近期，北方多地遭遇持續強降雨天氣，尤其是入伏之后，高溫、高濕條件下，食品、水源容易受到細菌、霉菌以及各種化學物質的污染，易造成食品的霉變和腐敗。為確保汛期食品安全，防止發生各種食源性疾病，衡水市市場監督管理局特作如下消費提示。
保證食品原料安全和加工用水衛生
暴雨可能導致食品供應鏈各個環節受到不同程度影響。如農作物霉變、牲畜疫病等，水和食物可能被致病生物（細菌、病毒、寄生蟲等）、各種有毒有害化學物（農藥、獸藥、鼠藥、化工廢物、重金屬等）污染，食用這些食物后將影響人體健康，可能引發腹瀉、痢疾等，甚至傳染性疾病流行。
為此，食品生產加工經營者和消費者務必注意：不出售、不購買、不食用被雨水浸泡的預包裝加工食品；不直接飲用未經任何處理的地表水、雨水；不用雨水洗餐具和沖洗食物。
保持良好衛生習慣，注意環境和個人衛生
飯前便后、接觸過雨水后要洗手。切配的刀、板和盛裝熟食的容器，在使用前要清洗干凈，并用滾開的水或蒸煮等方式消毒殺菌。暴雨過后，要及時清除積水，防止蚊蠅孽生，保證環境清潔衛生；要及時對食品生產加工的設備、設施、用具和內外環境進行徹底清潔、消毒，避免二次污染。
食物要燒熟煮透并合理儲存
汛期高溫、高濕，盡量不要一次采購和儲存大量食材，避免長時間儲存造成食物腐爛變質。短期存放食物應注意低溫、防塵、防蠅蟲、防鼠和隔水防潮。如發現食材變味、發黏、發霉等，應及時處理，不要食用。食物要燒熟煮透，生熟分開存放，少吃冷葷類菜肴，不吃生的動物性食品。
伏天人體大量出汗，胃腸道蠕動減弱，消化功能減退，易出現食欲不振、厭食等。要注意科學飲食，葷素搭配、蔬果兼顧，特別要保證孕婦、兒童及老年人的營養攝入。此外，要關注身體健康狀況，如有不適須及時就醫。
日期：2023-07-25
保證食品原料安全和加工用水衛生
暴雨可能導致食品供應鏈各個環節受到不同程度影響。如農作物霉變、牲畜疫病等，水和食物可能被致病生物（細菌、病毒、寄生蟲等）、各種有毒有害化學物（農藥、獸藥、鼠藥、化工廢物、重金屬等）污染，食用這些食物后將影響人體健康，可能引發腹瀉、痢疾等，甚至傳染性疾病流行。
為此，食品生產加工經營者和消費者務必注意：不出售、不購買、不食用被雨水浸泡的預包裝加工食品；不直接飲用未經任何處理的地表水、雨水；不用雨水洗餐具和沖洗食物。
保持良好衛生習慣，注意環境和個人衛生
飯前便后、接觸過雨水后要洗手。切配的刀、板和盛裝熟食的容器，在使用前要清洗干凈，并用滾開的水或蒸煮等方式消毒殺菌。暴雨過后，要及時清除積水，防止蚊蠅孽生，保證環境清潔衛生；要及時對食品生產加工的設備、設施、用具和內外環境進行徹底清潔、消毒，避免二次污染。
食物要燒熟煮透并合理儲存
汛期高溫、高濕，盡量不要一次采購和儲存大量食材，避免長時間儲存造成食物腐爛變質。短期存放食物應注意低溫、防塵、防蠅蟲、防鼠和隔水防潮。如發現食材變味、發黏、發霉等，應及時處理，不要食用。食物要燒熟煮透，生熟分開存放，少吃冷葷類菜肴，不吃生的動物性食品。
伏天人體大量出汗，胃腸道蠕動減弱，消化功能減退，易出現食欲不振、厭食等。要注意科學飲食，葷素搭配、蔬果兼顧，特別要保證孕婦、兒童及老年人的營養攝入。此外，要關注身體健康狀況，如有不適須及時就醫。
日期：2023-07-25
