各市（州）食品安全委員會辦公室：
2013年“中秋節”和“國慶節”（以下簡稱“兩節”）將至，為切實加強節日期間食品安全工作，確保人民群眾過一個平安和諧、歡樂祥和的節日，現將有關事項通知如下：
一、加強領導，細化工作責任
中秋、國慶期間，食品市場購銷兩旺，食品安全事故易發多發，又恰逢我省食品安全監管機構改革過渡時期，各地、各有關部門要高度重視，加強領導，強化對工作的監督檢查，一級抓一級，層層抓落實，認真抓好食品監管工作。做到在思想上不分神，在工作上不松勁，在環節上不斷檔，在監管上不出事，在紀律上不越線，全面落實監管責任。針對“兩節”消費特點及節日期間重大活動安排情況，及早安排部署，細化工作責任，研究制定具體工作方案及保障措施，加強部門間信息溝通和協作配合，提高監管實效，消除監管盲區，確保全省節日期間不發生重大食品安全責任事故。
二、突出重點，深化專項整治
各地、各有關部門要針對節日期間食品消費特點，在強化日常監管的基礎上，結合總結專項整治“百日行動”有效做法，開展“回頭看”活動，鞏固已取得的成果。加大“兩節”期間食品安全執法監督檢查工作力度，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。
(一)組織開展對節日熱銷食品生產企業的監督檢查工作。要加大對月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類、調味品和地方特色食品等節日熱銷食品生產企業的監督檢查力度，督促生產企業嚴格依法組織生產，落實全過程的質量安全控制制度，確保出廠食品質量安全;要深入排查風險和隱患，堅決打擊和嚴厲查處使用回收原料生產食品、降低標準突擊生產食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對發現的違法違規問題，要依法從嚴從重處理。
(二)組織開展流通環節食品安全專項執法檢查。要突出節日消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，突出月餅、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油等重點品種，突出農村、城鄉結合部、城市社區、旅游景區及車站碼頭等重點區域，有針對性地集中開展專項執法檢查，尤其要加強對商場、超市、批發市場、集貿市場、食品店的監督檢查。嚴格依法監督月餅等節日食品經營者建立和落實進貨查驗和記錄制度，同時切實加強對月餅包裝、標識、生產日期、保質期和有關月餅等節日食品儲存條件等的執法檢查，嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。
(三)組織開展餐飲服務食品安全監督檢查。要以餐飲集中區、旅游景區及周邊、高速公路沿線等為重點區域，以月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點產品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點環節，以學校、單位食堂等集中用餐單位為重點場所，加大監督檢查力度，強化餐飲服務食品安全風險排查。排查出的食品安全隱患，要堅決責令企業限期整改，并及時對整改結果進行復查，對排查出的食品安全嚴重隱患，要依法責令企業停止經營。
三、宣傳引導，推進社會共治
各地、各有關部門要把宣傳教育、動員引導作為確保節日期間食品安全的重要抓手，根據“兩節”期間人群較為集中的特點，通過電視、報刊、網絡、手機短信等多種載體，宣傳食品安全法律法規及標準，普及食品安全知識。加大對先進人物、誠信典型的宣傳力度，樹立食品安全典型形象，聚合食品安全正能量。加大食品安全信息公開力度，及時公開食品安全主要工作和重要信息，充分保障人民群眾食品安全的知情權、參與權和監督權。暢通舉報投訴渠道，認真處理消費者舉報投訴，及時兌付獎金，積極營造食品安全社會共治局面。
四、落實值守，強化應急管理
各地、各有關部門要嚴格落實24小時值班和領導帶班制度，做好值班記錄，確保通訊暢通。要針對節日期間可能出現的各種突發情況，細化應急處置預案，密切關注食品安全動態，加強互聯網信息監測，部署足夠應急力量，充分做好應對和處置突發事件的準備工作。強化信息報送制度，確保信息報送及時準確,一旦遇有重大突發事件和重要緊急情況，要立即按照規定報告，并及時采取措施，妥善處置，將損失和影響降到最低限度。對因瞞報、遲報、漏報延誤處置時機或造成重大影響的，要按規定嚴肅追究相關人員的責任。
各地、各有關部門要對節日期間食品安全工作情況進行總結，并于10月9日前報省食品安全委員會辦公室綜合協調處。
聯 系 人：馮凱
聯系電話：86633950
電子郵箱：2459273754@qq.com
地 址：成都市東城根南街30號 郵編610015
四川省食品安全委員會辦公室
2013年9月6日
2013年“中秋節”和“國慶節”（以下簡稱“兩節”）將至，為切實加強節日期間食品安全工作，確保人民群眾過一個平安和諧、歡樂祥和的節日，現將有關事項通知如下：
一、加強領導，細化工作責任
中秋、國慶期間，食品市場購銷兩旺，食品安全事故易發多發，又恰逢我省食品安全監管機構改革過渡時期，各地、各有關部門要高度重視，加強領導，強化對工作的監督檢查，一級抓一級，層層抓落實，認真抓好食品監管工作。做到在思想上不分神，在工作上不松勁，在環節上不斷檔，在監管上不出事，在紀律上不越線，全面落實監管責任。針對“兩節”消費特點及節日期間重大活動安排情況，及早安排部署，細化工作責任，研究制定具體工作方案及保障措施，加強部門間信息溝通和協作配合，提高監管實效，消除監管盲區，確保全省節日期間不發生重大食品安全責任事故。
二、突出重點，深化專項整治
各地、各有關部門要針對節日期間食品消費特點，在強化日常監管的基礎上，結合總結專項整治“百日行動”有效做法，開展“回頭看”活動，鞏固已取得的成果。加大“兩節”期間食品安全執法監督檢查工作力度，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。
(一)組織開展對節日熱銷食品生產企業的監督檢查工作。要加大對月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類、調味品和地方特色食品等節日熱銷食品生產企業的監督檢查力度，督促生產企業嚴格依法組織生產，落實全過程的質量安全控制制度，確保出廠食品質量安全;要深入排查風險和隱患，堅決打擊和嚴厲查處使用回收原料生產食品、降低標準突擊生產食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對發現的違法違規問題，要依法從嚴從重處理。
(二)組織開展流通環節食品安全專項執法檢查。要突出節日消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，突出月餅、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油等重點品種，突出農村、城鄉結合部、城市社區、旅游景區及車站碼頭等重點區域，有針對性地集中開展專項執法檢查，尤其要加強對商場、超市、批發市場、集貿市場、食品店的監督檢查。嚴格依法監督月餅等節日食品經營者建立和落實進貨查驗和記錄制度，同時切實加強對月餅包裝、標識、生產日期、保質期和有關月餅等節日食品儲存條件等的執法檢查，嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。
(三)組織開展餐飲服務食品安全監督檢查。要以餐飲集中區、旅游景區及周邊、高速公路沿線等為重點區域，以月餅、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點產品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點環節，以學校、單位食堂等集中用餐單位為重點場所，加大監督檢查力度，強化餐飲服務食品安全風險排查。排查出的食品安全隱患，要堅決責令企業限期整改，并及時對整改結果進行復查，對排查出的食品安全嚴重隱患，要依法責令企業停止經營。
三、宣傳引導，推進社會共治
各地、各有關部門要把宣傳教育、動員引導作為確保節日期間食品安全的重要抓手，根據“兩節”期間人群較為集中的特點，通過電視、報刊、網絡、手機短信等多種載體，宣傳食品安全法律法規及標準，普及食品安全知識。加大對先進人物、誠信典型的宣傳力度，樹立食品安全典型形象，聚合食品安全正能量。加大食品安全信息公開力度，及時公開食品安全主要工作和重要信息，充分保障人民群眾食品安全的知情權、參與權和監督權。暢通舉報投訴渠道，認真處理消費者舉報投訴，及時兌付獎金，積極營造食品安全社會共治局面。
四、落實值守，強化應急管理
各地、各有關部門要嚴格落實24小時值班和領導帶班制度，做好值班記錄，確保通訊暢通。要針對節日期間可能出現的各種突發情況，細化應急處置預案，密切關注食品安全動態，加強互聯網信息監測，部署足夠應急力量，充分做好應對和處置突發事件的準備工作。強化信息報送制度，確保信息報送及時準確,一旦遇有重大突發事件和重要緊急情況，要立即按照規定報告，并及時采取措施，妥善處置，將損失和影響降到最低限度。對因瞞報、遲報、漏報延誤處置時機或造成重大影響的，要按規定嚴肅追究相關人員的責任。
各地、各有關部門要對節日期間食品安全工作情況進行總結，并于10月9日前報省食品安全委員會辦公室綜合協調處。
聯 系 人：馮凱
聯系電話：86633950
電子郵箱：2459273754@qq.com
地 址：成都市東城根南街30號 郵編610015
四川省食品安全委員會辦公室
2013年9月6日
