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近年來，伴隨著消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對飲食的需求愈加講究，在追求健康美味的同時(shí)開始更關(guān)注營養(yǎng)的均衡。由此，營養(yǎng)豐富、味道鮮美的水產(chǎn)品開始越來越多的走上消費(fèi)品的餐桌，為了解決水產(chǎn)品處理麻煩、烹飪難度大，趁著預(yù)制菜的東風(fēng)，許多水產(chǎn)品也陸續(xù)推出了預(yù)制品，讓人們輕松享受美味。那么常見的水產(chǎn)預(yù)制菜有哪些?
通常，按照水產(chǎn)品原料的不同，水產(chǎn)預(yù)制菜大致可分為魚類、蛙類、貝殼小海鮮類、蝦類、鮑魚海參類以及其他小眾類等六大類型。魚類預(yù)制菜有巴沙魚、黑魚、鱸魚和羅非魚等各種魚類成品或半成品，通常制作成酸菜魚和烤魚，具有很大的受眾群體。而蛙類預(yù)制菜較火爆的要數(shù)牛蛙，從初級加工的冷凍牛蛙逐步往深加工方向發(fā)展。
貝殼、小海鮮類預(yù)制菜主要有扇貝、八爪魚、蛤類和花螺類，通過對小海鮮食材進(jìn)行深加工做成預(yù)制菜，不僅能夠有效保持小海鮮的原有風(fēng)味，還降低了存儲(chǔ)和運(yùn)輸?shù)碾y度，為市場帶來了更多選擇。當(dāng)然，還有蝦類預(yù)制菜，主要有小龍蝦、黑虎蝦和基圍蝦等，其中小龍蝦、蝦滑是該賽道近年涌現(xiàn)出的爆款產(chǎn)品。
除此之外，還有鮑魚海參預(yù)制菜，這一類的價(jià)格相對更為大眾化，不僅價(jià)格實(shí)惠，還可以縮減泡發(fā)、燉煮的時(shí)間和人力，提升烹飪便利性。當(dāng)然，還有甲魚類、調(diào)味裙帶菜、調(diào)味海草等小眾類水產(chǎn)預(yù)制菜也逐漸涌現(xiàn)在該賽道上，帶來更多選擇的同時(shí)，也帶來了更豐富的營養(yǎng)，給生活提供了不少便利。
