??
國內低溫奶市場正呈現出一種快速發展的新勢頭，對我國乳品產業結構的調整具有非常重要的作用。低溫奶是未來發展的新趨勢，其不但迎合了消費者對食品健康的需求，而且有助于企業建立新鮮壁壘，提高競爭力;推廣低溫奶特別是巴氏奶，優質的奶源，經過驗證的嚴格控制的加工工藝(設備、溫度和時間)，完善的冷鏈系統，便利的、多樣的營銷渠道是四大核心;要客觀、公正、科學地評價低溫奶，要正確引導消費，讓消費者明明白白消費。
從消費需求角度講，食品需求呈現三大市場趨勢。
一是安全。食品安全是食品需求*基礎的，也是當前國內外各個階層、各個行業，包括政府**、消費者、產業人員、行業機構都在關注的。但是，從學術角度，或者從產業角度及消費者理解的角度來看，食品安全的信息是不完全對稱的，國外只有三類，即物理安全、化學安全和生物安全，且出現的食品安全問題多與生物安全相關;而國內食品安全是指覆蓋了所有與食品相關的指標的安全。所以，對于食品，特別是低溫產品，安全是首先要保障的。
二是食品健康。食品安全是基礎，更高一個層次是營養。營養是指各種營養成分的含量，根據我國的定義，營養也是安全的一部分。但對消費者來說，安全和營養不是等同的，因為營養對每個人不一定都是健康。所以，食品健康是食品行業*高層次的要求。食品健康不同于健康食品，不僅要求食品本身是健康的，更要有利于人的健康。《“健康中國2030”規劃綱要》的發布，為食品健康概念的提出創造了*佳時機，這是因為健康與食品*相關。世界衛生組織的一項長期跟蹤調查顯示，與人體健康有關的幾十項因素中，基因為**位，占15%，**位為飲食，占13%。可以看出來，如果把基因和飲食結合起來，是一個無限大健康的概念，無限大食品的概念。
乳制品是健康食品的一個代表。對于低溫產品，“活性物質”是體現其營養、健康*好的證明。大家不僅僅要知道活性物質的存在，而且要從生物學角度，如分子學、分子生物學、遺傳組學等，來探討其對人體健康的影響。
三是消費者教育。低溫奶趨勢更符合食品健康、乳品健康的大趨勢。要教育消費者，健康不只是簡單的安全和營養，要提升到一個更高的高度。作為中國農墾乳業聯盟，推廣低溫奶要做好以下幾項工作：一是要制定和完善標準，如低溫奶全系列標準，聯盟內部乳品企業要從奶源到加工再到產品，按照該標準生產;明確用于衡量產品為低溫產品的指標。二是要實現低溫產品轉型。會員、網絡、外賣，以及風行O2O平臺都是很好的探索，但要使送奶到戶工作真正有所突破，就需要解決好招工難的嚴峻問題，以及客戶黏性和互動溝通問題。
以上就是中國食品招商網小編為您介紹的關于低溫奶是未來發展的新趨勢的相關介紹，希望對您有所幫助。
