外媒報道，荷蘭研究人員日前表示，預(yù)計今年秋天可在實驗室"長出"世界第一個漢堡肉來，肉的來源則是培養(yǎng)皿中的牛干細(xì)胞。
出于對世界環(huán)境和全球糧食問題的關(guān)注，研究人員通過實驗室培養(yǎng)的方式來降低肉牛的養(yǎng)殖數(shù)目，并減少溫室氣體的排放。
研究人員伯斯特（Mark Post）博士認(rèn)為，如今許多疾病是由于制做食物時使用不天然的方式所致，從化學(xué)原料到風(fēng)味的保持，再到激素與殺蟲劑的利用，比比皆是。所有這些因素加起來讓我們的社會環(huán)境不斷惡化。
伯斯特博士還認(rèn)為，畜產(chǎn)業(yè)和農(nóng)作物業(yè)是生命自然過程的一種實踐；在這個實踐過程中愈天然就愈健康，目前霍特（Dr.Holt）博士正在制造非常純正的肌肉細(xì)胞形式，相信干細(xì)胞再生將可以繼續(xù)研究下去以利于根除人類疾病。
研究團(tuán)隊花費六年時間，已培植出黃白色的小塊肌肉組織，外形像烏賊肉。將來還要培育出一些脂肪組織，把這些組織剁碎和人造油脂混合在一起，就成了漢堡肉。
這種"試管漢堡"可能在今秋上市，消費者的接受程度尚不清楚。
原文鏈接：http://www.foxnews.com/health/2012/02/20/scientists-using-stem-cells-to-grow-hamburger-in-lab/
日期：2012-02-28
