加拿大批準將一種嗜熱菌蛋白酶的使用范圍擴大到面包等食品中

2022-03-25 食品伙伴網澤夕312

核心提示：2022年3月24日，加拿大衛生部發布NOM/ADM-0181號文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準來自Anoxybacillus caldiproteolyticus TP7 的嗜熱菌蛋白酶（Thermolysin）用于面包、面粉、全麥面粉和非標準化烘焙產品中。……（世界食品網-m.cctv1204.com）

　　 2022年3月24日，加拿大衛生部發布NOM/ADM-0181號文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準來自Anoxybacillus caldiproteolyticus TP7 的嗜熱菌蛋白酶（Thermolysin）用于面包、面粉、全麥面粉和非標準化烘焙產品中。
　　據了解，該嗜熱菌蛋白酶在加拿大已經被允許用于某些水解食品。此次修訂自2022年3月24日起生效。

地區： 北美洲加拿大

標簽： 全麥食品嗜熱菌衛生部面粉面包蛋白酶標準

行業： 食品檢測糧油焙烤食品

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