近日，市場監督管理總局正式發布《肉制品生產許可審查細則》（2023版）公告，北京市市場監督管理局采取多種方式開展宣貫培訓，為科學有效實施食品生產許可、推動產業高質量發展發揮引導與促進作用。
一是開展研討交流。組織部分區局對公告內容進行了深入學習與研討，與上一版肉制品生產許可審查細則進行逐條款比對，著重研討所更改內容的核心目的與要求，做到知其然且知其所以然。
二是強化宣貫指導。圍繞食品安全風險控制核心要求，提煉重點內容及需要關注的風險點，明確具有實操性的方式方法，進一步推進《細則》積極穩妥落地見效。
三是實施實地檢查。市、區、所三級聯動，重點聚焦生產區域科學合理布局、生產過程衛生與溫度控制、制度體系建設等關鍵內容，充分結合企業實際開展實地檢查指導，確保理論與實踐緊密結合。
（供稿：食品生產處）
日期：2023-08-28
一是開展研討交流。組織部分區局對公告內容進行了深入學習與研討，與上一版肉制品生產許可審查細則進行逐條款比對，著重研討所更改內容的核心目的與要求，做到知其然且知其所以然。
二是強化宣貫指導。圍繞食品安全風險控制核心要求，提煉重點內容及需要關注的風險點，明確具有實操性的方式方法，進一步推進《細則》積極穩妥落地見效。
三是實施實地檢查。市、區、所三級聯動，重點聚焦生產區域科學合理布局、生產過程衛生與溫度控制、制度體系建設等關鍵內容，充分結合企業實際開展實地檢查指導，確保理論與實踐緊密結合。
（供稿：食品生產處）
日期：2023-08-28
