編者按：4月23日，以“開新篇 布新局 行致遠”為主題的“第10屆中國白酒T9峰會”在宜賓隆重召開，峰會由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，五糧液集團承辦。T9企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)圍繞會議主題展開探討，就中國白酒產(chǎn)業(yè)面臨的形勢與責(zé)任、開啟中國白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”新篇、布好中國白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”新局、創(chuàng)領(lǐng)產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠等方面深入交換觀點，并形成了諸多共識。一致認為在“十四五”期間，中國白酒產(chǎn)業(yè)已進入“名酒引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時刻”。名酒企業(yè)的互信合作、共擔(dān)責(zé)任才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的永續(xù)動能。
峰會上，山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司黨委書記、董事長李秋喜在發(fā)表講話時，結(jié)合當(dāng)前產(chǎn)業(yè)特征，對白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展談了三點看法，以下為講話摘要：
一是跳出行業(yè)看大局。隨著全國兩會的順利召開，國內(nèi)大多數(shù)的行業(yè)逐漸走出了疫情帶來的陰霾，所有的產(chǎn)業(yè)都對國家經(jīng)濟的持續(xù)復(fù)蘇有著極大的期待和憧憬。數(shù)據(jù)顯示，一季度我國的GDP同比增長超過了18%，分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)同比增長了8%，第二產(chǎn)業(yè)同比增長了24%，第三產(chǎn)業(yè)同比增長了15.6%，整體來看，制造業(yè)增速最快，白酒行業(yè)也取得了較為理想的發(fā)展速度。
還有一個大的原因就是雙循環(huán)，新發(fā)展格局的構(gòu)建，內(nèi)生動力來自于對自身行業(yè)與國內(nèi)消費市場的充分把握，可以說在雙循環(huán)的格局下，消費將會在國民經(jīng)濟當(dāng)中扮演越來越重要的角色。作為大消費門類之一的酒業(yè)，白酒行業(yè)在整個國民經(jīng)濟當(dāng)中發(fā)揮著很重要的作用，但要注意的是，食品與酒類的價格已經(jīng)關(guān)系到百姓民生，必將持續(xù)成為今后國家價格調(diào)控的重點，在白酒整體行業(yè)量降價升，消費升級的背景下，我們應(yīng)該把目標(biāo)放在全國的大局下，冷靜看待未來的發(fā)展之路，也就是要在高熱度下冷思考。
二是透過數(shù)字看本質(zhì)。近幾年，白酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)數(shù)量逐年遞減，白酒整體的增長空間非常有限。隨著消費升級，品牌的集中度進一步提升，高速增長將只存在少數(shù)頭部品牌當(dāng)中，可以說白酒行業(yè)正處于存量競爭的狀態(tài)，進入了產(chǎn)業(yè)重構(gòu)期。白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在不僅僅要開展供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，更要開展需求側(cè)改革。白酒行業(yè)現(xiàn)在更應(yīng)該把目光放在做大蛋糕上，而不是只想著瓜分蛋糕。白酒更應(yīng)該做好文化，品質(zhì)傳播、風(fēng)味消費這三個方面的文章，進一步拓展白酒市場。一是塑造文化。正所謂中華民族的偉大復(fù)興就是中華文化的復(fù)興，一直以來，白酒文化是中華文化不可或缺的一部分，但是在過去很長的一段時間里，琴棋書畫的雅文化逐漸缺失，人們的印象當(dāng)中只剩下了大口喝酒、大口吃肉的俗文化，我們的白酒文化氛圍還需要進一步的提升。我們應(yīng)該結(jié)合時代背景，挖掘雅的白酒文化，并塑造出符合時代要求的新白酒文化，才能使得白酒文化得到更好的傳承。二是品質(zhì)傳播。我經(jīng)常講品質(zhì)決定了一個企業(yè)能走多遠，營銷決定了一個企業(yè)能跑多快，文化決定了一個企業(yè)能飛多高，而品質(zhì)的傳播靠的是一代又一代人，現(xiàn)在白酒行業(yè)對于品質(zhì)的提升非常重視，但是對于品質(zhì)的傳播視角還是比較單一的，如何讓視覺變成味覺，如何讓對品牌的記憶從詞匯記憶轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)記憶，這需要白酒行業(yè)合力去思考。白酒應(yīng)該持續(xù)強化產(chǎn)品品質(zhì)，來完成消費者的價值認知。三是服務(wù)消費者。我曾經(jīng)做過研判，我們進入到了一個人性經(jīng)濟時代，將會出現(xiàn)新的形態(tài)，就是所有消費行為面前，人將跑在物的前面。簡單的說，就是消費為王的時代，目前關(guān)注到的消費模式主要有兩種，一種是基于數(shù)字化技術(shù)的新零售模式，通過精準(zhǔn)對目標(biāo)消費群體進行研究，準(zhǔn)確了解他們的喜好、習(xí)慣進行細分并準(zhǔn)確傳播。另一種是沉浸式體驗的模式，運用前沿科學(xué)技術(shù)的手段，最大限度的讓消費者有沉浸式的體驗，將文化與消費場景、體驗融為一體，這兩種背后都是在用新方法提升消費者的體驗，進而讓味覺變?yōu)楦杏X，讓品質(zhì)記憶變?yōu)閳鼍坝洃洝３酥猓€要進一步打開視野，繼續(xù)延伸對消費者的服務(wù)鏈，文化旅游等構(gòu)建組合式的消費體驗，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合、跨業(yè)共贏。
三是緊盯規(guī)劃看落地。當(dāng)前，各地政府、行業(yè)協(xié)會、各家酒企都紛紛制定了“十四五”規(guī)劃。描繪出了美好的發(fā)展藍圖，那么如何落地至關(guān)重要。當(dāng)前處在百花齊放的世界，也是存量競爭的時代。在這樣的時代，一是酒企不僅要探索行業(yè)健康發(fā)展路徑，更應(yīng)繼續(xù)加深合作，攜手并進，互學(xué)互鑒，共贏互進，在合作中撐起行業(yè)嶄新的未來。二要帶動產(chǎn)區(qū)發(fā)展，近年來，產(chǎn)區(qū)品牌逐漸形成，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的資源整合、區(qū)域協(xié)同發(fā)展加速，產(chǎn)生的影響力反哺區(qū)域內(nèi)的企業(yè)為企業(yè)發(fā)展提供穩(wěn)定的支撐，良好的信譽背書，相信未來產(chǎn)區(qū)品牌張力的形成，將推動白酒真正進入產(chǎn)區(qū)品牌發(fā)展新時代。三要提升行業(yè)形象，當(dāng)前白酒行業(yè)在人民群眾心目中的形象還需要進一步提高，而想要提升行業(yè)整體形象，一定要將企業(yè)的發(fā)展與國家繁榮和人民幸福緊密的聯(lián)系起來，積極承擔(dān)社會責(zé)任，產(chǎn)業(yè)扶貧、慈善公益、人才培養(yǎng)、科學(xué)研究等方面下大工夫，特別是在積極踐行綠水青山就是金山銀山的理念的同時，要以酒業(yè)為底色，結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史人文地域和山水生態(tài)環(huán)境特色，帶動酒文化旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)升溫，有效塑造白酒良好社會形象。
最后，李秋喜董事長表示，當(dāng)今時代是個開放包容的時代，是合作共贏的時代，相信白酒行業(yè)定會攜手努力，共促產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共促中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
日期：2021-04-25
峰會上，山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司黨委書記、董事長李秋喜在發(fā)表講話時，結(jié)合當(dāng)前產(chǎn)業(yè)特征，對白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展談了三點看法，以下為講話摘要：
一是跳出行業(yè)看大局。隨著全國兩會的順利召開，國內(nèi)大多數(shù)的行業(yè)逐漸走出了疫情帶來的陰霾，所有的產(chǎn)業(yè)都對國家經(jīng)濟的持續(xù)復(fù)蘇有著極大的期待和憧憬。數(shù)據(jù)顯示，一季度我國的GDP同比增長超過了18%，分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)同比增長了8%，第二產(chǎn)業(yè)同比增長了24%，第三產(chǎn)業(yè)同比增長了15.6%，整體來看，制造業(yè)增速最快，白酒行業(yè)也取得了較為理想的發(fā)展速度。
還有一個大的原因就是雙循環(huán)，新發(fā)展格局的構(gòu)建，內(nèi)生動力來自于對自身行業(yè)與國內(nèi)消費市場的充分把握，可以說在雙循環(huán)的格局下，消費將會在國民經(jīng)濟當(dāng)中扮演越來越重要的角色。作為大消費門類之一的酒業(yè)，白酒行業(yè)在整個國民經(jīng)濟當(dāng)中發(fā)揮著很重要的作用，但要注意的是，食品與酒類的價格已經(jīng)關(guān)系到百姓民生，必將持續(xù)成為今后國家價格調(diào)控的重點，在白酒整體行業(yè)量降價升，消費升級的背景下，我們應(yīng)該把目標(biāo)放在全國的大局下，冷靜看待未來的發(fā)展之路，也就是要在高熱度下冷思考。
二是透過數(shù)字看本質(zhì)。近幾年，白酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)數(shù)量逐年遞減，白酒整體的增長空間非常有限。隨著消費升級，品牌的集中度進一步提升，高速增長將只存在少數(shù)頭部品牌當(dāng)中，可以說白酒行業(yè)正處于存量競爭的狀態(tài)，進入了產(chǎn)業(yè)重構(gòu)期。白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在不僅僅要開展供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，更要開展需求側(cè)改革。白酒行業(yè)現(xiàn)在更應(yīng)該把目光放在做大蛋糕上，而不是只想著瓜分蛋糕。白酒更應(yīng)該做好文化，品質(zhì)傳播、風(fēng)味消費這三個方面的文章，進一步拓展白酒市場。一是塑造文化。正所謂中華民族的偉大復(fù)興就是中華文化的復(fù)興，一直以來，白酒文化是中華文化不可或缺的一部分，但是在過去很長的一段時間里，琴棋書畫的雅文化逐漸缺失，人們的印象當(dāng)中只剩下了大口喝酒、大口吃肉的俗文化，我們的白酒文化氛圍還需要進一步的提升。我們應(yīng)該結(jié)合時代背景，挖掘雅的白酒文化，并塑造出符合時代要求的新白酒文化，才能使得白酒文化得到更好的傳承。二是品質(zhì)傳播。我經(jīng)常講品質(zhì)決定了一個企業(yè)能走多遠，營銷決定了一個企業(yè)能跑多快，文化決定了一個企業(yè)能飛多高，而品質(zhì)的傳播靠的是一代又一代人，現(xiàn)在白酒行業(yè)對于品質(zhì)的提升非常重視，但是對于品質(zhì)的傳播視角還是比較單一的，如何讓視覺變成味覺，如何讓對品牌的記憶從詞匯記憶轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)記憶，這需要白酒行業(yè)合力去思考。白酒應(yīng)該持續(xù)強化產(chǎn)品品質(zhì)，來完成消費者的價值認知。三是服務(wù)消費者。我曾經(jīng)做過研判，我們進入到了一個人性經(jīng)濟時代，將會出現(xiàn)新的形態(tài)，就是所有消費行為面前，人將跑在物的前面。簡單的說，就是消費為王的時代，目前關(guān)注到的消費模式主要有兩種，一種是基于數(shù)字化技術(shù)的新零售模式，通過精準(zhǔn)對目標(biāo)消費群體進行研究，準(zhǔn)確了解他們的喜好、習(xí)慣進行細分并準(zhǔn)確傳播。另一種是沉浸式體驗的模式，運用前沿科學(xué)技術(shù)的手段，最大限度的讓消費者有沉浸式的體驗，將文化與消費場景、體驗融為一體，這兩種背后都是在用新方法提升消費者的體驗，進而讓味覺變?yōu)楦杏X，讓品質(zhì)記憶變?yōu)閳鼍坝洃洝３酥猓€要進一步打開視野，繼續(xù)延伸對消費者的服務(wù)鏈，文化旅游等構(gòu)建組合式的消費體驗，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合、跨業(yè)共贏。
三是緊盯規(guī)劃看落地。當(dāng)前，各地政府、行業(yè)協(xié)會、各家酒企都紛紛制定了“十四五”規(guī)劃。描繪出了美好的發(fā)展藍圖，那么如何落地至關(guān)重要。當(dāng)前處在百花齊放的世界，也是存量競爭的時代。在這樣的時代，一是酒企不僅要探索行業(yè)健康發(fā)展路徑，更應(yīng)繼續(xù)加深合作，攜手并進，互學(xué)互鑒，共贏互進，在合作中撐起行業(yè)嶄新的未來。二要帶動產(chǎn)區(qū)發(fā)展，近年來，產(chǎn)區(qū)品牌逐漸形成，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的資源整合、區(qū)域協(xié)同發(fā)展加速，產(chǎn)生的影響力反哺區(qū)域內(nèi)的企業(yè)為企業(yè)發(fā)展提供穩(wěn)定的支撐，良好的信譽背書，相信未來產(chǎn)區(qū)品牌張力的形成，將推動白酒真正進入產(chǎn)區(qū)品牌發(fā)展新時代。三要提升行業(yè)形象，當(dāng)前白酒行業(yè)在人民群眾心目中的形象還需要進一步提高，而想要提升行業(yè)整體形象，一定要將企業(yè)的發(fā)展與國家繁榮和人民幸福緊密的聯(lián)系起來，積極承擔(dān)社會責(zé)任，產(chǎn)業(yè)扶貧、慈善公益、人才培養(yǎng)、科學(xué)研究等方面下大工夫，特別是在積極踐行綠水青山就是金山銀山的理念的同時，要以酒業(yè)為底色，結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史人文地域和山水生態(tài)環(huán)境特色，帶動酒文化旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)升溫，有效塑造白酒良好社會形象。
最后，李秋喜董事長表示，當(dāng)今時代是個開放包容的時代，是合作共贏的時代，相信白酒行業(yè)定會攜手努力，共促產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共促中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
日期：2021-04-25
