8月5日，有中國調味品協(xié)會主辦，2014年全國調味品行業(yè)食品安全工作座談會在京召開。國家食品藥品監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、國家工業(yè)和信息化部、公安部及行業(yè)專家和院校學者齊聚，共話調味品行業(yè)安全工作。本次會議以“政策通報、訴求反映、溝通對話”為主題，圍繞政策解讀、專家講解、企業(yè)分享和標準介紹四個環(huán)節(jié)進行。
在企業(yè)經(jīng)驗分享環(huán)節(jié)，安琪酵母股份有限公司質量總監(jiān)潘麗芳在發(fā)言中表示，隨著社會發(fā)展，人們越來越看重食品安全問題，安琪酵母一直致力于天然、營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品開發(fā)，認為通過最大化發(fā)揮天然食材的作用，從而清潔我們的食品配料表，能有效傳遞行業(yè)食品安全正能量。近年來，具有食品屬性的酵母抽提物在調味品行業(yè)的廣泛應用便是一個很好的例子。
“取材自我們?nèi)粘０l(fā)面用的食用酵母，酵母抽提物因其有著獨特風味、并且具有放大其他味道的功能，被許多商家用于食品調味中”。潘總表示。
另外酵母抽提物除具備清潔食品標簽的作用外，其強烈的增味效應還能幫助食品企業(yè)有效降低食鹽的使用量，起到減鹽增鮮的作用，有效提升了調味品的產(chǎn)品檔次。
而同樣作為食品生產(chǎn)企業(yè)，如何保障安琪酵母抽提物的食品安全也是我們工作中的重中之重。潘總在會上介紹到，首先我們的酵母原料全部來自于安琪九大酵母工廠，所有生產(chǎn)線通過先進的中央控制系統(tǒng)運行、實施全程CIP清洗。在質量管理方面我們通過了BRC，IS022000，KOSHER，HALAL等全面的質量體系認證。安琪還擁有了超過2000平方米的檢測服務平臺和國際領先的檢測設備。保證產(chǎn)品從生產(chǎn)、質量管理、檢測等各個環(huán)節(jié)都能確保安全性，在整個行業(yè)起到示范帶頭作用。2012年，安琪獲得湖北省政府設立的最高質量榮譽獎--“長江質量獎”“
另據(jù)記者調查全球對食品安全的愈加重視和消費者對健康的關注，是酵母抽提物快速發(fā)展的直接推動力。安琪酵母高層表示，”正是從戰(zhàn)略上認清了這種新趨勢，安琪酵母近年來在酵母抽提物加快了發(fā)展步伐。目前，我們在湖北宜昌、新疆伊犁、廣西崇左、柳州新建了四條酵母抽提物生產(chǎn)線，總產(chǎn)能達4.6萬噸，完全可以滿足市場對酵母抽提物的需求。“
日期：2014-08-08
