粗纖維食物，什么是粗纖維食物

粗纖維食物，什么是粗纖維食物?粗纖維食物大都來源于植物，主要分為粗糧類、蔬菜類和水果類。隨著現代生活中人們飲食結構的變化，肉經常吃，粗纖維類的食物攝入量卻在減少，下面介紹下什么是粗纖維食物，粗纖維食物種類，吃粗纖維食物的好處。

什么是粗纖維食物，粗纖維食物種類

雜糧類包括玉米、小米、高梁、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生。

我們還可以根據五色養生的原理，綠色養肝、紅色補心、**益脾胃、白色潤肺、黑色補腎。選擇適合顏色的谷物，當然也可以選擇更對自個兒口味的粗糧，都是可以的。

蔬菜類包括豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、茭白、竹筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、香菜、茄子、海帶、紫菜，還包括各種菌類，如木耳、金針菇、杏鮑菇、香菇、金針菇等。

這里想說明的是建議大家更多的實用當季的蔬菜，脾胃虛寒的人不應該選擇生食番茄、黃瓜等生冷食物，宜加工后食用;常飯后反酸呃逆的伙伴兒們就不要食用韭菜、蒜薹、蒜苗這樣比較燒心的蔬菜;而像油菜、白蘿卜這種平和的蔬菜，是適合一年四季都挑不出差錯的蔬菜。

水果類包括蘋果、梨、火龍果、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、菠蘿、杏干、梅干、紅棗。

所有這些食物，其纖維比較粗，稍微不是那么容易消化、吸收，會加重胃的負擔，故胃病患者應少吃。而葡萄、火龍果這些水果中富含葡萄糖和果糖，這樣的單糖吸收快，吃多了會使血糖升高，糖尿病患者再進食的時候，應控制好量，切勿多食。

吃粗纖維食物的好處

一是改善胃腸道功能，能夠**便秘、預防腸癌;

二是改善血糖生成反應，降低餐后血糖含量，幫助**糖尿病;

三是降低血漿中的膽固醇含量，**高脂血癥和心血管疾病;

四是控制體重，減少肥胖病的發生。

粗纖維食物主要消費群應該是成人和老人，他們由于工作、生活緊張以及生理上的原因，患有肥胖、高脂血癥、糖尿病的較多。但吃的時候也要注意，營養學上對于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20----35克，多吃反會降低其他營養素的利用率。