【第二期來啦】醬鹵肉制品加工技術(shù)培訓(xùn)班3月份開啟

   2021-02-25 食品伙伴網(wǎng)會展中心365
核心提示:  為響應(yīng)廣大粉絲的學(xué)習(xí)需求,提高醬鹵肉制品從業(yè)人員的加工技術(shù)水平,食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合青島農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦醬鹵肉制品加工技術(shù)培訓(xùn)
   為響應(yīng)廣大粉絲的學(xué)習(xí)需求,提高醬鹵肉制品從業(yè)人員的加工技術(shù)水平,食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合青島農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦“醬鹵肉制品加工技術(shù)培訓(xùn)班”第二期,邀請專家對醬鹵肉制品的加工原理、工藝設(shè)計、包裝殺菌、防腐保鮮技術(shù)進行講解,并對經(jīng)典產(chǎn)品進行實操培訓(xùn),以期幫助學(xué)員建立對醬鹵產(chǎn)品整體的把握,掌握實用的技術(shù)。


 
  第一期培訓(xùn)班合影
 
  課程信息
 
  主辦單位
 
  食品伙伴網(wǎng)
 
  青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
 
  培訓(xùn)時間
 
  2021年3月26-28日(26日早晨7:30農(nóng)業(yè)大學(xué)東門簽到)
 
  培訓(xùn)地點
 
  青島農(nóng)業(yè)大學(xué)山東省食品加工與安全公共實訓(xùn)基地(青島市城陽區(qū)長城路700號)
 
  適用對象
 
  基礎(chǔ)培訓(xùn)班
 
  肉類加工廠技術(shù)人員、醬鹵個體、餐飲加工技術(shù)人員
 
  課程內(nèi)容
 
  
 
  課程優(yōu)勢
 
  小班教學(xué),理論和實操相結(jié)合;
 
  系統(tǒng)講授,掌握醬鹵制品全套技術(shù);
 
  實用性強,產(chǎn)品品質(zhì)綜合提升;
 
  資深講師,企業(yè)技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗豐富。
 
  合作單位
 
  青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科始建于20世紀(jì)70年代末,現(xiàn)有“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程”山東省重點學(xué)科1個,國家玉米加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、國家花生加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心、山東省肉類食品質(zhì)量控制工程技術(shù)研究中心、山東省新舊動能轉(zhuǎn)換行業(yè)公共實訓(xùn)基地、山東省食品工程技術(shù)實訓(xùn)中心、山東省高等學(xué)校骨干學(xué)科教學(xué)實驗中心、山東省中韓食品生物技術(shù)研究中心、青島市農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全工程研究中心、青島市食品質(zhì)量安全風(fēng)險評估工程研究中心等多個省(部)市級教學(xué)科研與創(chuàng)新實踐平臺。
 
  近年來,學(xué)院教師主持各類科研課題94項,其中國家級項目18項,省部級項目43項,科研總經(jīng)費達(dá)5070.14萬元;獲省部級以上科研獎勵13項,發(fā)表學(xué)術(shù)論文831篇,其中SCI、EI收錄277篇;獲發(fā)明專利73項,成果轉(zhuǎn)化9項;制定有多個國家和省行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
 
  學(xué)院開展食品精深加工研究,助力國家戰(zhàn)略實施。為助力軍民融合發(fā)展戰(zhàn)略與健康中國戰(zhàn)略,積極開展特種食品研究和健康食品開發(fā),促進食品領(lǐng)域高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,與青島市90%以上的規(guī)模化食品企業(yè)建立了緊密的校企合作關(guān)系,促進青島市地方經(jīng)濟發(fā)展。在特種食品研發(fā)、健康食品研發(fā)和未來食品研發(fā)等方面突破了多項技術(shù),攻克了多項難題。在食品技術(shù)轉(zhuǎn)化方面,與青島市食品企業(yè)開展技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)移、成果轉(zhuǎn)化多達(dá)700余項,新增產(chǎn)值130多億元。
 
  培訓(xùn)講師
 
  李鵬老師,青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授,博士,中國畜產(chǎn)品加工研究會理事,山東省食品學(xué)會理事。
 
  主講食品工藝學(xué)、肉品工藝學(xué)、畜產(chǎn)品加工等課程。主要研究集中在畜禽產(chǎn)品的加工、品質(zhì)及安全性控制等方面。近年來圍繞畜禽加工領(lǐng)域,積極開展畜禽肉制品加工、科研及其關(guān)鍵技術(shù)的研究與解決。主持參與國家自然科學(xué)基金面上項目、山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系項目、山東省自然基金、以及橫向課題等多項科研項目;積極投身于科企對接工作,參與制定山東省標(biāo)準(zhǔn)3項,團體標(biāo)準(zhǔn)1項。獲授權(quán)國家發(fā)明專利5項,實用新型7項,軟件著作權(quán)5項;發(fā)表科研論文50余篇。
 
  雷敏老師,青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授,博士。
 
  主講畜產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工等課程。主要研究方向動物性產(chǎn)品貯藏與加工、海洋生物活性物質(zhì)功能評價。主持參與新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計劃項目、國家自然科學(xué)基金項目、國家“863”高技術(shù)研究與發(fā)展項目等多項國家級課題研究,獲得國家級專利3項,發(fā)表期刊論文30余篇。
 
  培訓(xùn)費用
 
  報名費:2600元/人
 
  2人以上團體價:2500元/人
 
  備注:培訓(xùn)費包括教材文具、實操環(huán)節(jié)所有原料耗材、工作服;
 
  食宿、交通費自理。
 
  咨詢報名
 
  李女士
 
  13361383590(微信同號)



日期:2021-02-25
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地區(qū): 山東 青島市
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