近日，農業農村部食物與營養發展研究所植物食物與營養政策團隊研究發現，消費者對包裝正面（Front of Package, FOP）標簽在生鮮豬肉上的應用有文字、醒目、綠色等屬性偏好。相關研究成果發表在《foods（食品）》（JCR一區期刊，影響因子為5.561）。
FOP標簽是國際主流的營養標簽標識，用于引導居民識別和選擇整體營養價值高的生鮮農產品，促進合理膳食。本研究采用選擇實驗法調查我國930名成年居民對不同屬性組合的生鮮豬肉FOP標簽選擇行為，并通過條件logit模型分析發現，受訪者偏好以文字信息表達、占包裝正面面積四分之一的標簽尺寸、綠色等屬性組合的FOP標簽。而且，居民對標簽屬性的偏好在不同的受教育程度以及對標簽信任程度受訪者中存在人群異質性。
本項研究是植物食物與營養政策團隊近年來在食物FOP標簽研究領域的又一項突出成果，對設計適合我國居民需求的生鮮豬肉FOP標簽，開展分人群試點有重要先導意義。
植物食物與營養政策團隊碩士生黃貝珣為論文第一作者，孫君茂研究員、黃澤穎副研究員為共同通訊作者。該研究得到中國農業科學院創新工程項目與中央級公益性科研院所基本科研業務費專項資金資助。
原文鏈接：https://doi.org/10.3390/foods11182929
日期：2022-10-09
FOP標簽是國際主流的營養標簽標識，用于引導居民識別和選擇整體營養價值高的生鮮農產品，促進合理膳食。本研究采用選擇實驗法調查我國930名成年居民對不同屬性組合的生鮮豬肉FOP標簽選擇行為，并通過條件logit模型分析發現，受訪者偏好以文字信息表達、占包裝正面面積四分之一的標簽尺寸、綠色等屬性組合的FOP標簽。而且，居民對標簽屬性的偏好在不同的受教育程度以及對標簽信任程度受訪者中存在人群異質性。
本項研究是植物食物與營養政策團隊近年來在食物FOP標簽研究領域的又一項突出成果，對設計適合我國居民需求的生鮮豬肉FOP標簽，開展分人群試點有重要先導意義。
植物食物與營養政策團隊碩士生黃貝珣為論文第一作者，孫君茂研究員、黃澤穎副研究員為共同通訊作者。該研究得到中國農業科學院創新工程項目與中央級公益性科研院所基本科研業務費專項資金資助。
原文鏈接：https://doi.org/10.3390/foods11182929
日期：2022-10-09
