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午餐肉罐頭現在在超市里，經常可以看到，即使吃的少，但是每次看到都能引起一種情懷，下面對于午餐肉罐頭詳細介紹下：
一、午餐肉罐頭的定義
午餐肉是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進密封的罐中，所以也易于保存，通常在野餐時食用。**中，午餐肉是必備的軍需物品。
二、午餐肉罐頭的種類
根據午餐肉1991年的Codex午餐肉標準，在其中的“肉”詞前沒有文字說明情況下，這種“肉”不僅僅指“豬肉”，它可以取自各種牲畜和家禽的軀體，包括內臟和上述機械分離肉。目前，世界上銷量*大的**品牌SPAM的午餐肉商標中就標注出其中含有“豬肉”和“機械分離雞肉”。所以企業沒有必要自己限制自己的用肉選擇。
三、午餐肉罐頭的特性
午餐肉是十分受消費者歡迎的罐藏食品，不但產品肉質鮮美，而且食用方便。*重要的是午餐肉有很長的貨架期，是目前市場上的很多火腿、肉糜火腿望塵莫及的。因此，在我國畜肉總產量日益提高的今天開發新型午餐肉有著很大的潛力。
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