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粽子怎么保存，粽子的保存方法
生粽子的保存方法
由于夏季的天氣熱，溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉（或豆沙）等原料組成，在常溫下保存超過2小時后即容易變質。在常溫下保存、沒有冷藏設施出售的粽子不要購買或食用，需保存較長時間的*好放入冰箱急凍層。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鮮層，放到那里比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質。（冷藏柜的溫度在攝氏五度至三度*好）。
新鮮粽子的保存方法
新鮮粽子*怕悶熱，若是裸露在高溫狀態下，極**霉變質，所以買回家后一定要盡快加熱食用，暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風干燥處，并在12小時內放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低溫冷藏狀態下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時間。新鮮粽子千萬不要放置在密封、悶熱的汽車后備箱中運送回家，否則極容**生霉變。
速凍粽子的保存方法
速凍粽子對貯存配送的要求很高，市民在選購時，一定要注意購買放置在商超冷柜中的速凍粽子，而且要盡快回家并立即放在冰箱的冷凍室中，確保在-18℃以下貯存。速凍粽一定要在充分加熱后食用，*好用水煮加熱法，將粽子在沸水中煮13—15分鐘后食用。
真空粽子的保存方法
真空粽子*好放在陰涼干燥處比較穩妥，特別注意千萬不要讓陽光直射。由于真空粽保存期限比較長，食用前先檢查是否漏氣脹包。如果食用前發現有漏氣或者脹包現象，千萬不要食用。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包裝的粽子可保存三個月，而無真空包裝的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的結構會產生變化，質地變削和稔爛，口感變霉。所以，市民不要盲目一次買太多粽子。
保存粽子的注意事項
粽子一定要注意保持溫度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。
1.冷藏時*好不要超過3天。
2.冷凍不要超過兩個星期，吃之前再加熱就可以了。
3.粽子剝開后如有粘絲，表示粽子可能放很久了，不新鮮。
4.用不完的粽葉可以曬干保存。
粽子的包法
粽子的口味也越來越多樣化了，有咸肉、玫瑰、紅棗、板栗、豆沙等口味，如此美味又不重樣，難怪吃粽子不會吃膩。一般家庭包粽子的餡料一般都是豆子和肉類，其中肉類一定要肥瘦相間，單純的肥肉會過于油膩，全部是瘦肉會感覺有些干干的，用肥瘦相間包出來的粽子味道*正！但在吃到香氣濃郁的粽子之前，先來學習怎樣快速包粽子吧！
1、準備好材料。粽葉、糯米以及其它食材。
2、將糯米泡在冷水中，大約泡3-4個小時，然后控干水分。
3、粽葉也需要提前浸泡哦，泡開后*好煮沸消毒一下。
4、此處高亮！拿起兩片粽葉，光滑的一面朝上，自底部卷起，呈漏斗型，漏斗下方要包緊一點哦。
5、接下來，要勺子挖適量餡料裝入粽葉中，并用勺子壓實。
6、之后將突出來的粽葉折過來，并且將兩邊的粽葉輕輕壓下，然后將剩下的粽葉折好，并將折起來的小尾巴朝里折。*后用繩子或白線將粽子扎起來。
以上就是對粽子怎么保存，粽子的保存方法的介紹了。看完這些，相信你對新鮮粽子怎么保存有了了解吧，方法不難大家還不趕快試一下，一起為端午節的到來為你的粽子保鮮吧。
