為深化集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，進一步規范集中用餐單位經營管理，防范化解食品安全風險隱患，全面提升食品安全管理水平，確保順利通過國家食品安全示范城市評審，12月4日，固原市食藥安委辦召開全市集中用餐單位行業主管部門食品安全工作座談會。
集中用餐單位食品安全問題專項治理行動是由國家市場監管總局等7部門自8月份聯合開展的一項針對機關單位、學校（含托幼機構，下同）、醫院、養老院、殘疾人服務機構、建筑工地等集中用餐單位食品安全問題開展的專項行動。專項行動期間，市市場監管局聯合教體、民政等部門展了一系列模擬驗收和監督檢查，發現并督促整改了一系列隱患，取得了一定的工作成效。但也暴露出了一些問題，如主體責任落實不力、“兩個責任”落實不充分、從業人員培訓管理不到位、原料控制制度不落實、硬件配套不達標、加工制作過程控制不嚴格、后廚衛生臟亂差等。
針對存在的問題，市食藥安委辦邀請各縣（區）食藥安委辦、市機關事務管理局、教育體育局、衛健委、民政局、殘疾人聯合會、住房和城鄉建設局、公安局及各集中用餐單位行業主管部門開展本次座談交流會。
會議通報了集中用餐單位食品安全問題專項治理行動中發現的風險隱患清單，督促各行業主管部門要持續推動工作落實落細：一要提高站位，高度重視抓規范；二要緊盯指標，對標對表抓規范；三要加大宣傳，營造氛圍抓規范；四要強化交流，協同聯動抓規范；五要牽頭抓總，壓實責任抓規范；六要加強執法，以案示警抓規范。
座談會上，各行業主管部門積極踴躍作了交流發言。各行業主管部門表示：“管行業必須管安全”，這是不容推卸的責任。食品安全事關重大，一定要加大聯合執法力度，切實解決食品安全問題隱患，為就餐人群提供安全放心就餐環境，保障就餐人群“舌尖上的安全”。
座談會同時對集中用餐單位國家食品安全示范城市創建《評價細則》進行了講解交流。
供稿：餐飲科
日期：2023-12-06
集中用餐單位食品安全問題專項治理行動是由國家市場監管總局等7部門自8月份聯合開展的一項針對機關單位、學校（含托幼機構，下同）、醫院、養老院、殘疾人服務機構、建筑工地等集中用餐單位食品安全問題開展的專項行動。專項行動期間，市市場監管局聯合教體、民政等部門展了一系列模擬驗收和監督檢查，發現并督促整改了一系列隱患，取得了一定的工作成效。但也暴露出了一些問題，如主體責任落實不力、“兩個責任”落實不充分、從業人員培訓管理不到位、原料控制制度不落實、硬件配套不達標、加工制作過程控制不嚴格、后廚衛生臟亂差等。
針對存在的問題，市食藥安委辦邀請各縣（區）食藥安委辦、市機關事務管理局、教育體育局、衛健委、民政局、殘疾人聯合會、住房和城鄉建設局、公安局及各集中用餐單位行業主管部門開展本次座談交流會。
會議通報了集中用餐單位食品安全問題專項治理行動中發現的風險隱患清單，督促各行業主管部門要持續推動工作落實落細：一要提高站位，高度重視抓規范；二要緊盯指標，對標對表抓規范；三要加大宣傳，營造氛圍抓規范；四要強化交流，協同聯動抓規范；五要牽頭抓總，壓實責任抓規范；六要加強執法，以案示警抓規范。
座談會上，各行業主管部門積極踴躍作了交流發言。各行業主管部門表示：“管行業必須管安全”，這是不容推卸的責任。食品安全事關重大，一定要加大聯合執法力度，切實解決食品安全問題隱患，為就餐人群提供安全放心就餐環境，保障就餐人群“舌尖上的安全”。
座談會同時對集中用餐單位國家食品安全示范城市創建《評價細則》進行了講解交流。
供稿：餐飲科
日期：2023-12-06
