2021年2月9日，加拿大衛生部發布NOM/ADM-0161號文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準來自彎曲芽孢桿菌AE-BAF的β-淀粉酶（β amylase ）用于生產麥芽酒、啤酒、淡啤酒、麥芽酒、黑啤酒、烈性黑啤酒的釀酒麥芽漿；面包、面粉、全麥面粉；生糊精、葡萄糖、葡萄糖（葡萄糖糖漿）、葡萄糖固體（干葡萄糖糖漿）或麥芽糖的淀粉和非標準化烘焙產品中。
據了解，此次修訂自2021年2月9日起生效。
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2021-02-18
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