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豬小腸怎么洗干凈
豬小腸怎么清洗干凈也是很多人想了解的了，我們應該都知道豬小腸的清洗是很困難的，清洗也是很費勁的，如果清洗不好的話，就會有很大的異味，下面我們來看看怎么清洗豬小腸吧。
1、先把小腸外壁沖洗干凈，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，（翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然臟東西會粘在外壁上），接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去（選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用），然后不斷且反復的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之后，倒入溫水將之洗凈。撈出來后再放入一些面堿，就是食用的堿，再返復的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經(jīng)過這兩次的加料搓洗，保證一點異味都沒有了。
2、或者把小腸外壁沖洗干凈，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反復不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗干凈，水滴干，然后再放入鹽巴，倒入一小勺醋和一小勺酒（我們常用的料酒）再反復搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴干，放入盆中，燒一壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鐘后，撈起來洗干凈。這樣就可以了。
3、買來的豬小腸先放在冰箱冷藏會，然后取出去除大塊可見油脂。用一個筷子抵住豬小腸的一端，然后把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好面的豬小腸清洗一下，撈出。再加入一大勺地瓜粉（或者面粉）、適量醋、一大勺鹽，用手充分揉搓，再用溫水沖洗，這樣小腸上面的污穢和粘液就能清除得十分干凈了。
豬小腸的藥用價值
根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，豬小腸指一頭連著胃一頭連著大腸的部分，屬小腸*瘦，腸頭*肥。豬小腸用途廣泛，既可直接做菜美食，也可除去腸內外各種不需要的組織，經(jīng)過加工可制成腸衣。腸衣是灌制各種香腸的好材料。加工腸衣的腸粘膜還是提取粘多糖**酯類抗凝血藥肝素鈉的重要原材料，近年來研究證明肝素鈉還有降血脂作用。用豬小腸做菜時清洗很重要，若洗不干凈，就會出現(xiàn)苦味。豬小腸適用于多種烹調方法，是一種簡單美味的減肥食品。
豬小腸的營養(yǎng)價值
豬小腸營養(yǎng)豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核**、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。
對于豬小腸的清洗方法大家應該都知道了吧，不要認為豬小腸的清洗是很困難的，如果能夠掌握一些科學的方法，也是能夠很快的清洗好的，其實生活中的一些小竅門是很多的，大家可以去多學習一些生活的小竅門，讓生活變的很簡單。
