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食品添加劑是指為了改善食品的品質和色澤、香氣和口感，以及滿足保鮮、保鮮和加工工藝的需要而添加到食品中的合成或天然物質。下面了解下食品添加劑分類，食品添加劑標準吧!
食品添加劑分類
食品添加劑按其來源分為天然與合成兩類。天然食品添加劑主要來自動、植物組織或微生物的代謝產物。人工合成食品添加劑是通過化學手段使元素和化合物產生一系列化學反應而制成。
在現階段天然食品添加劑的品種較少，價格較高，人工合成食品添加劑的品種比較齊全，價格低，使用量較小，但其毒性后者大于前者，特別是合成食品添加劑質量不純混有有害雜質，或用量過大時容易造成對機體的危害。故目前食品添加劑偏重于向天然食品添加劑發展，使用天然、人工混合食品添加劑以彌補各自的不足。
食品添加劑按其用途分為：
防腐劑、抗氧化劑、發色劑、漂白劑、調味劑、凝固劑、疏松劑、增稠劑、消泡劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質改良劑、拮抗劑、增味劑、保鮮劑、酶制劑、被膜劑、香料、營養強化劑及其它等類。
食品添加劑標準
為了確保食品添加劑的食用安全，使用食品添加劑應該遵循以下原則：
1.經過規定的食品毒理學安全評價程序的評價證明在使用限量內長期使用對人體安全無害。
2.不影響食品感官性質和原味，對食品營養成分不應有破壞作用。
3.食品添加劑應有嚴格的質量標準，其有害雜質不得超過允許限量。
4.不得由于使用食品添加劑而降低良好的加工措施和衛生要求。
5.不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。
6.未經衛生部允許嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑。
常用的添加劑用途包括：
●為改善品質而加入的色素、香料、漂白劑、增味劑、甜味劑、疏松劑等
●為防止食品**變質而加入的抗氧化劑和防腐劑
●為便于加工而加入的穩定劑、乳化劑、消泡劑等
●為增加食品營養價值而加入的維生素、氨基酸、礦物質等營養強化劑
食品添加劑一定有害嗎?
事實上，除了真正的天然野生食物，所有經過人類加工的食品中，大概沒有什么是不含添加成分的。
如果沒有食品添加劑，就不會有這么多種類繁多、琳瑯滿目的食品;沒有食品添加劑，食物就不能被妥善的制作或保存。
食品添加劑的警戒標準
聯合國糧農組織及世界衛生組織所屬的食品添加劑專家委員會規定了一個"ADI"值，即依照人體體重，攝入一種無健康危害食品添加劑的每日允許攝入量的估計值。
例如：糖精鈉的ADI值為5毫升/公斤，即糖精鈉每日允許攝入量為每公斤體重5毫克，也就是說一個體重40公斤的人，***大攝入糖精鈉的允許值為200毫克。
這都是成人的規定攝入量，兒童的攝入量相對于成人而言應該更小。
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