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研究所食品組學(xué)技術(shù)揭示青州蜜桃儲(chǔ)存過(guò)程中香氣代謝機(jī)制
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2022-08-05 08:30
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院
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2022-08-04 14:13
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2022-07-18 13:35
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中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院
農(nóng)產(chǎn)品加工
研究所植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)明確了高水分?jǐn)D壓過(guò)程中脂肪酸不飽和度對(duì)植物蛋白纖維結(jié)構(gòu)的改善作用
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