為保障漳州市節日期間食品安全，市市場監督管理局對轄區內重點月餅生產企業和銷售單位開展了月餅專項監督抽檢。截至9月26日，全市共抽檢288批次月餅樣品，已檢驗完成210批次，發現1批次月餅不合格，檢測項目酸價（以脂肪計）不合格。
據市市場監管局工作人員介紹，此次專項抽檢以轄區內的月餅生產企業、大中型超市、餐飲單位和農貿市場為重點對象，對其銷量較大的月餅品種進行隨機抽檢。本次抽檢的月餅涉及怡安、回響、港佳華、麥田農夫、嘉尚嘉等品牌，主要有鳳梨味、奶黃流心、板栗味等口味，檢測項目包括酸價、過氧化值、苯甲酸、菌落總數、大腸菌群、霉菌等，能較為全面地反映抽檢產品的質量問題。此次抽檢行動發現的不合格產品為贛州味源食品有限公司于今年8月1日生產的怡人樂蜜桃味月餅（標稱商標：怡人樂；規格型號：散裝稱重），不合格項目為酸價（以脂肪計）。企業若對檢驗結果有異議，可向薌城區市場監督管理局提出復檢申請。
據介紹，酸價（以脂肪計）主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇等異味，嚴重超標時會產生醛酮類化合物。食用者長期攝入酸價超標的食品，會對健康有一定影響。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB7099-2015）中規定，月餅中酸價（以脂肪計）的最大限量值為5mg/g。市市場監管局工作人員分析，月餅中酸價（以脂肪計）檢驗值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。
針對抽檢不合格的月餅，市場監管部門已組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取停止銷售、下架、召回等措施，有效防控食品安全風險。市市場監督管理局提醒消費者，如購買或在市場上發現此次抽檢行動發現的不合格產品，請撥打電話12315進行投訴舉報。
供稿丨抽檢科
日期：2023-09-28
據市市場監管局工作人員介紹，此次專項抽檢以轄區內的月餅生產企業、大中型超市、餐飲單位和農貿市場為重點對象，對其銷量較大的月餅品種進行隨機抽檢。本次抽檢的月餅涉及怡安、回響、港佳華、麥田農夫、嘉尚嘉等品牌，主要有鳳梨味、奶黃流心、板栗味等口味，檢測項目包括酸價、過氧化值、苯甲酸、菌落總數、大腸菌群、霉菌等，能較為全面地反映抽檢產品的質量問題。此次抽檢行動發現的不合格產品為贛州味源食品有限公司于今年8月1日生產的怡人樂蜜桃味月餅（標稱商標：怡人樂；規格型號：散裝稱重），不合格項目為酸價（以脂肪計）。企業若對檢驗結果有異議，可向薌城區市場監督管理局提出復檢申請。
據介紹，酸價（以脂肪計）主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇等異味，嚴重超標時會產生醛酮類化合物。食用者長期攝入酸價超標的食品，會對健康有一定影響。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB7099-2015）中規定，月餅中酸價（以脂肪計）的最大限量值為5mg/g。市市場監管局工作人員分析，月餅中酸價（以脂肪計）檢驗值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。
針對抽檢不合格的月餅，市場監管部門已組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取停止銷售、下架、召回等措施，有效防控食品安全風險。市市場監督管理局提醒消費者，如購買或在市場上發現此次抽檢行動發現的不合格產品，請撥打電話12315進行投訴舉報。
供稿丨抽檢科
日期：2023-09-28
