近日，牡丹江市市場監管局對全市肉制品生產企業和肉制品加工小作坊開展全覆蓋監督檢查。監督檢查結合牡丹江市實際，抓防控、抓規范、抓短板，助推牡丹江市肉制品生產加工主體穩中向好、長期向好，實現高質量發展。
一是抓防控，助推“穩中向好”發展。積極主動作為，將黑龍江古炭食品有限公司、牡丹江市特華得食品有限公司納入市重點場所核酸檢測范圍。9月14日，牡丹江市疾病預防控制中心和康安醫院工作人員前往2家肉制品生產企業，對企業生產的產品、包裝外表面，以及生產車間關鍵崗位工作人員進行了采樣和新冠病毒核酸檢測。通過采樣檢測，核酸檢測結果均為陰性，未發現食品生產環節和冷凍食品有被新冠病毒污染的情況。市場監管人員督促企業繼續抓好疫情常態化防控措施，嚴防消毒液等化學品管理不規范或使用不當導致污染食品的問題，嚴防食品安全風險，助推我市肉制品外銷“穩中向好”發展。
二是抓規范，助推“長期向好”發展。監督肉制品生產企業嚴格按照食品安全法律法規、食品安全標準組織生產。監督企業落實食品安全主體責任，規范質量管理行為，原料審核把關率要達到100%，企業主要負責人和食品安全管理人員通過食品安全監督抽考率要達到100%，食品安全自查風險報告率要達到100%，助推肉制品生產企業“長期向好”發展。
三是抓短板，助推“高質量”發展。嚴格按照《黑龍江省肉制品生產監督檢查要點表》開展監督檢查，重點檢查企業資質、生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品結果檢驗、貯存及交付控制、不合格品管理和產品召回、從業人員管理、食品安全事故處置、食品標簽標識等10個方面52項內容。努力解決好肉制品加工環節易出現的短板問題，督促肉制品生產者做好冷凍肉品入境檢驗、生產過程控制、環境衛生控制、產品全項檢驗、食品安全風險排查等重點內容，進一步規范標簽標識等企業生產行為。針對檢查中發現的問題，監督企業逐項整改，強化跟蹤問效，消除風險隱患，助推全市肉制品產品向“高質量”發展。
日期：2020-09-25
一是抓防控，助推“穩中向好”發展。積極主動作為，將黑龍江古炭食品有限公司、牡丹江市特華得食品有限公司納入市重點場所核酸檢測范圍。9月14日，牡丹江市疾病預防控制中心和康安醫院工作人員前往2家肉制品生產企業，對企業生產的產品、包裝外表面，以及生產車間關鍵崗位工作人員進行了采樣和新冠病毒核酸檢測。通過采樣檢測，核酸檢測結果均為陰性，未發現食品生產環節和冷凍食品有被新冠病毒污染的情況。市場監管人員督促企業繼續抓好疫情常態化防控措施，嚴防消毒液等化學品管理不規范或使用不當導致污染食品的問題，嚴防食品安全風險，助推我市肉制品外銷“穩中向好”發展。
二是抓規范，助推“長期向好”發展。監督肉制品生產企業嚴格按照食品安全法律法規、食品安全標準組織生產。監督企業落實食品安全主體責任，規范質量管理行為，原料審核把關率要達到100%，企業主要負責人和食品安全管理人員通過食品安全監督抽考率要達到100%，食品安全自查風險報告率要達到100%，助推肉制品生產企業“長期向好”發展。
三是抓短板，助推“高質量”發展。嚴格按照《黑龍江省肉制品生產監督檢查要點表》開展監督檢查，重點檢查企業資質、生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品結果檢驗、貯存及交付控制、不合格品管理和產品召回、從業人員管理、食品安全事故處置、食品標簽標識等10個方面52項內容。努力解決好肉制品加工環節易出現的短板問題，督促肉制品生產者做好冷凍肉品入境檢驗、生產過程控制、環境衛生控制、產品全項檢驗、食品安全風險排查等重點內容，進一步規范標簽標識等企業生產行為。針對檢查中發現的問題，監督企業逐項整改，強化跟蹤問效，消除風險隱患，助推全市肉制品產品向“高質量”發展。
日期：2020-09-25
