黃秋葵與紅秋葵的區別

秋葵有黃秋葵和紅秋葵，今天我們就來講講這黃秋葵與紅秋葵的區別!

黃秋葵與紅秋葵的區別

秋葵的嫩莢肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。秋葵各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。

嫩果含有豐富的蛋白質、游離氨基酸、VC、VA、VE和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。

黃秋葵與紅秋葵都屬于錦葵科秋葵的一種，生長特性與食用效果都一樣，只是在植株顏色與嫩莢顏色有區別，黃秋葵是綠色的，紅秋葵是紅色的。

黃秋葵，別名秋葵、黃葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。是錦葵科一年生的草本植物，以采收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用。普遍比較認同的是原產于非洲，之后進入美洲和其他地區，中國也有種植。在中國江西省西部的萍鄉，當地人稱之為“洋辣椒”。美國人叫它“植物黃金金秋葵”，還有人叫他“植物**”、“綠色人參”等。黃秋葵可以深加工成花茶、飲料、干蔬、醬菜、油等。

紅秋葵為錦葵科，屬一年生草本植物，以采食嫩果為主,葉、芽和花也可供食。嫩果汁液中含有果膠(為可溶性纖維)、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物質。紅秋葵以華麗的外表和高產高效深受人們喜愛，其嫩莢營養豐富，礦質元素與維生素含量明顯高于菜豆，食用時口感潤滑，具有特殊的香氣和風味。

以上就是黃秋葵與紅秋葵的區別，不管是哪種秋葵，它們的功效都是一樣的，對身體的好處也是多多!大家可以去多吃點!