歲末年初，中國食用菌協會各個分會都展開了總結2020，規劃2021的工作，2020年是極不平凡的一年，然而，在我們食用菌產業各個領域也有很多可圈可點的成果，小編將陸續推出，以便大家交流學習~
今天，分享的是湖北農科院食藥用菌團隊的成果~
基礎研究再上臺階
高虹研究員新上國家自然科學基金面上項目“輻照裂褶菌多糖對腸道菌群的調控機制及關鍵效應因子作用解析（32072229）”；殷朝敏博士在CARBOHYDRATE POLYMERS（JCR一區，影響因子7.182）發表綜述性論文“The Impact of Mushroom Polysaccharides on Gut Microbiota and Its Beneficial Effects to Host: A Review”；史德芳博士在LWT - Food Science and Technology（JCR一區，影響因子4.006）上發表研究論文“Effects of low-dose γ-irradiation on the water state of fresh Lentinula edodes”。
新技術、新產品亮點紛呈
2020年團隊有4項發明專利獲得授權，分別是：一種具有香菇風味的保健型米制食品料坯制備方法（ZL201611230219.6），一種輻照-酶解輔助非熱高壓法制備黑木耳黑色素的方法（ZL201910504369.9），一種即食調理香菇休閑食品的制備方法（ZL201710440616.4）和一種即食菇柄脆條的制備方法（ZL201710440535 .4）。研發的蛹蟲草酒、蟲草營養米等新產品推上市場，在成都糖酒會、武漢農博會等展會上亮相，受到廣泛好評。
進一步推動成果轉化和應用
2020年團隊有4項專利成果轉讓轉化，其中“一種以黑木耳深層發酵液制備高倍沖飲果肉果漿的方法”、“一種具有香菇風味的保健型米制食品坯料制備方法”轉讓給湖北浩偉科技股份有限公司；“一種強化提取北蟲草大米培養基中多糖的方法”、“一種超高壓提取北蟲草大米培養基中蟲草素的方法”轉讓給武漢添年科技有限公司，并協助公司制定備案了湖北省食品安全企業標準《蛹蟲草五谷雜糧粉》。參與湖北省揭榜制項目“食用菌復合特膳食品關鍵技術研發”，與鐘祥興利公司聯合開發了“食用菌溶豆營養成分和功能成分分析系統”（獲軟件著作權），并在企業轉化應用。
加強平臺建設和對外交流合作
2020年團隊與企業合作共建了3個省級創新平臺：湖北省食用菌即食食品研發企校聯合創新中心、湖北省食用菌凍干食品企校聯合創新中心以及湖北鐘祥食用菌加工鄉村振興科技創新示范基地。對外交流方面，于2020年10月宜昌遠安食用菌產業大會，高虹研究員受邀作了《疫情防控常態化下食用菌加工的機遇與創新》的會議報告；9月赴福建參加中國食用菌協會藥用真菌委員會2020年會，就《靈芝孢子粉采收及加工技術規范》國家標準修訂及“疫情防控常態化藥用真菌如何高質量發展”等議題進行了交流。
供稿：中國食用菌協會藥用真菌委員會 副主任委員 高虹
湖北省農科院食藥用菌團隊
日期：2021-01-05
今天，分享的是湖北農科院食藥用菌團隊的成果~
基礎研究再上臺階
高虹研究員新上國家自然科學基金面上項目“輻照裂褶菌多糖對腸道菌群的調控機制及關鍵效應因子作用解析（32072229）”；殷朝敏博士在CARBOHYDRATE POLYMERS（JCR一區，影響因子7.182）發表綜述性論文“The Impact of Mushroom Polysaccharides on Gut Microbiota and Its Beneficial Effects to Host: A Review”；史德芳博士在LWT - Food Science and Technology（JCR一區，影響因子4.006）上發表研究論文“Effects of low-dose γ-irradiation on the water state of fresh Lentinula edodes”。
新技術、新產品亮點紛呈
2020年團隊有4項發明專利獲得授權，分別是：一種具有香菇風味的保健型米制食品料坯制備方法（ZL201611230219.6），一種輻照-酶解輔助非熱高壓法制備黑木耳黑色素的方法（ZL201910504369.9），一種即食調理香菇休閑食品的制備方法（ZL201710440616.4）和一種即食菇柄脆條的制備方法（ZL201710440535 .4）。研發的蛹蟲草酒、蟲草營養米等新產品推上市場，在成都糖酒會、武漢農博會等展會上亮相，受到廣泛好評。
進一步推動成果轉化和應用
2020年團隊有4項專利成果轉讓轉化，其中“一種以黑木耳深層發酵液制備高倍沖飲果肉果漿的方法”、“一種具有香菇風味的保健型米制食品坯料制備方法”轉讓給湖北浩偉科技股份有限公司；“一種強化提取北蟲草大米培養基中多糖的方法”、“一種超高壓提取北蟲草大米培養基中蟲草素的方法”轉讓給武漢添年科技有限公司，并協助公司制定備案了湖北省食品安全企業標準《蛹蟲草五谷雜糧粉》。參與湖北省揭榜制項目“食用菌復合特膳食品關鍵技術研發”，與鐘祥興利公司聯合開發了“食用菌溶豆營養成分和功能成分分析系統”（獲軟件著作權），并在企業轉化應用。
加強平臺建設和對外交流合作
2020年團隊與企業合作共建了3個省級創新平臺：湖北省食用菌即食食品研發企校聯合創新中心、湖北省食用菌凍干食品企校聯合創新中心以及湖北鐘祥食用菌加工鄉村振興科技創新示范基地。對外交流方面，于2020年10月宜昌遠安食用菌產業大會，高虹研究員受邀作了《疫情防控常態化下食用菌加工的機遇與創新》的會議報告；9月赴福建參加中國食用菌協會藥用真菌委員會2020年會，就《靈芝孢子粉采收及加工技術規范》國家標準修訂及“疫情防控常態化藥用真菌如何高質量發展”等議題進行了交流。
供稿：中國食用菌協會藥用真菌委員會 副主任委員 高虹
湖北省農科院食藥用菌團隊
日期：2021-01-05
