新型冠狀病毒感染的肺炎是一種新發傳染病，根據目前對該疾病的認知，制定本指引。
本指引適用于新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間農貿市場消毒。
一、消毒原則
（一）消毒范圍及重點
1.市場售賣水產品和肉類的區域及公共區域是消毒重點范圍。
2.市場售賣其他產品的區域，也需要進行消毒。
3.消毒的重點對象為地面、臺面、運輸車輛及宰殺工具、稱量工具等。
（二）消毒方法的選擇
針對消毒對象和消毒現場的不同，選擇高效、可靠的消毒方法，化學消毒時可使用含氯類消毒劑，選用其他種類消毒劑時，嚴格按說明書的作用濃度和作用時間操作，以確保消毒效果。
二、職責分工
1.攤主負責攤位范圍內消毒，包括攤位環境物體表面和各種用品用具，并記錄。
2.農貿市場安排專人負責公共區域的消毒，包括公共衛生間、公共區域的地面和物體表面等，并記錄。
3.農貿市場管理人員負責每日對市場內所有區域消毒工作進行督導檢查，并做好監督檢查記錄。
三、人員防護
消毒人員應穿戴工作服、一次性使用醫用口罩、一次性手套等。
加強手衛生，以洗手為主，用洗手液或香皂在流動水下洗手，在接觸可疑污染后使用含醇速干手消毒劑進行手消毒。
四、消毒方法
（一）水產品銷售區
1.地面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑至攤位臺面的所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.砧板
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑砧板正反面及側面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，用清水徹底沖洗干凈。
4.刀、剪刀、刮鱗器等宰殺工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。消毒過程中注意避免刀具劃傷。
5.稱量工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
6.冰箱
將冰箱內容物清空后，斷電、恢復至室溫，冰箱的內表面使用2000mg/L季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，外表面使用1000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒。消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
7.水池
水池排空后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑水池所有表面，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。
8.水龍頭
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑水龍頭所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
9.防水圍裙
每日營業結束后，將防水圍裙徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
10.膠靴
每日營業結束后，將膠靴外表面徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
11.防割手套
每日營業結束后，將防割手套外表面徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
12.盛放容器
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑盛放容器內、外所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。
13.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
14.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（二）肉類銷售區
1.地面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑攤位臺面等所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.砧板
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑砧板正反面及側面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，用清水徹底沖洗干凈。
4.刀、剪刀、磨刀棒、夾子、掛鉤等工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具表面至全部覆蓋，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。消毒過程中注意避免刀具劃傷。
5.稱量工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
6.冰箱
將冰箱內容物清空后，斷電、至恢復室溫，冰箱內表面使用2000mg/L季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，外表面使用1000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒。消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
7.水池
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑水池所有表面，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。
8.水龍頭
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑至水龍頭表面全覆蓋，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
9.防水圍裙
每日營業結束后，將防水圍裙徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
10.膠靴
每日營業結束后，將膠靴外表面徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
11.防割手套
每日營業結束后，將防割手套外表面徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
12.盛放容器
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑至盛放容器內外表面全覆蓋，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
13.絞肉機、鋸（切）骨機
每日營業結束后，使用清水將肉類殘渣清洗干凈，殘渣清理完成后使用1000mg/L的含氯消毒液擦拭機器外表面，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
14.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
15.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（三）蔬菜銷售區
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑臺面等攤位所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.砧板
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑砧板正反面及側面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，用清水徹底沖洗干凈。
4.刀、剪刀等工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。消毒過程中注意避免刀具劃傷。
5.稱量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
6.圍裙、手套、工作服
每日營業結束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作用30分鐘，按常規清洗晾干。
7.盆、小菜籃等稱裝容器
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至稱裝容器內外表面全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
8.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
9.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（四）水果銷售區
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑臺面等攤位所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.砧板
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑砧板正反面及側面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，用清水徹底沖洗干凈。
4.刀、剪刀等工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具所有表面至全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。消毒過程中注意避免刀具劃傷。
5.稱量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
6.圍裙、手套、工作服
每日營業結束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作用30分鐘，按常規清洗晾干。
7.盆、小果籃等稱裝容器
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱裝容器內外表面至全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
8.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
9.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（五）干果銷售區
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑臺面等攤位所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.盆、干果勺等工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具表面至全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。注意保持干燥。
4.稱量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。注意保持干燥。
5.圍裙、手套、工作服
每日營業結束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作用30分鐘，按常規清洗晾干。
6.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
7.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（六）調料銷售區
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑臺面等攤位所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.盆、調料勺等工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具表面至全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。注意保持干燥。
4.稱量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。注意保持干燥。
5.圍裙、手套、工作服
每日營業結束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作用30分鐘，按常規清洗晾干。
6.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
7.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（七）熟食銷售區
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑臺面等攤位所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.砧板
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑砧板正反面及側面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，用清水徹底沖洗干凈。
4.刀、剪刀、夾子等工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。消毒過程中注意避免刀具劃傷。
5.稱量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。注意保持干燥。
6.鍋、盆等盛放容器
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱裝容器內外表面至全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
7.圍裙、手套、工作服
每日營業結束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作用30分鐘，按常規清洗晾干。
8.稱裝容器
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至稱裝容器內外表面全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
9.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
10.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（八）公共區域
1.地面和可能被污染的墻壁等表面
可用500～1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒順序由外向內，不留死角，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
2.門把手、電梯按鍵、扶梯把手、公平秤等物體表面
經常觸碰的物體表面等可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。
3.衛生間
衛生間的消毒應以手經常接觸的表面為主，如衛生間門把手、水龍頭等，可用500mg/L的含氯消毒液或其他可用于表面消毒的消毒劑，擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。衛生間的地面、墻壁使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
4.運輸工具
運輸工具類在轉運后用500mg/L的含氯消毒劑充分噴灑后，消毒作用時間30分鐘后，用清水沖洗干凈。
5.拖布、抹布等衛生用具
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用后以1000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放。
6.工作服
可流通蒸汽或煮沸消毒15分鐘，或用250mg/L的含氯消毒液進行浸泡消毒，作用15-30分鐘后，按常規清洗。
7.嘔吐物、排泄物及分泌物
污染物可用一次性吸水材料（如紗布、抹布等）沾取5000mg/L～10000mg/L含氯消毒液小心移除。地面用1000mg/L含氯消毒液擦拭被污染表面及其周圍可能污染的表面。處理污染物應戴手套與一次性使用醫用口罩，處理完畢后應洗手或手消毒。
8.下水道
衛生清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑消毒。
五、注意事項
1.農貿市場管理人員負責根據市場人流相應增加消毒頻次。
2.消毒劑具有一定的毒性刺激性，配制和使用時應注意個人防護，包括口罩、帽子、手套和工作服等，配制消毒劑時為防止濺到眼睛，建議佩戴防護鏡。同時消毒劑具有一定的腐蝕性，注意達到消毒時間后用清水擦拭，防止對消毒物品造成損壞。
3.含氯消毒劑對織物具有漂白作用，對織物消毒時要慎重。
4.用其他消毒劑進行消毒時，使用前認真閱讀消毒產品說明書，嚴格按照說明書規定的使用范圍、使用方法、作用濃度、作用時間正確使用。
5.所使用消毒劑應在有效期內，消毒劑須現配現用。
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農貿市場消毒指引20200619.docx
本指引適用于新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間農貿市場消毒。
一、消毒原則
（一）消毒范圍及重點
1.市場售賣水產品和肉類的區域及公共區域是消毒重點范圍。
2.市場售賣其他產品的區域，也需要進行消毒。
3.消毒的重點對象為地面、臺面、運輸車輛及宰殺工具、稱量工具等。
（二）消毒方法的選擇
針對消毒對象和消毒現場的不同，選擇高效、可靠的消毒方法，化學消毒時可使用含氯類消毒劑，選用其他種類消毒劑時，嚴格按說明書的作用濃度和作用時間操作，以確保消毒效果。
二、職責分工
1.攤主負責攤位范圍內消毒，包括攤位環境物體表面和各種用品用具，并記錄。
2.農貿市場安排專人負責公共區域的消毒，包括公共衛生間、公共區域的地面和物體表面等，并記錄。
3.農貿市場管理人員負責每日對市場內所有區域消毒工作進行督導檢查，并做好監督檢查記錄。
三、人員防護
消毒人員應穿戴工作服、一次性使用醫用口罩、一次性手套等。
加強手衛生，以洗手為主，用洗手液或香皂在流動水下洗手，在接觸可疑污染后使用含醇速干手消毒劑進行手消毒。
四、消毒方法
（一）水產品銷售區
1.地面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑至攤位臺面的所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.砧板
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑砧板正反面及側面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，用清水徹底沖洗干凈。
4.刀、剪刀、刮鱗器等宰殺工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。消毒過程中注意避免刀具劃傷。
5.稱量工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
6.冰箱
將冰箱內容物清空后，斷電、恢復至室溫，冰箱的內表面使用2000mg/L季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，外表面使用1000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒。消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
7.水池
水池排空后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑水池所有表面，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。
8.水龍頭
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑水龍頭所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
9.防水圍裙
每日營業結束后，將防水圍裙徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
10.膠靴
每日營業結束后，將膠靴外表面徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
11.防割手套
每日營業結束后，將防割手套外表面徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
12.盛放容器
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑盛放容器內、外所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。
13.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
14.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（二）肉類銷售區
1.地面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑攤位臺面等所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.砧板
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑砧板正反面及側面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，用清水徹底沖洗干凈。
4.刀、剪刀、磨刀棒、夾子、掛鉤等工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具表面至全部覆蓋，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。消毒過程中注意避免刀具劃傷。
5.稱量工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
6.冰箱
將冰箱內容物清空后，斷電、至恢復室溫，冰箱內表面使用2000mg/L季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，外表面使用1000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒。消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
7.水池
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑水池所有表面，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。
8.水龍頭
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑至水龍頭表面全覆蓋，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
9.防水圍裙
每日營業結束后，將防水圍裙徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
10.膠靴
每日營業結束后，將膠靴外表面徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
11.防割手套
每日營業結束后，將防割手套外表面徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
12.盛放容器
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑至盛放容器內外表面全覆蓋，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
13.絞肉機、鋸（切）骨機
每日營業結束后，使用清水將肉類殘渣清洗干凈，殘渣清理完成后使用1000mg/L的含氯消毒液擦拭機器外表面，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
14.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
15.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（三）蔬菜銷售區
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑臺面等攤位所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.砧板
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑砧板正反面及側面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，用清水徹底沖洗干凈。
4.刀、剪刀等工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。消毒過程中注意避免刀具劃傷。
5.稱量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
6.圍裙、手套、工作服
每日營業結束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作用30分鐘，按常規清洗晾干。
7.盆、小菜籃等稱裝容器
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至稱裝容器內外表面全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
8.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
9.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（四）水果銷售區
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑臺面等攤位所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.砧板
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑砧板正反面及側面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，用清水徹底沖洗干凈。
4.刀、剪刀等工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具所有表面至全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。消毒過程中注意避免刀具劃傷。
5.稱量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
6.圍裙、手套、工作服
每日營業結束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作用30分鐘，按常規清洗晾干。
7.盆、小果籃等稱裝容器
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱裝容器內外表面至全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
8.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
9.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（五）干果銷售區
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑臺面等攤位所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.盆、干果勺等工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具表面至全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。注意保持干燥。
4.稱量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。注意保持干燥。
5.圍裙、手套、工作服
每日營業結束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作用30分鐘，按常規清洗晾干。
6.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
7.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（六）調料銷售區
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑臺面等攤位所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.盆、調料勺等工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具表面至全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。注意保持干燥。
4.稱量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。注意保持干燥。
5.圍裙、手套、工作服
每日營業結束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作用30分鐘，按常規清洗晾干。
6.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
7.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（七）熟食銷售區
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑臺面等攤位所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.砧板
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑砧板正反面及側面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，用清水徹底沖洗干凈。
4.刀、剪刀、夾子等工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。消毒過程中注意避免刀具劃傷。
5.稱量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。注意保持干燥。
6.鍋、盆等盛放容器
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱裝容器內外表面至全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
7.圍裙、手套、工作服
每日營業結束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作用30分鐘，按常規清洗晾干。
8.稱裝容器
使用500mg/L的含氯消毒液充分噴灑至稱裝容器內外表面全覆蓋，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
9.垃圾桶
垃圾徹底清理干凈，及時轉運，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑垃圾桶內外所有表面進行消毒。
10.抹布、拖布
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用1000mg/L的含氯消毒劑充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。
（八）公共區域
1.地面和可能被污染的墻壁等表面
可用500～1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒順序由外向內，不留死角，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
2.門把手、電梯按鍵、扶梯把手、公平秤等物體表面
經常觸碰的物體表面等可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒劑擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。
3.衛生間
衛生間的消毒應以手經常接觸的表面為主，如衛生間門把手、水龍頭等，可用500mg/L的含氯消毒液或其他可用于表面消毒的消毒劑，擦拭消毒，作用30分鐘后清水擦拭干凈。衛生間的地面、墻壁使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
4.運輸工具
運輸工具類在轉運后用500mg/L的含氯消毒劑充分噴灑后，消毒作用時間30分鐘后，用清水沖洗干凈。
5.拖布、抹布等衛生用具
應專區專用，專物專用，避免交叉感染。使用后以1000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，作用30分鐘后用清水沖洗干凈，晾干存放。
6.工作服
可流通蒸汽或煮沸消毒15分鐘，或用250mg/L的含氯消毒液進行浸泡消毒，作用15-30分鐘后，按常規清洗。
7.嘔吐物、排泄物及分泌物
污染物可用一次性吸水材料（如紗布、抹布等）沾取5000mg/L～10000mg/L含氯消毒液小心移除。地面用1000mg/L含氯消毒液擦拭被污染表面及其周圍可能污染的表面。處理污染物應戴手套與一次性使用醫用口罩，處理完畢后應洗手或手消毒。
8.下水道
衛生清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑消毒。
五、注意事項
1.農貿市場管理人員負責根據市場人流相應增加消毒頻次。
2.消毒劑具有一定的毒性刺激性，配制和使用時應注意個人防護，包括口罩、帽子、手套和工作服等，配制消毒劑時為防止濺到眼睛，建議佩戴防護鏡。同時消毒劑具有一定的腐蝕性，注意達到消毒時間后用清水擦拭，防止對消毒物品造成損壞。
3.含氯消毒劑對織物具有漂白作用，對織物消毒時要慎重。
4.用其他消毒劑進行消毒時，使用前認真閱讀消毒產品說明書，嚴格按照說明書規定的使用范圍、使用方法、作用濃度、作用時間正確使用。
5.所使用消毒劑應在有效期內，消毒劑須現配現用。
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