根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品管理辦法》特制定本要求。
保健食品應(yīng)符合以下衛(wèi)生要求：
１ 技術(shù)要求
１．１ 原料要求 原料質(zhì)量應(yīng)符合有關(guān)標準要求
１．２ 感官要求 具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、氣味、組織形態(tài)、不得有異味、雜質(zhì)或腐敗變質(zhì)。
１．３ 衛(wèi)生要求
１．３．１ 理化指標（見表１）
表１ 理化指標（ｍｇ／Ｋｇ）
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｜ 飲液 固體飲料＊ 膠囊＊
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｜鉛（以Ｐｂ計） ≤０．５ ≤０．５（≤２．０） ≤１．５（≤２．０）
｜砷（以Ａｓ計） ≤０．３ ≤０．３（≤１．０） ≤１．０
｜汞（以Ｈｇ計） — — （≤０．３） — （≤０．３）
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｜食品添加劑 按ＧＢ２７６０－８６執(zhí)行
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｜其他污染物 以原料或產(chǎn)品按有關(guān)食品衛(wèi)生標準執(zhí)行
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｜＊ １．括號內(nèi)是以藻類、茶類為原料的固體飲料和膠囊衛(wèi)生指標。
｜ ２．供兒童、孕產(chǎn)婦類食品不得檢出激素類物質(zhì)。
｜１．３．２ 微生物指標（見表２）
｜ 表２ 微生物指標
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｜ 食品種類 菌落總數(shù) 大腸菌群 霉菌 酵母 致病菌
｜ （Ｃｆｕ／ｇ。ｍＬ）ＭＰＮ（１００ｇ．ｍＬ） （ｃｆｕ／ｇ．ｍＬ）（ｃｆｕ／ｇ．ｍＬ）
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｜液態(tài)食品
｜ 蛋白質(zhì)含量≥１．０％ ≤１０００ ≤４０ ≤１０ ≤１０ 不得檢出
｜ 蛋白質(zhì)含量＜１．０％ ≤１００ ≤６ ≤１０ ≤１０ 不得檢出
｜
｜固體或半固體食品
｜ 蛋白質(zhì)含量≥４．０％ ≤３００００ ≤９０ ≤２５ ≤２５ 不得檢出
｜ 蛋白質(zhì)含量＜４．０％ ≤１０００ ≤４０ ≤２５ ≤２５ 不得檢出
｜
｜罐頭食品 符合罐頭食品商業(yè)無菌要求
１．４ 保健功能要求
１．４．１ 產(chǎn)品的保健功能應(yīng)與衛(wèi)生部指定實驗室的功能評價結(jié)果相一致。
１．４．２ 已確定功能成分及其含量的保健食品，產(chǎn)品的功能成分及其含量應(yīng)與其評價結(jié)果相一致。
２ 標識要求：應(yīng)符合《保健食品標識規(guī)定》的要求。
３ 檢驗方法
３．１ 理化衛(wèi)生指標
按ＧＢ５００９執(zhí)行
３．２ 微生物指標
按ＧＢ４７８９執(zhí)行
