廣州市食品藥品監(jiān)管局于2013年第一季度在餐飲環(huán)節(jié)共抽檢食品及相關(guān)產(chǎn)品367批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格341批次，合格率為92.92%（見附件）。其中抽檢食品及其原料310批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格287批次，合格率為92.58%；抽檢餐飲具57批次，經(jīng)檢驗(yàn)合格54批次，合格率為94.73%。
2013年第一季度餐飲環(huán)節(jié)抽檢情況匯總表
| 品 種 | 抽檢批次 | 合格批次 | 不合格批次 | 不合格項(xiàng)目 | 合格率 |
| 年糕類 | 29 | 27 | 2 | 甜蜜素、金黃色葡萄球菌 | 93.10% |
| 油炸小食品 | 20 | 18 | 2 | 羰基價(jià) | 90.00% |
| 熟肉制品 | 119 | 113 | 6 | 金黃色葡萄球菌 | 94.96% |
| 食用油 | 113 | 109 | 4 | 黃曲霉毒素B1、酸值 | 96.46% |
| 餐飲具 | 57 | 54 | 3 | 大腸菌群 | 94.74% |
| 米及米制品 | 18 | 10 | 8 | 鎘 | 55.56% |
| 魚翅 | 3 | 3 | 0 | —— | 100.00% |
| 液態(tài)二氧化碳 | 3 | 3 | 0 | —— | 100.00% |
| 辣椒干、辣椒粉 | 5 | 4 | 1 | 羅丹明B | 80.00% |
| 合計(jì) | 367 | 341 | 26 | —— | 92.92% |
2013年5月16日
日期：2013-05-17
