紅薯粉條價格表，紅薯粉條的制作方法

紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種漢族傳統名產，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的淀粉來制作的一種食材。下面為大家介紹一下紅薯粉條價格表，紅薯粉條的制作方法。

紅薯粉條價格表：

1、批發重慶酸辣粉 手工酸辣粉 酸辣粉條 紅薯粉條粉絲 1箱/30斤包郵 價格：￥125.00

2、5份包郵 頂珠牌重慶酸辣粉條500g粗粉條手工紅薯粉絲干 餐飲試用 價格：￥6.50

3、廠家批發 手工酸辣粉 紅薯粉絲 正宗酸辣粉店專用粉條 價格：￥198.00

4、批發山東紅薯粉條麻辣燙火鍋彈滑粉條紅薯粉一件500g**五斤包郵 價格：￥3.80

5、【十之味】重慶手工紅薯粉條 粉絲 酸辣粉專用 優質紅薯粉條 價格：￥6.60

6、紅薯粉 農家傳統純手工細紅薯淀粉粉條 火鍋湯鍋酸辣粉粉絲批發 價格：￥7.50

7、六六順紅薯粉條 紅薯粉 地瓜粉 火鍋粉 鴨血粉絲 粉條 山東特產 價格：￥33.00

紅薯粉條的制作方法

1、配料與打芡。取5-10%紅薯淀粉加入盆內，再加入紅薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均勻，配成芡粉，加0.7倍55度溫水調糊，然后用6-7倍開水沖芡，打攪至乳白色，即為芡糊。

2、和淀粉團。紅薯粉條加工和面過程實際上是用制成的芡將淀粉粘結在一起的過程。其方法分人工和面和機械和面。將芡糊與其余淀粉和勻，即成淀粉團。

3、擠壓成型。先將水箱加滿水，點燃煤火加熱至水沸騰;用少量食用油擦一下粉絲機螺旋軸，裝上篩板。再開動粉絲機，從料斗倒入和好的淀粉乳團，關閉出粉閥門1分鐘左右，讓粉團充分熟化，再打開閥門，讓熟粉團在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。

4、散熱與剪切。粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。

5、冷卻。有自然冷卻和冷庫冷卻。

6、冷凍，在低溫-5℃下冷凍12小時。

7、解凍。有自然解凍和流水解凍，后者生產出的粉絲外觀更漂亮。

8、干燥。有自然干燥和烘干干燥兩種。

9、包裝。

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