上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 2023年第一季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析

2023年第一季度，上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)年度計(jì)劃，完成食品安全監(jiān)督抽檢24140批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格樣品408批次，監(jiān)督抽檢不合格率為1.69%，主要是餐飲食品（大腸菌群和陰離子合成洗滌劑不合格）、餅干（過(guò)氧化值、山梨酸和霉菌不合格）、特殊膳食食品（水分超標(biāo)）、食用農(nóng)產(chǎn)品（農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)）等。
 
　　從抽樣食品品種來(lái)看，乳制品、罐頭、冷凍飲品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食品添加劑等食品大類的合格率均為100%，各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)附件。
 
　　從檢出的不合格項(xiàng)目類別看，不合格項(xiàng)目主要為：微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、有機(jī)物污染、超范圍超限量使用食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。
 
　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因，落實(shí)整改措施。并加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http://scjgj.sh.gov.cn）查詢。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

2023年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

序號(hào)	食品類別	監(jiān)督抽檢樣品 總量（批次）	不合格樣品 數(shù)量（批次）	不合格率（%）
1	糧食加工品	1934	11	0.57
2	食用油、油脂及其制品	517	2	0.39
3	調(diào)味品	774	3	0.39
4	肉制品	977	2	0.20
5	乳制品	416	0	0
6	飲料	415	2	0.48
7	方便食品	200	1	0.50
8	餅干	164	4	2.44
9	罐頭	123	0	0
10	冷凍飲品	7	0	0
11	速凍食品	644	1	0.16
12	薯類和膨化食品	245	3	1.22
13	糖果制品	216	0	0
14	茶葉及相關(guān)制品	60	0	0
15	酒類	477	1	0.21
16	蔬菜制品	343	5	1.46
17	水果制品	204	1	0.49
18	炒貨食品及堅(jiān)果制品	249	1	0.40
19	蛋制品	73	0	0
20	可可及焙烤咖啡產(chǎn)品	27	0	0
21	食糖	114	2	1.75
22	水產(chǎn)制品	228	2	0.88
23	淀粉及淀粉制品	140	2	1.43
24	糕點(diǎn)	553	6	1.08
25	豆制品	338	0	0
26	蜂產(chǎn)品	79	0	0
27	保健食品	182	0	0
28	特殊膳食食品	99	2	2.02
29	特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品	17	0	0
30	嬰幼兒配方食品	115	0	0
31	餐飲食品	7625	238	3.12
32	食用農(nóng)產(chǎn)品	6576	119	1.81
33	食品添加劑	4	0	0
34	其他食品	5	0	0
總計(jì)		24140	408	1.69

附件：   2023年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.doc



日期：2023-05-19