為加強牛羊屠宰和肉品市場管理，保證牛羊肉產品質量，保障人民身體健康，根據國家和省有關規定，現就整頓規范牛羊屠宰市場的有關事項通告如下：
一、強化牛羊定點屠宰，堅決取締私屠濫宰。牛羊必須到市、縣（市）政府指定的丹東市清真牛羊定點屠宰廠、丹東市嘉豐肉類加工有限公司、東港市圣月清真肉類加工有限公司、鳳城市鳳利肉類加工有限公司、寬甸縣瑪莉藍畜禽屠宰加工有限公司屠宰。各屠宰廠要做好本地牛羊產品的市場供應。除定點屠宰廠外，任何單位和個人不得屠宰牛羊。
二、強化牛羊肉品品質檢驗，保證肉品質量。各牛羊定點屠宰廠要建立健全肉品品質檢驗制度，對檢疫檢驗合格的牛羊產品，在廠內統一分割，實行凈肉上市，并在牛羊胴體加蓋合格驗訖印章。未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的牛羊產品不得出廠。
三、強化市場監督管理，實行市場準入制。經加蓋合格驗訖印章的牛羊產品必須憑檢疫、檢驗合格證上市流通，并實行索證、索票、臺帳制度。對外埠進入我市的鮮凍牛羊肉及其副產品，必須持有有效證件方可上市銷售。嚴禁“注水”、“憋血”牛羊肉上市銷售；嚴禁飯店、賓館、集體伙食以及熟食加工等單位和個體經營業戶使用非定點屠宰廠屠宰的牛羊產品。
四、運輸鮮牛羊產品的車輛，應統一標志，并每日清洗消毒。對放置車輛上的鮮牛羊肉，應實行封閉吊掛運輸或按衛生要求裝箱運輸。鮮凍牛羊肉不得敞運，沒有外包裝的剝皮鮮凍牛羊肉不得長途運輸。
五、凡違反上述規定的單位和個人，有關執法部門應按照有關法律、法規和規章予以查處。歡迎社會各界監督，積極舉報私屠濫宰不法行為。舉報電話： 2122056、2125725、2850508。
六、本通告自發布之日起施行。
二〇〇八年八月二十日
