有農業的區縣畜牧獸醫管理部門，濱海新區農業局，塘沽、漢沽、大港一體辦，有關質檢單位：
為進一步加強我市生鮮乳質量安全監督管理，促進全市奶牛養殖持續健康發展，我局制定了《2013年天津市生鮮乳質量安全監管工作方案》，現印發給你們，請按照方案要求，結合本部門實際情況，認真貫徹執行。
附件： 2013年天津市生鮮乳質量安全監管工作方案
二〇一三年三月二十二日
附件:
2013年天津市生鮮乳質量安全監管工作方案
為確保我市2013年生鮮乳質量安全，促進全市奶牛養殖持續健康發展，按照《農業部關于開展2013年生鮮乳質量安全監測工作的通知》（農牧發〔2013〕1號）和《天津市2013年全市畜牧獸醫工作要點》相關要求，特制定本工作方案。
一、指導思想
深入貫徹落實黨的十八大工作會議精神及《生鮮乳質量安全監督管理條例》、國務院《關于加強食品安全工作的決定》和《關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》等法規文件的要求，以鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學發展觀為指導，著力提升奶業產業化、組織化和標準化水平，著力完善生鮮乳質量安全監管體制機制，著力提升奶業科技支撐能力，努力保障我市生鮮乳安全生產，確保不發生重大生鮮乳質量安全事件。
二、工作目標
2013年全市生鮮乳質量安全監管工作的總體目標是：健全生鮮乳質量安全監督抽檢、進貨查驗、黑名單通報等監管制度，鞏固奶業整頓和振興成果；進一步加強生鮮乳收購站監管，完成生鮮乳質量安全監測任務，擴大生鮮乳的抽檢批次和范圍，落實市級每月一次的生鮮乳質量安全監督和監測、區縣級每月一次的拉網式檢查制度，推進生鮮乳收購站標準化建設與規范化管理，確保全年不出現重大生鮮乳質量安全事故；積極推進養殖場牧場化改造進程，建立優質放心奶源基地；完善天津市生鮮乳收購站監管信息平臺建設，提升我市奶業信息化水平。
三、重點工作
（一）生鮮乳收購站監督管理工作。以生鮮乳收購站標準化建設、日常監督管理為工作重點，兼顧生鮮乳運輸車輛的監管和奶牛養殖小區（場）的標準化建設，大力推進奶牛養殖標準化、規模化生產，確保生鮮乳質量安全。
1、全面推進生鮮乳收購站標準化建設和規范化管理。
各區縣畜牧獸醫管理部門在做好生鮮乳收購站和運輸車輛審批發放工作的基礎上，開展生鮮乳收購站許可證核發工作“回頭看”活動，要密切跟蹤生鮮乳收購站主體變更、收購許可證、運輸準運證有效期等情況變化，及時做好統計、月報和備案工作，做到底數清楚，換證及時。同時要嚴格按照《生鮮乳質量安全監督管理條例》要求，換、發新證。對換證生鮮乳收購站，達不到《條例》要求的進行整改，整改仍不合格的要堅決取締。同時，規范生鮮乳交接單的管理、使用；各區縣畜牧獸醫管理部門要幫助并監督轄區內生鮮乳收購站的規范化管理，要做到生鮮乳收購站建設布局合理，站內記錄齊全并規范填寫，各項制度健全并上墻，設施設備齊全并按規定正常使用，站內環境衛生整潔，消毒藥等化學物品妥善保管，工作人員持證上崗。
2、加強生鮮乳收購站日常監督管理。市區兩級畜牧獸醫管理部門要認真開展生鮮乳收購站日常巡查與督查，嚴格落實各項監管制度，嚴查“兩證一單”，規范生鮮乳收購站“收購記錄”、“檢測記錄”、“銷售記錄”三記錄的建立；要嚴格按照《生鮮乳生產收購管理辦法》和《生鮮乳收購站標準化管理技術規范》要求，從收購站基礎設施、衛生條件、機械設備、檢測手段、操作規范和人員素質等方面加強收購站監督管理，提高生鮮乳收購站標準化水平。承擔市“放心奶”工程，放心奶源基地建設任務。市級監管部門每個月開展一次生鮮乳收購站監督檢查，全年不少于12次，區縣級監管部門要確保每個月對轄區內所有生鮮乳收購站開展一次拉網式檢查，全年不少于12次。監督檢查內容（見附表1）。由局領導帶隊，對全市生鮮乳收購站開展一次督導檢查。重點督查組織安排部署、工作進展及存在的問題、下一步工作安排及對生鮮乳收購站進行現場檢查。現場檢查內容（見附表1）。
3、加大違規生鮮乳收購站處罰力度。建立健全奶牛養殖和生鮮乳收購運輸環節監督抽查、異地抽檢、生鮮乳生產收購進貨查驗、生鮮乳收購站信用檔案及“黑名單”通報、從重處罰等五項生鮮乳質量安全監管制度，堅決打擊添加三聚氰胺等違禁物質的違法行為；對重點場戶、重點部位加大督查頻率，對生鮮乳收購站標準化建設不規范，要進行整改，達不到《條例》條件要求的，堅決取締。在監督檢查和質量安全監測過程中發現添加和使用違規添加物的生鮮乳收購站，按照《條例》要求，進行嚴厲處罰，情節嚴重的按規定移送公安機關進行處理。
（二）生鮮乳質量安全監測工作。生鮮乳質量安全監測工作是今年質量安全監管工作的重中之重。2013年加大生產、運輸環節的抽檢力度和抽檢頻次，并嚴格采樣、抽樣程序，規范檢測方法和標準，嚴厲打擊在生鮮乳中添加三聚氰胺、β—內酰胺酶、硫氰酸鈉、皮革水解蛋白等違禁物質的違法行為；同時，還要檢測部分堿類、菌落數、理化指標；此外，2013年黃曲霉素M1仍納入監測范圍。計劃全年監測生鮮乳樣品3246批次。具體監測項目及任務（見附表2）
1、全市生鮮乳質量安全監測。全年共檢測1466批次，
每月監測一次，每季度全覆蓋一次。監測對象為生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車輛，兩者抽樣比例原則為3:1。每個抽樣對象每次抽檢限抽1批次。檢測項目主要為三聚氰胺、革皮水解物、β-內酰胺酶、硫氰酸鈉和堿類物質及黃曲霉毒素M1。其中所有樣品全部檢測三聚氰胺，每季度初樣品檢測革皮水解物、β-內酰胺酶、硫氰酸鈉和堿類物質。同時，在第三季度第一個月檢測黃曲霉毒素M1。
2、農業部對生鮮乳中違禁添加物專項監測。全年共監測660批次樣品，分上半年和下半年2次進行。抽檢對象為全市所有生鮮乳收購站和運輸車，兩者抽樣比例原則為3：1。每個抽樣對象每次限抽1批次。檢測項目為三聚氰胺、革皮水解物、β-內酰胺酶、硫氰酸鈉和堿類物質，其中所有樣品檢測三聚氰胺，其它樣品分別檢測革皮水解物、β-內酰胺酶、硫氰酸鈉和堿類物質。
3、農業部對生鮮乳質量安全異地抽檢。全年共抽檢700批次樣品，計劃在上、下半年進行。在不預先告知被抽查單位、時間和地點的情況下，采取突擊抽檢的方式進行抽檢。檢查、抽檢對象為生鮮乳收購站和運輸車，兩者抽樣比例原則為1：3。每個抽樣對象每次限抽1批次。檢測項目為三聚氰胺、革皮水解物、β-內酰胺酶、硫氰酸鈉和堿類物質。
4、農業部對生鮮乳中菌落總數、部分理化指標監測。全年共監測420批次樣品。全年監測分四次開展，上半年和下半年各2次。抽檢對象為全市所有生鮮乳收購站，監測項目為菌落總數和部分理化指標（理化指標主要是蛋白質和脂肪）。具體監測按農業部通知要求，進行監測。
（三）推進奶牛標準化規模養殖建設和示范創建。以實施設施農業提升工程和農業科技創新工程為契機，依托國家在奶牛養殖方面的相關扶持政策，結合國家農業部、發改委，奶牛良種補貼項目、奶牛標準化養殖項目和我市奶牛示范園區項目、奶牛精細化養殖園項目，奶牛種業基地建設項目以及我中心承擔的天津市農業科技成果推廣項目“現代奶牛設施化生產關鍵技術集成與示范”，有針對性的開展奶牛養殖小區牧場化改造工作和示范創建。按照“奶牛牧場化改造實施方案和細則”、“示范奶牛場生產管理規范”，在奶牛養殖場、奶牛養殖小區即生鮮乳生產環節將現代奶牛養殖技術、養殖設備集成，并示范推廣。具體做好奶牛良種補貼工作、DHI工作、奶牛良種登記工作，奶牛營養升級計劃工作；選擇不同模式、不同區域奶牛養殖單位作為監測點，每月進行一次奶牛生產形勢分析，并形成書面報告。力爭2013年全市奶牛單產平均水平突破7400公斤大關。
（四）完善天津市生鮮乳收購站監管信息平臺建設。從生鮮乳質量安全信息化管理入手，將生鮮乳生產、收購、運輸等關鍵環節納入系統管理，構建全市生鮮乳收購站信息管理系統。2013年將開發建立“天津市奶業綜合系統平臺”。同時結合物聯網集成與應用技術，提升我市生鮮乳及乳制品質量監管信息化水平，完成惠澤牧業有限公司奶牛養殖場物聯網試驗基地項目建設工作。
（五）開展生鮮乳質量安全生產和奶牛養殖技術培訓。
2013年將加大對《食品安全法》、《乳品質量安全監管條例》、《國務院關于加強食品安全工作的決定》等國家有關法律法規以及《生乳》國標、進貨查驗、監督抽檢、從重處罰、收購站“黑名單”、《天津示范奶牛場生產管理規范》等標準制度的宣傳和培訓。同時，針對奶牛養殖的新技術、新設備、以及奶牛養殖的熱點難點問題，開展技術培訓。全年舉辦各種類型培訓班5期，培訓人員不少于 400人。
四、生鮮乳質量安全監督檢查工作安排
（一）部署階段（1月15日－3月15日）。 制定生鮮乳質量安全監管工作方案，啟動2013年生鮮乳收購站監督管理工作，在全市范圍內部署工作。各區縣畜牧獸醫管理部門按照方案總體要求，細化工作任務和指標，制定本地區生鮮乳收購站監督管理方案。
（二）監督檢查階段（1月15日－11月15日）。完成生鮮乳生產、收購、運輸三個環節的監督檢查工作。市級每個月開展一次巡回檢查，開展一次由局領導帶隊的重點督查活動；區縣畜牧獸醫管理部門，每月對轄區內生鮮乳收購站、運輸車輛開展一次拉網式檢查，及時發現和解決工作中存在的問題。
完成生鮮乳質量安全監測工作。全年完成五種不同形式的檢測3246批次。檢測內容以三聚氰胺為主，兼顧其它違規添加物，以及黃曲霉素M1、堿類、菌落數和理化指標。監測頻次做到每月開展檢測，并做好五一、十一、元旦、春節等重大節日期間監測工作。
（三）總結提高階段（12月16日-12月31）。各區、縣畜牧獸醫主管部門要及時總結生鮮乳收購站監督管理經驗，推廣實施效果好的機制、模式、經驗和做法。奶業發展服務中心在12月31日以前，報送本工作方案工作總結。
五、其他工作安排
2013年3月至2013年12月底。工作內容是開展針對性的技術培訓和質量安全培訓。一是舉辦5期市級技術培訓班和專題講座，培訓區縣級專業技術人員以及奶牛養殖人員不少于400人（見附表3）。二是為繼續完善我市生鮮乳收購站監管信息平臺建設，7月份組織奶牛養殖重點區縣畜牧獸醫局長組成考察組赴齊齊哈爾市考察學習先進經驗（見附表4）。三是加強宣傳，指導服務。著力做好生鮮乳質量安全知識宣傳工作，通過報紙、廣播、電視、網絡等媒體工具大力宣傳《乳品質量安全監督管理條例》《乳品質量安全標準》等法律法規。
六、組織實施
此項工作市局由質量監管處、畜牧處牽頭，市奶業發展服務中心具體方案的制定和實施、組織管理；市獸藥飼料監察所、農業部乳品質量監督檢驗測試中心、農業部畜禽產品質量檢驗測試中心負責各自的監測工作，區縣畜牧獸醫管理部門配合組織實施（具體工作任務分解表見附表5）。
1、天津市畜牧局質量監管處、畜牧處：進行工作安排部署。協調市奶業發展服務中心、市獸藥飼料監察所、農業部乳品質量監督檢驗測試中心、農業部畜禽產品質量檢驗測試中心及各區縣畜牧獸醫管理部門。
2、天津市奶業發展服務中心:制定全市生鮮乳質量安全監管工作方案和監測計劃；負責全面組織實施生鮮乳質量安全監管工作、監測工作；負責天津市下達監測任務的生鮮乳抽樣工作，并于2013年5月20日和10月20日前完成生鮮乳中違禁添加物專項監測總結報告；組織開展技術培訓、督查、考察工作。
3、市獸藥飼料監察所：承擔天津市和農業部全國生鮮乳中違禁添加物專項監測生鮮乳樣品抽樣和檢驗工作，并協助天津市奶業發展服務中心完成生鮮乳收購站現場監測工作。天津市下達的任務，于每月月初將上月的檢測結果報天津市奶業發展服務中心；農業部下達的任務，于5月10日和10月10日前完成生鮮乳中違禁添加物專項檢測任務，將樣品檢測結果報告報送天津市奶業發展服務中心同時抄送農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心（北京）。
4、農業部乳品質量監督檢驗測試中心：完成生鮮乳菌落總數、理化指標的樣品抽取和檢驗任務。
5、農業部畜禽產品質量檢驗測試中心:完成生鮮乳質量安全異地抽檢。
6、區縣畜牧獸醫管理部門：負責生鮮乳收購站的日常監督管理工作，并配合各監測部門做好生鮮乳收購站檢查和生鮮乳樣品的抽樣工作。
七、保障措施
（一）加強領導，落實責任。任務承擔單位和各區縣畜牧獸醫主管部門要高度重視奶業規模化、標準化生產和生鮮乳日常監管工作。要做好任務分工，要將生鮮乳生產和監管工作落實到具體部門、具體環節和具體人員，確保領導到位、保障有力、抓出成效。
（二）細化工作方案，明確工作進度。各區縣畜牧獸醫管理部門要按照本方案要求，制定詳細的工作方案，細化工作任務和工作要求，明確工作進度和時間安排，確保各項工作目標和任務落到實處。
（三）強化監督檢查，依法進行查處。各區縣畜牧獸醫管理部門要全面加大對生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車的監督檢查。對重點站、場、區要加大監測頻次,對不符合《條例》等奶業法律法規要求的要限期整改，整改仍不合格的要堅決取締。
（四）強化技術服務，營造社會氛圍。加強生鮮乳質量安全培訓工作，指導奶牛養殖者科學安全使用投入品，提高其質量安全意識。加強對執法人員的培訓和教育，規范執法行為。要充分利用新聞媒體，大力宣傳生鮮乳質量安全監督管理成效，營造良好的社會輿論氛圍。
附表1：生鮮乳收購站標準化管理現場檢查內容和判定標準
附表2：全市生鮮乳質量安全監測任務分配表
附表3：生鮮乳質量安全檢查技術和奶牛養殖技術培訓情況表
附表4：考察小組名單及考察內容表
附表5：工作任務分解表
生鮮乳收購站標準化管理現場檢查內容和判定標準
檢查地點： 檢查時間： 收購站名稱：
| 序號 | 檢查內容 | 判定標準 | 類別 | 單項結論 |
| 1 | 生鮮乳收購許可證 | 驗證當地畜牧獸醫主管部門頒發的生鮮乳收購許可證及有效期。 | A | |
| 2 | 生鮮乳收購站開辦主體 | 驗證開辦主體的證件（開辦主體必須為取得工商登記的乳制品生產企業、奶畜養殖場或奶農專業生產合作社）。 | A | |
| 3 | 建設位置 | 應建在養殖場（小區）的上風處或中部側面，距離牛舍50～100米，有專用的運輸通道，不可與污道交叉。 | B | |
| 4 | 功能區劃分 | 應設有擠貯奶廳、待擠區、設備室、儲奶廳、休息室、更衣室、化驗室、辦公室等設施。 | B | |
| 5 | 收奶量配套的收購能力 | 有與收奶量相適應的冷卻、冷藏、保鮮設施設備。 | B | |
| 6 | 化驗檢測能力 | 有與檢測項目相適應的化驗、計量、檢測儀器設備。 | B | |
| 7 | 公示擠奶制度 | 擠奶廳應公示擠奶衛生操作制度與責任制。 | B | |
| 8 | 擠奶廳環境 | 應干凈、無積糞，擠奶區、貯奶間墻面與地面應進行了防水防滑處理。 | B | |
| 9 | 擠前3把奶的容器 | 應有擠前3把奶的容器，擠奶時專門使用。 | B | |
| 10 | 擠奶、輸奶器具的清洗 | 擠奶、輸奶器具管狀物應清潔，無污垢。 | B | |
| 11 | 擠奶機的維護 | 擠奶機應進行定期檢測及維護，并有相關記錄。 | B | |
| 12 | 生鮮乳的制冷與儲存 | 擠貯奶后2小時，貯存生鮮乳的容器溫度應降至0-4℃，并有相關記錄。 | A | |
| 13 | 貯奶罐管理 | 應有帶制冷設備的貯奶罐，保持封閉狀態，其輔助設備裝置應清潔。 | B | |
| 14 | 貯奶間（室）的管理 | 應有防昆蟲、防飛禽、防鼠貓、防蝙蝠、防化學品、防投毒等防范措施，無飼養的畜禽等動物，不能堆放其它雜物。 | B | |
| 15 | 有毒、有害化學品管理 | 站內許可使用的化學物質和產品應專人加鎖保管，單獨存放，擠奶廳、貯奶間不得堆放任何化學物品。 | A | |
| 16 | 從業人員要求 | 應經相關培訓合格并持有有效健康證明。 | B | |
| 17 | 生鮮乳收購站制度 | 應有衛生保障、質量安全保障、人員管理等較完善的管理制度。 | B | |
| 18 | 生鮮乳收購站記錄情況 | 應存留生鮮乳收購、銷售和檢測記錄。 | B | |
| 19 | 收購站設備清洗記錄 | 應存留擠奶、儲存等設施設備清洗消毒記錄。 | B | |
| 20 | 生鮮乳交接單 | 收購站應保留每天的生鮮乳交接單。 | A | |
| 21 | 生鮮乳留樣及管理 | 每批次生鮮乳應留樣，留樣要低溫保存。留樣柜能滿足樣品的存放，樣品保留時間應至少10天。 | B | |
| 總 體 判 定 | ||||
受檢單位負責人（簽名） 檢查人員（簽名）：
注：關鍵項（A）全部符合,且重要項（B）少于4項（含4項）不符合，則判定為達標。關鍵項（A）一項不符合或重要項（B）四項以上不符合，則判定為不達標。對于無擠奶設備的收購站，7-12項不做判定，關鍵項（A）全部符合,且重要項（B）少于3項（含3項）不符合，則判定為達標；關鍵項（A）一項不符合或重要項（B）三項以上不符合，則判定為不達標。
生鮮乳運輸車現場檢查內容和判定標準
檢查編號（與樣品編號一致）： 車輛號：
準運證編號： 檢查時間：
檢查地點：（省市縣+乳品廠名稱：）
| 序號 | 檢查內容 | 判定標準 | 類別 | 單項結論 |
| 1 | 驗證生鮮乳準運證明 | 驗證當地畜牧獸醫主管部門核發的生鮮乳準運證明。 | A | |
| 2 | 驗證生鮮乳交接單 | 驗證當日生鮮乳交接單，且內容填寫真實完整，簽字規范。 | A | |
| 3 | 生鮮乳運輸罐 | 應選用堅硬光滑、防腐、可沖洗的防水材料制造。 | B | |
| 4 | 生鮮乳運輸罐密封情況 | 密封效果良好。 | B | |
| 5 | 相關人員健康證明 | 從事生鮮乳運輸的駕駛員、押運員應攜帶有效的健康證明。 | B | |
| 總 體 判 定 | ||||
受檢單位負責人（簽名） 檢查人員（簽名）：
注：關鍵項（A）全部符合, 且重要項（B）少于2項（含2項）不符合，則判定為達標；關鍵項（A）一項不符合或重要項（B）二項以上不符合，則判定為不達標。
附表2:
天津市2013年生鮮乳質量安全監測任務分配表
| 月份 | 任務來源 | 檢測單位 | 采樣 數量 （批次） | 檢 測 項 目 | 氨基糖苷類 | 林可胺類和大環內脂類 | 檢測 總計 | 備注 | ||||||||
| 三聚 氰胺 | 革皮 水解物 | β-內酰 胺酶 | 硫氰酸鈉 | 堿類 物質 | 黃曲霉 毒素M1 | 菌落 總數 | 蛋白質 | 脂肪 | ||||||||
| 1 | 天津市 | 天津市獸藥 飼料監察所 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 250 | |||||||
| 2 | 天津市 | 天津獸市藥 飼料監察所 | 52 | 52 | 52 | |||||||||||
| 3 | 天津市 | 天津獸市藥 飼料監察所 | 52 | 52 | 52 | |||||||||||
| 農業部 | 55 | 55 | 55 | 55 | 165 | |||||||||||
| 農業部 | 農業部乳品質量監 督檢驗測試中心 | 35 | 35 | 35 | 35 | 105 | ||||||||||
| 4 | 天津市 | 天津市獸藥 飼料監察所 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 250 | |||||||
| 農業部 | 55 | 55 | 55 | 55 | 165 | |||||||||||
| 農業部飼料質量監 督檢驗測試中心（南昌） | 70 | 70 | 70 | 70 | 70 | 70 | 350 | |||||||||
| 5 | 天津市 | 天津市獸藥 飼料監察所 | 52 | 52 | 52 | |||||||||||
| 農業部 | 農業部乳品質量監 督檢驗測試中心 | 35 | 35 | 35 | 35 | 105 | ||||||||||
| 6 | 天津市 | 天津市獸藥 飼料監察所 | 52 | 52 | 52 | |||||||||||
| 7 | 天津市 | 天津市獸藥飼料監察所 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 300 | ||||||
| 農業部 | 農業部飼料質量監督檢驗測試中心（南昌） | 70 | 70 | 70 | 70 | 70 | 70 | 350 | ||||||||
| 8 | 天津市 | 天津市獸藥 飼料監察所 | 52 | 52 | 52 | |||||||||||
| 農業部 | 55 | 55 | 55 | 55 | 165 | |||||||||||
| 9 | 天津市 | 天津市獸藥 飼料監察所 | 52 | 52 | 52 | |||||||||||
| 農業部 | 55 | 55 | 55 | 55 | 165 | |||||||||||
| 農業部 | 農業部乳品質量 監督檢驗測試中心 | 35 | 35 | 35 | 35 | 105 | ||||||||||
| 10 | 天津市 | 天津市獸藥 飼料監察所 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 250 | |||||||
| 11 | 天津市 | 天津市獸藥 飼料監察所 | 52 | 52 | 52 | |||||||||||
| 農業部 | 農業部乳品質量 監督檢驗測試中心 | 35 | 35 | 35 | 35 | 105 | ||||||||||
| 12 | 天津市 | 天津市獸藥 飼料監察所 | 52 | 52 | 52 | |||||||||||
| 總計 | 1116 | 976 | 450 | 450 | 450 | 450 | 50 | 140 | 140 | 140 | 3246 | |||||
附表3：
市級生鮮乳質量安全檢查技術指導組
| 姓名 | 工作單位 | 職稱/職務 | 職責分工 |
| 孟慶江 | 天津市奶業發展服務中心 | 主任/高級獸醫師 | 總協調 |
| 張學煒 | 天津市農學院 | 教授 | 現代奶牛養殖 |
| 高木珍 | 天津市獸藥飼料監察所 | 高級畜牧師 | 生鮮乳檢測 |
| 康福忠 | 天津市獸藥飼料監察所 | 高級畜牧師 | 生鮮乳檢測 |
| 流程 | 主講 | 培訓內容 | 培訓時間 |
| 1 | 孟慶江 | 生鮮乳收購站標準化管理技術規范、乳品質量安全監督管理條例、食品安全法、 天津市示范奶牛場生產管理規范 | 2013年3月 2013年6月 2013年7月 2013年9月 2013年11月 |
| 2 | 張學煒 | 奶牛營養與管理 | |
| 3 | 張國偉 | 奶牛保健體系的建立與實施 | |
| 4 | 張學煒 | 生鮮乳生產技術規程、奶牛養殖技術 |
附表4：
考察小組名單及考察內容表
| 考察時間 | 考察人員 | 考察地點 | 考察內容 |
| 2013年7月 | 王志華、莫會松、李曉東、孟慶江及武清區、北辰區、靜海縣等區縣畜牧獸醫局長 | 黑龍江省齊齊哈爾市 | 生鮮乳質量安全信息化建設 |
工作任務分解表
| 實施單位 | 工作任務 | 工作目標 |
| 市局質檢處、畜牧處 | 進行工作安排部署，對各相關部門和區縣畜牧獸醫管理部門工作進行協調。 | 完成總體目標。 |
| 市奶業發展服務中心 | 按照局專項行動計劃的工作安排，負責制定專項行動實施方案。并結合本單位工作，制定相應的活動計劃，協調各相關部門做好生鮮乳收購站監督檢查和質量安全監測工作；組織區縣對轄區生鮮乳收購站進行監督管理；做好技術培訓、政策宣貫等具體工作。 | 1、對全市所有生鮮乳收購站及生鮮乳運輸車輛和奶牛養殖場（小區）每個月開展一次生鮮乳收購站監督檢查，全年不少于12次 2、開展生鮮乳質量安全監測，每月一次監測抽樣，每季度全覆蓋一次，同時，五一、十一、元旦、春節等重大節日期間開展專項監測，全年監測樣品3246批次 3、開展針對性的技術培訓和質量安全培訓。舉辦5期市級技術培訓班和專題講座，培訓區縣級專業技術人員以及奶牛養殖人員不少于400人。 |
| 市獸藥飼料監察所 | 配合專項行動計劃的實施，負責生鮮乳質量安全樣品檢測工作。 | 每月開展一次生鮮乳質量安全監測，五一、十一、元旦、春節等重大節日期間開展專項監測中抽取樣品進行檢測。 |
| 實施區縣畜牧獸醫管理部門 | 負責落實市專項行動計劃；結合本區縣奶業生產實際工作，制定相應的行動計劃，組織開展相應自查、自檢工作和奶牛養殖技術、生鮮乳質量安全法規培訓、入戶指導服務等工作。 | 1、成立專項行動領導小組，每月開展一次生鮮乳收購站監督檢查工作，全年不少于12次。 2、成立由區縣畜牧獸醫管理部門和有關技術人員組成技術指導組 3、配合市局開展技術培訓和質量安全培訓班 |
