為全力防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，有效防止疫情在食品銷售單位（含食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市）傳播和蔓延，保障市場銷售食品安全，根據(jù)《食品安全法》、省疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組工作要求，現(xiàn)就做好食品銷售單位（者）防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作通告如下：
一、各食品銷售單位（者）要暫時停止在各類市場進(jìn)行活禽交易和宰殺，全面關(guān)閉各類市場活禽交易區(qū)和宰殺點。對未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的白條禽及禽肉產(chǎn)品一律禁止入場銷售。
二、各食品銷售單位要嚴(yán)格落實管理責(zé)任，嚴(yán)格查驗入場食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件并留存查驗記錄；要督促白條禽及禽肉產(chǎn)品銷售者落實主體責(zé)任，依法持證經(jīng)營，嚴(yán)格落實索證索票、購銷臺賬制度。
三、各食品銷售單位（者）要加強對銷售的直接入口散裝食品的防護(hù)，使用加蓋容器或者非敞開式容器盛放散裝食品，或者將散裝食品包裝銷售，按照保證食品安全的要求貯存直接入口散裝食品，避免消費者直接接觸。
四、各食品銷售單位（者）要加強從業(yè)人員管理，銷售直接入口食品員工必須持有有效期內(nèi)健康證，工作時間一律佩戴口罩；員工上崗前要進(jìn)行體溫測量，對有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的員工，要立即停止工作。
五、各地市場監(jiān)管部門要在當(dāng)?shù)攸h委政府領(lǐng)導(dǎo)下，與相關(guān)部門聯(lián)防聯(lián)控，加強對食品銷售單位（者）的監(jiān)督檢查力度，督促其落實主體責(zé)任，重點檢查關(guān)閉市場內(nèi)活禽交易區(qū)和宰殺點、嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫或檢疫不合格禽肉及禽肉產(chǎn)品入場銷售等要求落實情況，以及依法持證經(jīng)營、落實索證索票、購銷臺賬制度、加強散裝食品銷售等情況。對落實主體責(zé)任和疫情防控要求不到位、搞變通的，要依法進(jìn)行查處。
山東省市場監(jiān)督管理局
2020年1月30日
一、各食品銷售單位（者）要暫時停止在各類市場進(jìn)行活禽交易和宰殺，全面關(guān)閉各類市場活禽交易區(qū)和宰殺點。對未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的白條禽及禽肉產(chǎn)品一律禁止入場銷售。
二、各食品銷售單位要嚴(yán)格落實管理責(zé)任，嚴(yán)格查驗入場食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件并留存查驗記錄；要督促白條禽及禽肉產(chǎn)品銷售者落實主體責(zé)任，依法持證經(jīng)營，嚴(yán)格落實索證索票、購銷臺賬制度。
三、各食品銷售單位（者）要加強對銷售的直接入口散裝食品的防護(hù)，使用加蓋容器或者非敞開式容器盛放散裝食品，或者將散裝食品包裝銷售，按照保證食品安全的要求貯存直接入口散裝食品，避免消費者直接接觸。
四、各食品銷售單位（者）要加強從業(yè)人員管理，銷售直接入口食品員工必須持有有效期內(nèi)健康證，工作時間一律佩戴口罩；員工上崗前要進(jìn)行體溫測量，對有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的員工，要立即停止工作。
五、各地市場監(jiān)管部門要在當(dāng)?shù)攸h委政府領(lǐng)導(dǎo)下，與相關(guān)部門聯(lián)防聯(lián)控，加強對食品銷售單位（者）的監(jiān)督檢查力度，督促其落實主體責(zé)任，重點檢查關(guān)閉市場內(nèi)活禽交易區(qū)和宰殺點、嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫或檢疫不合格禽肉及禽肉產(chǎn)品入場銷售等要求落實情況，以及依法持證經(jīng)營、落實索證索票、購銷臺賬制度、加強散裝食品銷售等情況。對落實主體責(zé)任和疫情防控要求不到位、搞變通的，要依法進(jìn)行查處。
山東省市場監(jiān)督管理局
2020年1月30日
