正值夏季高溫，夜市食品安全風險進入高發期，為進一步激發市場活力，更好滿足群眾消費需求，助推夜市經濟健康有序發展，切實保障人民群眾飲食安全和廣大消費者的合法權益，日前，市食安辦發出通知，要求各地各部門強化夜市食品安全管理工作。
一是落實食品安全屬地管理責任
要認真貫徹落實《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》，地方各級黨委和政府對本地區食品安全工作負總責，要加強對夜市食品安全的統籌協調，督促各部門履職盡責，確保夜市食品質量安全。
二是落實食品安全主體責任
要督促夜市經營者進一步增強食品安全意識，落實食品安全主體責任，健全食品安全管理制度，在經營地點（攤位或設備）顯著位置懸掛《食品攤販信息公示卡》、從業人員健康證明和食品安全承諾書，規范食品經營行為，切實保障消費者飲食安全和身體健康。
三是落實監管責任
要督促經營者建立從業人員健康管理制度，依法持有健康合格證明；嚴格履行食品、原料及食品添加劑索證索票、進貨查驗制度，嚴禁采購國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品；嚴格食品加工制作管理，嚴禁使用“三無”食品和超過保質期的食品，嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑和違法添加非食用物質行為。
通知要求各地各部門要高度重視夜市食品安全工作，將夜市食品安全擺在更加突出的位置，嚴格落實食品安全屬地管理責任和食品安全主體責任，建立健全各項管理制度，認真查找食品安全薄弱環節，狠抓食品安全工作落實，嚴厲查處食品安全違法違規經營行為，確保人民群眾飲食安全。
日期：2023-07-26
一是落實食品安全屬地管理責任
要認真貫徹落實《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》，地方各級黨委和政府對本地區食品安全工作負總責，要加強對夜市食品安全的統籌協調，督促各部門履職盡責，確保夜市食品質量安全。
二是落實食品安全主體責任
要督促夜市經營者進一步增強食品安全意識，落實食品安全主體責任，健全食品安全管理制度，在經營地點（攤位或設備）顯著位置懸掛《食品攤販信息公示卡》、從業人員健康證明和食品安全承諾書，規范食品經營行為，切實保障消費者飲食安全和身體健康。
三是落實監管責任
要督促經營者建立從業人員健康管理制度，依法持有健康合格證明；嚴格履行食品、原料及食品添加劑索證索票、進貨查驗制度，嚴禁采購國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品；嚴格食品加工制作管理，嚴禁使用“三無”食品和超過保質期的食品，嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑和違法添加非食用物質行為。
通知要求各地各部門要高度重視夜市食品安全工作，將夜市食品安全擺在更加突出的位置，嚴格落實食品安全屬地管理責任和食品安全主體責任，建立健全各項管理制度，認真查找食品安全薄弱環節，狠抓食品安全工作落實，嚴厲查處食品安全違法違規經營行為，確保人民群眾飲食安全。
日期：2023-07-26
