2023年1月11日至18日，山東省十四屆人大一次會議、山東省政協十三屆一次會議在濟南召開。為有效保障參會代表及工作人員的飲食健康安全，濟南市歷下區市場監管局牢固樹立大局意識，按照上級工作部署，抽調食品安全監管業務骨干進駐酒店，實施全流程食品安全監管服務，全力保障省兩會順利進行。
會前準備扎實有序。會議召開前，執法人員提前與省兩會的會務組進行溝通，對轄區8個會議接待單位進行了全面監督檢查，重點涉及食品原料管理、索證索票、加工場所環境及流程、菜品傳遞過程等，并與餐飲接待單位簽訂了《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，切實強化了接待單位食品安全主體責任意識。
會議期間全程監管。一是三餐全程監督。執法人員對供餐單位食品加工操作過程實施全程監督，每餐次按照《重大活動餐飲食品安全保障工作日志》檢查要點，對菜品制作、環境衛生、餐飲具消毒、分餐、食品留樣等關鍵環節進行檢查，及時排除食品安全隱患。建立省兩會食品保障工作群，實施工作情況日調度，及時掌握工作信息；二是嚴查索證索票。本次會議采取堂食、盒飯相結合的供餐方式，除正常檢查每日食品原料采購票據、進貨臺賬外，還重點檢查了一次性餐盒的采購票據、質檢合格證明，確保所采購食品、食品相關產品質量過關；三是每日開展快檢。利用食品安全快速檢測設備，每日隨機抽取蔬菜、肉品原料，對蔬菜的農藥殘留、肉品的瘦肉精含量開展快速檢測。
會后及時總結經驗。會議保障結束后，執法人員認真歸納總結了本次保障工作的開展情況，及時開展自查自糾，為后續日常監管執法及重大活動食品安全保障工作積累經驗。
本次會議，歷下區市場監管局共保障8個點位，會前食品安全評估檢查8家次，會議期間出動駐會監管人員16人，累計保障189餐次，監督留樣、餐飲具消毒、審查食譜各189餐次，培訓酒店工作人員226人次，開展食品快檢168批次，檢測合格率100%。
日期：2023-01-20
會前準備扎實有序。會議召開前，執法人員提前與省兩會的會務組進行溝通，對轄區8個會議接待單位進行了全面監督檢查，重點涉及食品原料管理、索證索票、加工場所環境及流程、菜品傳遞過程等，并與餐飲接待單位簽訂了《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，切實強化了接待單位食品安全主體責任意識。
會議期間全程監管。一是三餐全程監督。執法人員對供餐單位食品加工操作過程實施全程監督，每餐次按照《重大活動餐飲食品安全保障工作日志》檢查要點，對菜品制作、環境衛生、餐飲具消毒、分餐、食品留樣等關鍵環節進行檢查，及時排除食品安全隱患。建立省兩會食品保障工作群，實施工作情況日調度，及時掌握工作信息；二是嚴查索證索票。本次會議采取堂食、盒飯相結合的供餐方式，除正常檢查每日食品原料采購票據、進貨臺賬外，還重點檢查了一次性餐盒的采購票據、質檢合格證明，確保所采購食品、食品相關產品質量過關；三是每日開展快檢。利用食品安全快速檢測設備，每日隨機抽取蔬菜、肉品原料，對蔬菜的農藥殘留、肉品的瘦肉精含量開展快速檢測。
會后及時總結經驗。會議保障結束后，執法人員認真歸納總結了本次保障工作的開展情況，及時開展自查自糾，為后續日常監管執法及重大活動食品安全保障工作積累經驗。
本次會議，歷下區市場監管局共保障8個點位，會前食品安全評估檢查8家次，會議期間出動駐會監管人員16人，累計保障189餐次，監督留樣、餐飲具消毒、審查食譜各189餐次，培訓酒店工作人員226人次，開展食品快檢168批次，檢測合格率100%。
日期：2023-01-20
