2022年1月4日，美國食品安全檢驗局（FSIS）發(fā)布《未加工豬肉產品抽樣程序》，該《程序》將實施至2023年1月1日，要求所有未加工豬肉樣品應分析沙門氏菌和有氧菌計數(shù)（AC）情況，規(guī)定新的未加工碎豬肉和完整或非完整豬分割肉中沙門氏菌標準，并且對豬肉產品合格要求進行定義。其部分相關要點有：（1）未加工豬肉產品抽樣要求，即生產6000磅以上碎豬肉產品的合格企業(yè)每月應抽取5份樣品，每天生產50000磅以上豬分割肉（完整和非完整）的合格企業(yè)每月應抽取5份樣品；（2）未加工完整和非完整豬分割肉成品合格要求；（3）未加工碎豬肉成品合格要求；（4）不合格產品要求；（5）樣品選擇和合格標準；（6）未加工完整和非完整豬分割肉、碎豬肉產品要求。
日期：2022-01-10
日期：2022-01-10
