各省、自治區(qū)、直轄市質量技術監(jiān)督局：
總局決定組織對糖果制品生產企業(yè)實施監(jiān)督檢查。現就有關事宜通知如下：
一、檢查范圍
省級質量技術監(jiān)督部門組織對本轄區(qū)內獲得食品生產許可證的全部糖果制品（重點是含乳、含可可脂）生產企業(yè)進行監(jiān)督檢查。對檢查發(fā)現停產（含停產檢修）的企業(yè)，應要求地方質量技術監(jiān)督部門書面通知（含公告）該企業(yè)恢復生產時及時報告，并對其恢復生產情況進行監(jiān)督檢查。
二、檢查內容
（一）督促企業(yè)自查并報告。根據《食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》（質檢總局2009年第119號公告，以下簡稱119號公告）的要求，地方質量技術監(jiān)督部門應通知轄區(qū)內獲得食品生產許可證的含乳、含可可脂的糖果制品生產企業(yè)進行自查，并提交自查報告。企業(yè)應重點自查進貨和銷售臺賬是否齊全；采購原料大包乳粉及乳清粉的情況與生產使用情況是否相符；自查驗收記錄，查驗原料大包奶粉和乳清粉是否有檢驗合格證明，是否包括三聚氰胺的檢驗項目。企業(yè)自查以上情況，應按照119號公告的規(guī)定，向地方質量技術監(jiān)督部門報告。地方質量技術監(jiān)督部門對企業(yè)自查報告的重點問題進行核查，并依法處理。
（二）抽樣檢驗產品。在企業(yè)成品庫房、已檢區(qū)、原料庫房抽取含乳、含可可脂的糖果樣品，同時分別抽取大包乳粉及乳清粉原料，送各省（自治區(qū)、直轄市）范圍內有資質的國家級食品檢驗機構（包括質檢中心、檢驗檢疫重點實驗室）進行檢驗，檢驗項目見附件。
抽樣人員在企業(yè)成品庫抽樣時，同一批次產品抽樣基數應不少于20kg，從同一批次樣品堆的4個不同部位抽取4個或4個以上的大包裝，分別取出相應的小包裝樣品，抽取樣品量至少為1kg，且不少于4個單位包裝。對于大包裝產品、大包乳粉原料等，從4個不同部位抽樣1kg，加抽空包裝或經企業(yè)確認蓋章的標簽。
樣品分成兩份，其中3/4用于檢驗，1/4留作備查樣品。所抽樣品由生產企業(yè)進行確認核實，填寫產品確認單并提供有關材料。
企業(yè)不生產含乳、含可可脂糖果制品，無原料大包乳粉及乳清粉的，應在附表3備注中予以注明。
三、結果報送
檢驗結果由各省級局統(tǒng)一匯總。應當注意問題樣品的復檢和溝通。請于2010年12月15日前將監(jiān)督檢查情況報告、統(tǒng)計表以及經確認的抽樣檢驗結果報送總局食品司（表格報送格式見附件）。各省級質監(jiān)局、各有關檢驗機構要認真組織落實上述各項工作。嚴肅紀律，有關檢驗結果未經復核的不得擅自對外公布。執(zhí)行中的技術問題，可咨詢國家食品質量監(jiān)督檢驗中心（元曉梅，010-64645550；電子郵件：yuanxim@gmail.com）。食品司聯(lián)系人：劉萬臣、王鄭平（聯(lián)系電話010-82260724、82260330；傳真010-82260724；電子郵件spszwc@aqsiq.gov.cn）.
二〇一〇年十一月十二日
附件：1. 糖果制品抽樣檢驗項目表
2. 糖果制品監(jiān)督檢查情況統(tǒng)計表
3. 糖果制品抽樣檢驗結果匯總表
