為深入開展食品生產經營“兩超一非”違法違規問題整治行動，進一步規范食品加工小作坊生產經營行為，7月16日，績溪縣市場監管局組織全縣13家豆制品小作坊開展質量提升培訓，會議創新采取“約談明責、培訓提質、指導服務”方式，切實提升轄區豆制品質量安全水平。
會上，績溪縣市場監管局執法人員首先通報了第二季度市局飛行檢查情況，就原料儲存不規范、加工區三防設施配備不到位、生產環境衛生不整潔、臺帳記錄不完善等問題進行深入分析，要求問題單位限期整改，同時警示其他經營戶“以案為鏡”，嚴格落實食品安全主體責任。針對豆制品生產關鍵環節，執法人員對《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》進行專題講解，重點解析廠區環境衛生、食品原輔料及生產過程控制、人員健康管理等內容，企業負責人現場簽訂《績溪縣豆制品小作坊食品安全承諾書》。
會議強調，食品安全事關民生福祉，各小作坊生產者必須樹牢“第一責任人”意識，對照此次約談和培訓中提出的問題和要求，重點圍繞原料進貨查驗、食品添加劑使用、生產環境衛生、過程控制等環節迅速開展全面自查，嚴防嚴控食品安全隱患。
下一步，該局將依托轄區黨建工作指導站，組織技術專家組，對豆制品小作坊進行“把脈問診”式現場指導，建立“問題—整改—復查”閉環臺賬，確保整改落地見效，推動豆制品小作坊提質升級。
日期：2025-07-25
會上，績溪縣市場監管局執法人員首先通報了第二季度市局飛行檢查情況，就原料儲存不規范、加工區三防設施配備不到位、生產環境衛生不整潔、臺帳記錄不完善等問題進行深入分析，要求問題單位限期整改，同時警示其他經營戶“以案為鏡”，嚴格落實食品安全主體責任。針對豆制品生產關鍵環節，執法人員對《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》進行專題講解，重點解析廠區環境衛生、食品原輔料及生產過程控制、人員健康管理等內容，企業負責人現場簽訂《績溪縣豆制品小作坊食品安全承諾書》。
會議強調，食品安全事關民生福祉，各小作坊生產者必須樹牢“第一責任人”意識，對照此次約談和培訓中提出的問題和要求，重點圍繞原料進貨查驗、食品添加劑使用、生產環境衛生、過程控制等環節迅速開展全面自查，嚴防嚴控食品安全隱患。
下一步，該局將依托轄區黨建工作指導站，組織技術專家組，對豆制品小作坊進行“把脈問診”式現場指導，建立“問題—整改—復查”閉環臺賬，確保整改落地見效，推動豆制品小作坊提質升級。
日期：2025-07-25
