中國有句老話：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。可見茶在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾匚弧Ｔ缭谶h古時代中國人的先祖神農(nóng)氏嘗百草時發(fā)現(xiàn)了茶，從那時起茶就開始影響了中國人的生活。后來茶通過“絲綢之路”逐漸傳入世界各地。
云南是茶的故鄉(xiāng)，普洱茶更是當之無愧的云南茶代表。普洱茶又名滇青茶，以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法。因原運銷集散地在普洱縣，故名為普洱茶。普洱茶具有降脂降壓、養(yǎng)胃護胃、消暑解毒等功效，特別適合炎炎夏日里飲用。
那么對于云南的普洱茶大家知道多少呢？現(xiàn)在就帶大家來了解一下吧！
普洱茶的定義和歸類
自然茶——云南普洱
普洱茶是云南省特有的國家地理標志產(chǎn)品，按照國標《地理標志產(chǎn)品、普洱茶》（GB/T2211-208）中對普洱茶的定義：“普洱茶是以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉，按照其加工工藝及其品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。”
普洱生茶
普洱生茶是以符合普洱茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶作為原料，經(jīng)蒸壓成型后進行自然干燥及一定的時間貯放形成的。普洱生茶干茶色澤墨綠，滋味濃強回甘，茶湯黃亮，香氣清純。長期儲藏的生茶滋味會越來越醇厚，湯色由黃逐漸變深轉(zhuǎn)至橙紅。普洱生茶，按綠茶歸類，歸入稅則號列09021090（綠茶，內(nèi)包裝每件凈重不超過3千克）項下。
普洱熟茶
普洱熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶作為原料，經(jīng)適度潮水渥堆后，通過微生物發(fā)酵作用形成半成品后篩分形成級號散茶（熟茶散茶），再蒸壓形成磚、餅、沱、柱整形茶（熟茶緊壓茶）。熟茶品質(zhì)形成的主要原因是微生物和濕熱作用，其色澤紅褐，滋味濃醇，并具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃、護胃、暖胃、降血脂、減肥等保健功能。普洱熟茶，按發(fā)酵茶及內(nèi)包裝每件重量分別歸入稅則號列09023031（普洱熟茶，內(nèi)包裝每件重量不超過3千克）或稅則號列09024031（普洱熟茶，內(nèi)包裝每件重量超過3千克）項下。
出口普洱茶企業(yè)要具備的資質(zhì)
出口茶葉種植基地備案
具有獨立法人資格的出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)、種植場、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織或者行業(yè)協(xié)會等組織均可申請。申請人應當在種植生產(chǎn)季開始前3個月登錄行政相對人統(tǒng)一管理平臺進行網(wǎng)上申報。
?。?ldquo;互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”網(wǎng)站：http://online.customs.gov.cn或中國國際貿(mào)易“單一窗口”https://www.singlewindow.cn）并上傳以下文件和證明材料，并對其真實性負責：
（1）出口茶葉種植基地備案申請表；
（2）安全用藥使用保證書；
?。?）出口茶葉加工企業(yè)生產(chǎn)、出口資格證明材料；
?。?）基地安全用藥管理制度、田間管理制度及溯源管理制度等相關(guān)材料；
?。?）基地土壤、灌溉水環(huán)境質(zhì)量檢測報告。
出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)備案
申請出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案的茶廠登錄中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)（平臺入口：http://qgs.customs.gov.cn:10080/efpe）向工商注冊所在地主管海關(guān)提出申請，填寫完整的《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案申請表》即可。
出口普洱茶的操作流程
根據(jù)《進出口食品安全管理辦法》的規(guī)定，出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當保證其出口食品符合進口國家（地區(qū)）的標準或者合同要求。進口國家（地區(qū)）無相關(guān)標準且合同未有要求的，應當保證出口食品符合中國食品安全國家標準。
申報、檢驗檢疫及合格評定
出口茶葉的出口商或者其代理人應當按照規(guī)定，憑合同、發(fā)票、裝箱單、出廠合格證明等必要的憑證和相關(guān)批準文件向茶廠所在地海關(guān)申報。海關(guān)根據(jù)輸入國家或地區(qū)進口茶葉檢驗檢疫規(guī)定和茶園、茶廠的備案情況，結(jié)合日常監(jiān)督管理，實施檢驗檢疫措施。其中包括：
?。?）核查貨證是否相符；
（2）相關(guān)證書及包裝信息是否符合輸入國或者地區(qū)的要求；
（3）結(jié)合查驗指令進行安全風險監(jiān)測及監(jiān)督抽檢工作；
?。?）出口茶葉經(jīng)檢驗檢疫合格的，根據(jù)輸入國家或者地區(qū)要求，海關(guān)簽發(fā)相應的檢驗檢疫證書等有關(guān)單證。
出口普洱茶需關(guān)注的技術(shù)法規(guī)
歐盟、日本等國際市場對茶葉安全質(zhì)量要求不斷提高，農(nóng)藥殘留限量標準不斷嚴格，日本的“肯定列表制度”對茶葉也設(shè)置了250余個農(nóng)殘限量標準，對未規(guī)定限量的也采取0.01mg/kg的“一律標準”。另外，美國、韓國、香港、臺灣等進口國家/地區(qū)均制定了相對完善的農(nóng)殘標準體系。因此掌握歐盟等國家的技術(shù)法規(guī)要求，成為普洱茶走出國門的基本功課。出口企業(yè)可以到海關(guān)總署（平臺入口為：http://jckspj.customs.gov.cn/）網(wǎng)站上了解相關(guān)信息。國外沒有技術(shù)標準要求的，應按照符合國家標準（GB/22111-2008）要求執(zhí)行。
不論是烈日暴曬的大晴天還是悶熱難耐的桑拿天，趕快和奶茶、咖啡、冰淇淋說拜拜吧，你真正需要的是一杯沁人心腑的普洱茶。
供稿單位：昆明海關(guān)
日期：2021-07-28
云南是茶的故鄉(xiāng)，普洱茶更是當之無愧的云南茶代表。普洱茶又名滇青茶，以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法。因原運銷集散地在普洱縣，故名為普洱茶。普洱茶具有降脂降壓、養(yǎng)胃護胃、消暑解毒等功效，特別適合炎炎夏日里飲用。
那么對于云南的普洱茶大家知道多少呢？現(xiàn)在就帶大家來了解一下吧！
普洱茶的定義和歸類
自然茶——云南普洱
普洱茶是云南省特有的國家地理標志產(chǎn)品，按照國標《地理標志產(chǎn)品、普洱茶》（GB/T2211-208）中對普洱茶的定義：“普洱茶是以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉，按照其加工工藝及其品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。”
普洱生茶
普洱生茶是以符合普洱茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶作為原料，經(jīng)蒸壓成型后進行自然干燥及一定的時間貯放形成的。普洱生茶干茶色澤墨綠，滋味濃強回甘，茶湯黃亮，香氣清純。長期儲藏的生茶滋味會越來越醇厚，湯色由黃逐漸變深轉(zhuǎn)至橙紅。普洱生茶，按綠茶歸類，歸入稅則號列09021090（綠茶，內(nèi)包裝每件凈重不超過3千克）項下。
普洱熟茶
普洱熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶作為原料，經(jīng)適度潮水渥堆后，通過微生物發(fā)酵作用形成半成品后篩分形成級號散茶（熟茶散茶），再蒸壓形成磚、餅、沱、柱整形茶（熟茶緊壓茶）。熟茶品質(zhì)形成的主要原因是微生物和濕熱作用，其色澤紅褐，滋味濃醇，并具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃、護胃、暖胃、降血脂、減肥等保健功能。普洱熟茶，按發(fā)酵茶及內(nèi)包裝每件重量分別歸入稅則號列09023031（普洱熟茶，內(nèi)包裝每件重量不超過3千克）或稅則號列09024031（普洱熟茶，內(nèi)包裝每件重量超過3千克）項下。
出口普洱茶企業(yè)要具備的資質(zhì)
出口茶葉種植基地備案
具有獨立法人資格的出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)、種植場、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織或者行業(yè)協(xié)會等組織均可申請。申請人應當在種植生產(chǎn)季開始前3個月登錄行政相對人統(tǒng)一管理平臺進行網(wǎng)上申報。
?。?ldquo;互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”網(wǎng)站：http://online.customs.gov.cn或中國國際貿(mào)易“單一窗口”https://www.singlewindow.cn）并上傳以下文件和證明材料，并對其真實性負責：
（1）出口茶葉種植基地備案申請表；
（2）安全用藥使用保證書；
?。?）出口茶葉加工企業(yè)生產(chǎn)、出口資格證明材料；
?。?）基地安全用藥管理制度、田間管理制度及溯源管理制度等相關(guān)材料；
?。?）基地土壤、灌溉水環(huán)境質(zhì)量檢測報告。
出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)備案
申請出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案的茶廠登錄中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)（平臺入口：http://qgs.customs.gov.cn:10080/efpe）向工商注冊所在地主管海關(guān)提出申請，填寫完整的《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案申請表》即可。
出口普洱茶的操作流程
根據(jù)《進出口食品安全管理辦法》的規(guī)定，出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當保證其出口食品符合進口國家（地區(qū)）的標準或者合同要求。進口國家（地區(qū)）無相關(guān)標準且合同未有要求的，應當保證出口食品符合中國食品安全國家標準。
申報、檢驗檢疫及合格評定
出口茶葉的出口商或者其代理人應當按照規(guī)定，憑合同、發(fā)票、裝箱單、出廠合格證明等必要的憑證和相關(guān)批準文件向茶廠所在地海關(guān)申報。海關(guān)根據(jù)輸入國家或地區(qū)進口茶葉檢驗檢疫規(guī)定和茶園、茶廠的備案情況，結(jié)合日常監(jiān)督管理，實施檢驗檢疫措施。其中包括：
?。?）核查貨證是否相符；
（2）相關(guān)證書及包裝信息是否符合輸入國或者地區(qū)的要求；
（3）結(jié)合查驗指令進行安全風險監(jiān)測及監(jiān)督抽檢工作；
?。?）出口茶葉經(jīng)檢驗檢疫合格的，根據(jù)輸入國家或者地區(qū)要求，海關(guān)簽發(fā)相應的檢驗檢疫證書等有關(guān)單證。
出口普洱茶需關(guān)注的技術(shù)法規(guī)
歐盟、日本等國際市場對茶葉安全質(zhì)量要求不斷提高，農(nóng)藥殘留限量標準不斷嚴格，日本的“肯定列表制度”對茶葉也設(shè)置了250余個農(nóng)殘限量標準，對未規(guī)定限量的也采取0.01mg/kg的“一律標準”。另外，美國、韓國、香港、臺灣等進口國家/地區(qū)均制定了相對完善的農(nóng)殘標準體系。因此掌握歐盟等國家的技術(shù)法規(guī)要求，成為普洱茶走出國門的基本功課。出口企業(yè)可以到海關(guān)總署（平臺入口為：http://jckspj.customs.gov.cn/）網(wǎng)站上了解相關(guān)信息。國外沒有技術(shù)標準要求的，應按照符合國家標準（GB/22111-2008）要求執(zhí)行。
不論是烈日暴曬的大晴天還是悶熱難耐的桑拿天，趕快和奶茶、咖啡、冰淇淋說拜拜吧，你真正需要的是一杯沁人心腑的普洱茶。
供稿單位：昆明海關(guān)
日期：2021-07-28
