據sciencedirect數據庫消息，2012年7月科學家在《食品控制》（Food Control）雜志上刊文，闡述了食品安全中的生物溯源性的概念。
生物溯源性是一種輔助管理食品鏈和控制食品安全的新方法，該法注重考慮實際問題，包括運行的物流問題。
溯源性和生物溯源性的差異在于，溯源性是預測微生物，而生物溯源性是解釋和給出生物溯源性的事例，闡明可能發生的具體情況（食源性疫情、責任問題、HACCP、風險評估和決策制定、教育與培訓）。
研究人員推薦了生物溯源性，因其引入了連續性操作（包括在線數據收集），可與現行的安全系統并行操作，且不會造成額外負擔。
原文鏈接：<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512002435>
日期：2012-08-08
