本次抽查的依據(jù)為：GB/T 5835-2009《干制紅棗》、GB/T 22474-2008《果醬》、NY/T 705-2003《無(wú)核葡萄干》、NY/T 786-2004《食用椰干》等標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家相關(guān)規(guī)定和要求。果醬產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官要求、可溶性固形物、總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)、凈含量（單件負(fù)偏差）、標(biāo)簽。水果干制品的檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官要求、水分、蛋白質(zhì)、脂肪、總酸、二氧化硫殘留量、砷、鉛、銅、汞、鎘、酸價(jià)、過(guò)氧化值、菌落（細(xì)菌）總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、溶血性鏈球菌、六六六、滴滴涕、三唑酮、展青霉素、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、凈含量（單件負(fù)偏差）、標(biāo)簽。
本次抽查50批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)不合格4批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為8.0％，剔除純標(biāo)簽不合格，未檢出實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為0。不合格項(xiàng)目為標(biāo)簽。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見(jiàn)下表：
| 序號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期或批號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位 | 標(biāo)稱生產(chǎn)單位地址 | 不合格項(xiàng)目 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 實(shí)測(cè)值 |
| 1 | 鳳梨果醬 | 香大 | | | 廣州市香大食品有限公司 | 廣州市白云區(qū)石井朝陽(yáng)亭石南路3號(hào) | 標(biāo)簽 | 按照GB/T 22474-2008第8章要求 | 配料表未標(biāo)注苯甲酸或苯甲酸鈉 |
| 2 | 原味山楂片 | 佰佳樂(lè) | | | 廣州市采福食品有限公司 | 廣州市荔灣區(qū)環(huán)翠南路10號(hào)四棟首層西面 | 標(biāo)簽 | 按照GB/T 10782-2006第8章要求 | 配料表未標(biāo)注胭脂紅 |
| 3 | 山楂片 | 楊锝 | | | 廣州市賽果食品有限公司 | 廣州市番禺區(qū)化龍鎮(zhèn)翠湖工業(yè)大道9號(hào)廠房四1-4層 | 標(biāo)簽 | 按照GB/T 10782-2006中第8章和GB 7718-2011的要求。 | 不符合，同一預(yù)包裝內(nèi)有多個(gè)單件包裝，未標(biāo)注規(guī)格。 |
| 4 | 鳳梨果醬（果餡） | 美e一統(tǒng) | | | 廣州市至特食品有限公司 | 廣州市番禺區(qū)石壁街屏二村工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)一路5號(hào) | 標(biāo)簽 | 按照GB/T 22474-2008第8章和GB 7718-2011的要求。 | 不符合，未標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。 |
食品安全知識(shí)：
食品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善，會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
消費(fèi)建議：
1、選品牌。果脯蜜餞產(chǎn)品質(zhì)量市場(chǎng)上良莠不齊，消費(fèi)者最好到大型超市、商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，但一般不要購(gòu)買(mǎi)色澤特別鮮艷的產(chǎn)品，最好不要購(gòu)買(mǎi)裸露的產(chǎn)品。
2、看產(chǎn)品外包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否齊全。包裝上必須標(biāo)明：名稱、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或/保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、貯存方式等。
3、聞氣味，辨外觀。打開(kāi)包裝后產(chǎn)品應(yīng)無(wú)異味，各類產(chǎn)品應(yīng)有其獨(dú)特的香味（包括味道與香氣）；產(chǎn)品應(yīng)無(wú)外來(lái)雜質(zhì)，如砂粒、發(fā)絲等。觀察產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)和形態(tài)，產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)往往能反映產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，通常包括肉質(zhì)細(xì)膩程度、糖份分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度；而產(chǎn)品形態(tài)（外觀）通常包括形狀、大小、長(zhǎng)短、厚薄是否基本一致、產(chǎn)品表面附著糖霜是否均勻、有無(wú)皺縮殘損、破裂和其它表面缺陷、顆粒表面干濕程度是否基本一致。
4、區(qū)分消費(fèi)群體，選擇不同產(chǎn)品。因果脯通常含糖量較高，可高達(dá)70％，對(duì)于糖尿病患者等人群，最好選擇那些以功能性甜味劑代替蔗糖的低糖果脯蜜餞產(chǎn)品。另外，有的產(chǎn)品含有較高鹽分，有的產(chǎn)品含有大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，兒童食用這些產(chǎn)品時(shí)要注意標(biāo)簽有所選擇，建議適量食用。
附表： 廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品信息（水果制品）
日期：2013-12-23
