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科學家研制出快速檢測農殘的新型靈敏可視篩檢卡

   2012-11-19 食品伙伴網685
核心提示:據sciencedirect數據庫消息,10月份《食品防護雜志》(Food Control)刊登了一項用于快速檢測食品中農殘的新工具-靈敏可視篩檢卡

    據sciencedirect數據庫消息,10月份《食品防護雜志》(Food Control)刊登了一項用于快速檢測食品中農殘的新工具-靈敏可視篩檢卡。

    這種新型靈敏可視篩檢卡,可用于快速檢測食品中的農藥殘留,其工作原理是:乙酰膽堿酯酶(AChE)催化水解吲哚乙酸酯而產生藍綠顏色強度變化,農藥通過抑制AChE活性而控制顏色。

    研究人員對檢測卡的制備程序進行了優化,通過物理吸附法將AChE固定在尼龍薄膜上,固定溫度設定在4℃,固定時間為30min,將固定化酶真空冷凍干燥2min.將吲哚乙酸酯溶解在甲醇中,用磷酸鹽緩沖液(pH7.5)稀釋至10mM,抑制時間和顯色時間分別為15min和10min。

    該方法在農藥殘留快速檢測中具有潛在的實際價值,在對水果汁和蔬菜中的農藥殘留進行實際檢測后發現,該可視篩檢卡具有高靈敏性、再現性強和儲藏穩定的特點。

    原文鏈接:<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512004112>




日期:2012-11-19
 
行業: 食品檢測 果蔬
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