《中華人民共和國食品安全法》第三十三條、第四十四條對食品生產經營企業配備食品安全管理人員作出要求，食品生產經營企業應當依法配備食品安全專業技術人員、食品安全管理人員。《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》）要求食品生產經營企業要設立主要負責人以及食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員，依法落實食品安全責任的行為及其監督管理。
同時《規定》中要求，食品生產經營企業應當組織對本企業職工進行食品安全知識培訓，對食品安全總監、食品安全員進行法律、法規、標準和專業知識培訓、考核，并對培訓、考核情況予以記錄，存檔備查。
為了幫助食品生產經營企業從業人員準確理解、貫徹執行《規定》中的要求，建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，提升企業相關責任人分析研判潛在風險，及時采取處置措施，消除風險隱患，有效提高食品生產經營企業食品安全管理水平，食品伙伴網將開展“食品安全總監”培訓。
01 培訓時間
【線上培訓，即報即學，全年招生，每月考試】
基礎理論課程+能力提升課程+自測題庫，碎片化時間自主學習。
考核通過后，不定期組織線上交流沙龍，自愿參與，答疑解惑，與老師直面交流。
02 培訓內容
培訓課程從《食品安全法》及其條例出發，圍繞《規定》的實際要求展開，課程分為理論基礎課程和能力提升課程。
理論基礎課程：
第一部分 基礎知識
圍繞食品安全法律法規基礎知識；
食品安全系列標準基礎知識；
食品生產經營監督、檢查、管理相關基礎知識等方向展開講解。
第二部分 食品生產
圍繞食品生產相關法律法規基礎知識；
食品生產一般規定及食品生產過程控制；
食品生產企業食品安全事故處置；
食品標簽及廣告合規性判斷及案例分析等方面進行講解。
第三部分 食品經營
圍繞食品經營相關法律法規基礎知識；
食品經營監督、檢查、管理相關基礎知識；
餐飲服務過程管理及食品安全檢測、管理體系的應用；
廣告法的主要要求及案例等講解。
能力提升課程：
《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》解讀及應用；
食品安全風險管理及過程控制；
食品質量管理體系介紹；
食品安全制度文件管理；
食品安全自查自糾管理；
食品配料及成品合規性判斷；
投訴舉報處理及應對建議；
應急響應及食品安全事故處置及演練。
03 考核方式
1、根據自己學習進度及學習成果，進行考試預約及參加考試。
2、補考相關：成績不合格可免費補考。
04 報名流程
填寫報名表 → 付款 → 進行線上課程學習 → 預約及參加考試 → 成績合格/證書郵寄。
05 證書頒發及查詢
1、參加相關課程培訓，經考核成績合格，可獲得由食品伙伴網頒發的《食品安全總監培訓證書》及《食品安全管理員證書》。
2.證書可在食品伙伴網證書查詢中心或FOSTC食品行業專業技術培訓網可查；
3.培訓證書可作為崗位晉升或食品安全知識相關培訓學時證明。
06 試用對象
1、食品、特殊食品、食品添加劑及食品相關產品的生產經營企業的主要負責人、食品安全管理人員；采購、生產、檢驗、質量、管理、流通等部門相關人員；
2.中大型餐飲企業、集體用餐單位負責人，機關企事業單位食品安全負責人，各級院校后勤食品安全分管負責人；
3.各級監管部門食品安全監管人員和執法人員；高職高等食品院校老師、學生；
4.其他有志于從事食品安全管理相關工作的人士。
07 收費標準
標準費用：2500元/人（含培訓及考核等相關費用）；
團報優惠：3人及以上團體報名，每人優惠200元。
胡老師：18153592317（微信同號）
日期：2022-12-07
同時《規定》中要求，食品生產經營企業應當組織對本企業職工進行食品安全知識培訓，對食品安全總監、食品安全員進行法律、法規、標準和專業知識培訓、考核，并對培訓、考核情況予以記錄，存檔備查。
為了幫助食品生產經營企業從業人員準確理解、貫徹執行《規定》中的要求，建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，提升企業相關責任人分析研判潛在風險，及時采取處置措施，消除風險隱患，有效提高食品生產經營企業食品安全管理水平，食品伙伴網將開展“食品安全總監”培訓。
01 培訓時間
【線上培訓，即報即學，全年招生，每月考試】
基礎理論課程+能力提升課程+自測題庫，碎片化時間自主學習。
考核通過后，不定期組織線上交流沙龍，自愿參與，答疑解惑，與老師直面交流。
02 培訓內容
培訓課程從《食品安全法》及其條例出發，圍繞《規定》的實際要求展開，課程分為理論基礎課程和能力提升課程。
理論基礎課程：
第一部分 基礎知識
圍繞食品安全法律法規基礎知識；
食品安全系列標準基礎知識；
食品生產經營監督、檢查、管理相關基礎知識等方向展開講解。
第二部分 食品生產
圍繞食品生產相關法律法規基礎知識；
食品生產一般規定及食品生產過程控制；
食品生產企業食品安全事故處置；
食品標簽及廣告合規性判斷及案例分析等方面進行講解。
第三部分 食品經營
圍繞食品經營相關法律法規基礎知識；
食品經營監督、檢查、管理相關基礎知識；
餐飲服務過程管理及食品安全檢測、管理體系的應用；
廣告法的主要要求及案例等講解。
能力提升課程：
《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》解讀及應用；
食品安全風險管理及過程控制；
食品質量管理體系介紹；
食品安全制度文件管理；
食品安全自查自糾管理；
食品配料及成品合規性判斷；
投訴舉報處理及應對建議；
應急響應及食品安全事故處置及演練。
03 考核方式
1、根據自己學習進度及學習成果，進行考試預約及參加考試。
2、補考相關：成績不合格可免費補考。
04 報名流程
填寫報名表 → 付款 → 進行線上課程學習 → 預約及參加考試 → 成績合格/證書郵寄。
05 證書頒發及查詢
1、參加相關課程培訓，經考核成績合格，可獲得由食品伙伴網頒發的《食品安全總監培訓證書》及《食品安全管理員證書》。
2.證書可在食品伙伴網證書查詢中心或FOSTC食品行業專業技術培訓網可查；
3.培訓證書可作為崗位晉升或食品安全知識相關培訓學時證明。
06 試用對象
1、食品、特殊食品、食品添加劑及食品相關產品的生產經營企業的主要負責人、食品安全管理人員；采購、生產、檢驗、質量、管理、流通等部門相關人員；
2.中大型餐飲企業、集體用餐單位負責人，機關企事業單位食品安全負責人，各級院校后勤食品安全分管負責人；
3.各級監管部門食品安全監管人員和執法人員；高職高等食品院校老師、學生；
4.其他有志于從事食品安全管理相關工作的人士。
07 收費標準
標準費用：2500元/人（含培訓及考核等相關費用）；
團報優惠：3人及以上團體報名，每人優惠200元。
胡老師：18153592317（微信同號）
日期：2022-12-07
