范城市的結合文章。把學校食堂、校外配餐企業(yè)檢查與國家食品安全示范城市創(chuàng)建有機結合，對照創(chuàng)城標準，逐項開展檢查，重點抓好薄弱環(huán)節(jié)、重點問題的排查整治，發(fā)現問題及時整改提升。
日期：2024-02-27
