食品衛(wèi)生法施行令
[2009年8月7日起施行][ 總統(tǒng)令第21676號全部修正于2009年8月6日]
保健福祉家族部（保健醫(yī)療政策室食品政策科）(02)2023-7785
第1條（目的）此令以規(guī)定"食品衛(wèi)生法"所委任的事項及其施行所需的事項為目的。
第2條（集體供餐點的范圍）依"食品衛(wèi)生法"（以下簡稱為"法"）第2條第12款的集體供餐點指一次為50人以上提供伙食的供餐點。
第3條（產(chǎn)地和種類的標(biāo)示對象）
① 法第12條第1項及第2項各款之外部分所述的"總統(tǒng)令所定的營業(yè)"為第21條第8款1目的公路休息所飯店的營業(yè)，同款第2目的一般飯店營業(yè)與同款第5目的委托供餐營業(yè)。
② 法第12條第1項所述"總統(tǒng)令所定的調(diào)制方法"指屬于下列各款任意一項的方法。
1．燒烤
2．湯
3．燉
4．炸
5．生拌肉（只為牛肉的情況，包括無調(diào)制過程，以生的狀態(tài)銷售的情況）
③ 法第12條第2項第1款所述"總統(tǒng)令所定"指提供為主食（粥，蜜糯湯，糕及面條除外）的情況。
④ 法第12條第2項第2款所述"總統(tǒng)令所定"指通過腌制，混和佐料等過程后直接提供為菜肴或者通過發(fā)酵或加工提供為菜肴的情況。
第4條（危害評價的對象等）
① 依法第15條第1項的食品，食品添加劑，器具或容器、包裝（以下簡稱為"食品等"）的危害評價（以下簡稱為"危害評價"）對象定為下列各款。
1．國際食品規(guī)格委員會等國際機構(gòu)或外國政府判定有危害人體健康的顧慮，禁止或限制銷售或以銷售為目的采取、制造、進口、加工、使用、調(diào)制、儲藏、小分（將成品分配以流通為目的進行重新包裝的行為，下同）、搬運或陳列的食品等
2．國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究、檢查機關(guān)查出有危害人體健康的顧慮的原料或成分等的食品等
3．依"消費者基本法"第29條登記的消費者團體或食品相關(guān)學(xué)會邀請危害評價的食品等，依法第57條的食品衛(wèi)生審查委員會（以下簡稱為"審查委員會"）判定有危害人體健康的顧慮的食品等
4．使用新的原料、成分或技術(shù)而生產(chǎn)、制造、組成或因安全性標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格未定，有危害人體健康的顧慮的食品等
② 危害評價中所要評價的危害因素定為下列各款要因：
1.殘留農(nóng)藥，重金屬，食品添加劑，殘留動物用醫(yī)藥品，化學(xué)污染物質(zhì)及在制造、加工、調(diào)制過程中生成的物質(zhì)等化學(xué)要因
2.食品等的形態(tài)及異物等物理性要因
3.可誘發(fā)食物中毒的細菌等微生物性要因
③ 危害評價依序通過下列各款程序。但，食品醫(yī)藥品安全廳長依當(dāng)前技術(shù)水準(zhǔn)或危害因素的特性另定方法時，依循該辦法。
1.確認(rèn)危害因素的人體內(nèi)毒性的危險性確認(rèn)程序
2.算出危害因素的人體暴露容許度的危險性決定程序
3.算出危害因素對人體暴露量的暴露評價程序
4.綜合危險性確認(rèn)程序，危險性決定程序及暴露評價程序的結(jié)果，判斷該食品等對人體健康的危害的危害度決定程序
④ 審查委員會對依第3項各款的各程序的結(jié)果等進行審查、議決。但，國際食品規(guī)格委員會等國際機構(gòu)或國內(nèi)外的研究、檢查機關(guān)已經(jīng)對該食品等施行了危害評價或已有針對危害因素的科學(xué)性試驗、分析資料時，可視為已經(jīng)通過了審查、議決。
⑤ 食品醫(yī)藥品安全廳長可公表依第4項審查、議決的危害評價結(jié)果。
⑥ 第1項到第5項規(guī)定的危害評價的方法，標(biāo)準(zhǔn)，程序及公表等相關(guān)的細則，由食品醫(yī)藥品安全廳長所定并告示。
第5條（關(guān)于危害評價的利害關(guān)系人的范圍）法第15條第4項中所述"總統(tǒng)令所定的利害關(guān)系人"指因依法第15條第2項的暫時禁止措施，蒙受營業(yè)上的損失或會蒙受的營業(yè)者。
第6條（消費者的衛(wèi)生檢查等要求）
① 法第16條第1項各款外部分中所述的"總統(tǒng)令所定的一定數(shù)量以上的消費者"，指因同營業(yè)單位而受害的20名以上的消費者。
② 依法第16條第1項，欲要求依法第22條的出入、檢查、回收等（簡稱為"衛(wèi)生檢查等"，此條下同）者，須向食品醫(yī)藥品安全廳長提交保健福祉家族部令所定的邀書，但須通過消費者的代表或依"消費者基本法"第29條的消費者團體的最高負責(zé)人提交。
③ 食品醫(yī)藥品安全廳長在依法第16條第2項，通報衛(wèi)生檢查等的結(jié)果時，采撤銷費者的代表人或消費者團體的最高負責(zé)人所邀請的方法，但如無特定時采用書面形式。
第7條（對危害食品等的緊急應(yīng)對）
① 法第17條第1項第2款中所述"總統(tǒng)令所定的情況"指屬于下列各款中的任意一項的情況。
1.在國內(nèi)外因危害食品等的攝取而出現(xiàn)傷亡時
2.國內(nèi)外的研究、檢查機關(guān)從食品等中查出有危害人體健康的顧慮的原料或成分的情況
3.使用感染了依法第93條第1項的疾病的動物，或查出使用同條第2項的原料或成分等而制造、加工或調(diào)制的食品等
② 法第17條第5項所述的"總統(tǒng)令所定的利害關(guān)系人"指依法第17條第3項的禁止措施而蒙受營業(yè)上的損失或會受到損失的營業(yè)者。
③ 依法第17條第6項，欲邀請全部或部分解除該禁令的營業(yè)者，須向食品醫(yī)藥品安全廳長提交保健福祉家族部令所定的解除邀書。
④ 依第3項的解除邀書的食品醫(yī)藥品安全廳長，須將其研究結(jié)果毫不延誤地向該邀請者通報。
第8條（危害食品緊急情報的發(fā)送）
① 法第17條第8項所述"屬于總統(tǒng)令所定的要件的情況"指屬于第7條第1項各款中任意一項的情況。
② 法第17條第8項所述"總統(tǒng)令所定的廣播事業(yè)者"指"廣播法施行令"第1條其之2第1款的有限電視廣播事業(yè)者及同條第2款的地面廣播電臺事業(yè)者。
③ 法第17條第8項所述"總統(tǒng)令所定的電訊事業(yè)者"指依"電訊事業(yè)法"第5條，被許可為電訊事業(yè)者的人，在分配到周波數(shù)提供的站務(wù)中，提供移動電話站務(wù)或個人移動通信站務(wù)者。
④ 依法第17條第8項的廣播及通訊的具體辦法和程序，由依第2項及第3項的各個廣播事業(yè)者及電訊事業(yè)者自律決定。
第9條（轉(zhuǎn)基因食品等的安全性評價）法第18條第1項所述"首次進口轉(zhuǎn)基因食品的情況等由總統(tǒng)令所定的情況"指屬于下列各款的任意一項的情況。
1.首次進口或開發(fā)或生產(chǎn)依法第10條的轉(zhuǎn)基因食品等（以下簡稱為"轉(zhuǎn)基因食品等"）的情況
2.接受依法第18條的安全性評價后已滿10年的轉(zhuǎn)基因食品，正在市場上流通銷售的情況
3.此外接受依法第18條的安全性評價后未滿10年的轉(zhuǎn)基因食品，食品醫(yī)藥品安全廳長以發(fā)現(xiàn)新的危害因素等的事由，判定有危害人體健康的顧慮，通過審查委員會的審查告示的情況
第10條（轉(zhuǎn)基因食品等安全性評價資料審查委員會的構(gòu)成、運營等）
① 依法第18條第2項的轉(zhuǎn)基因食品等安全性評價資料審查委員會（以下簡稱為"安全性評價資料審查委員會"）由包括委員長1名的20名左右的委員所組成。
② 安全性評價資料審查委員會的委員為對轉(zhuǎn)基因食品等的相關(guān)學(xué)識和經(jīng)驗豐富者，在屬下列各款中任意一項者中，由食品醫(yī)藥品安全廳長委任。
1.轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)學(xué)會或依"高等教育法"第2條第1款及第2款的大學(xué)或產(chǎn)業(yè)大學(xué)所推薦的人
2.受到市民團體（依"非營利性民間團體支援法"第2條的非營利性民間團體，下同）推薦者
3.食品衛(wèi)生相關(guān)公務(wù)員
③ 安全性評價資料審查委員會的委員長，在委員中互選。
④ 依第2項第1款及第2款的委員的任期定為兩年。但，委員闕位時，其補闕委員的任期為前任委員任期的余下期間。
⑤ 委員長代表安全性評價資料審查委員，總攬安全性評價資料審查委員會的業(yè)務(wù)。
⑥ 對出席安全性評價資料審查委員會的委員，可在預(yù)算范圍內(nèi)支付津貼和差旅費。但，身為公務(wù)員的委員因其所管業(yè)務(wù)直接相關(guān)而出席的情況除外。
⑦ 第1項至第6項規(guī)定的事項之外，安全性評價資料審查委員會的運營所需的事項，通過安全性評價委員會的議決，由委員長決定。
第11條（特定食品等的進口、銷售等禁止措施相關(guān)的利害關(guān)系人的范圍）法第21條第4項所述"總統(tǒng)令所定的利害關(guān)系人"指因依法第21條第1項的禁止措施，蒙受營業(yè)上的損失或?qū)⑹艿綋p失的營業(yè)者。
第12條（進出口、檢查、回收等）法第22條第1項各款以外的部分所述"總統(tǒng)令所定的該所述機關(guān)的最高負責(zé)人"指地方食品醫(yī)藥品安全廳長。
第13條（行政援助的程序等）
①依法第22條第2項，食品醫(yī)藥品安全廳長（包括地方食品醫(yī)藥品安全廳長，以下此條相同）向相關(guān)行政機關(guān)的最高負責(zé)人，其他管轄區(qū)域的特別市長、廣域市長、道知事、特別自治道知事（以下簡稱為"市、道知事"）或市長、郡守、區(qū)長（指自治區(qū)區(qū)長、下同）邀請行政援助時，需將需要援助的地方，業(yè)務(wù)實行內(nèi)容，衛(wèi)生檢查班的編成及運營相關(guān)計劃進行整理并通報。
②實行依第1項的行政援助業(yè)務(wù)的公務(wù)員，受食品醫(yī)藥品安全廳長的指揮監(jiān)督。
③依第1項的行政援助所需的費用由食品醫(yī)藥品安全廳長負擔(dān)。
第14條（食品等的復(fù)檢）
①法第23條第1項所述"總統(tǒng)令所定的該所屬機關(guān)的最高負責(zé)人"指地方食品醫(yī)藥品安全廳長。
②依法第23條第1項，食品醫(yī)藥品安全廳長（包括地方食品醫(yī)藥品安全廳長，以下此條相同），市、道知事或市長、郡守、區(qū)長對該營業(yè)者將該檢查所使用的檢查方法、檢體的采取、取扱方法，及檢查結(jié)果，由該檢查成績書獲檢查證明書制定之日起七天內(nèi)進行通報。
③依法第23條第2項受到復(fù)檢邀請的食品醫(yī)藥品安全廳長，市、道知事，市長、郡守或區(qū)長在屬于下列各款中任意一項時，可進行復(fù)檢。
1.依法第7條第1項或第9條第1項的食品等的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)所告示的檢查方法為兩種以上的情況，各個方法檢查結(jié)果相互不同，而得到不適通報的情況
2.檢體的采取、取扱方法，檢查方法或檢查過程等被判定違反依法第7條第1項或第9條第1項的食品等的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格的情況
④食品醫(yī)藥品安全廳長，市、道知事或市長、郡守、區(qū)長如決定依第3項進行復(fù)檢，由接受復(fù)檢邀請當(dāng)日起的七天之內(nèi)，將復(fù)檢結(jié)果通報給該營業(yè)者，依法第23條第4項進行復(fù)檢時，由通報復(fù)檢與否當(dāng)日起的18天以內(nèi)，將其結(jié)果向該營業(yè)者通報。
⑤依第3項的復(fù)檢的方法、程序及此外所需事項按保健福祉家族部令所定。
第15條（食品衛(wèi)生檢查機關(guān)的出入等）法第26條所述"總統(tǒng)令所定的該所屬機關(guān)的最高負責(zé)人"指地方食品醫(yī)藥品安全廳長。
第16條（食品衛(wèi)生監(jiān)視員的資格及任命）
①法第32條第1項所述"總統(tǒng)令所定的該所屬機關(guān)"指地方食品醫(yī)藥品安全廳。
②依法第32條第1項的食品衛(wèi)生監(jiān)視員由食品醫(yī)藥品安全廳長（包括地方食品醫(yī)藥品安全廳長），市、道知事或市長、郡守、區(qū)長在屬于下列各款中任意一項的所屬公務(wù)員中任命。
1.衛(wèi)生師，食品技術(shù)師、食品技師、食品產(chǎn)業(yè)技師、水產(chǎn)制造技術(shù)師、水產(chǎn)制造技師、水產(chǎn)制造產(chǎn)業(yè)技師或營養(yǎng)師
2.畢業(yè)于"高等教育法"第2條第1款及第4號規(guī)定的大學(xué)或?qū)？拼髮W(xué)的醫(yī)學(xué)、中醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、中藥學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、畜產(chǎn)學(xué)、畜產(chǎn)加工學(xué)、水產(chǎn)制造學(xué)、農(nóng)產(chǎn)制造學(xué)、農(nóng)化學(xué)、化學(xué)、化工學(xué)、食品加工學(xué)、食品化學(xué)、食品制造學(xué)、食品科學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、發(fā)酵工學(xué)、微生物學(xué)、調(diào)制學(xué)、生物學(xué)方面的學(xué)科或?qū)W部的人或與此有相同水準(zhǔn)以上資格者
3.在國外獲得衛(wèi)生師或食品制造技師執(zhí)照者，或畢業(yè)于與第2款相等的課程者，食品醫(yī)藥品安全廳長認(rèn)定合適者
4.從事一年以上食品衛(wèi)生行政相關(guān)事務(wù)經(jīng)驗者
③食品醫(yī)藥品安全廳長（包括地方食品醫(yī)藥品安全廳長），市、道知事或市長、郡守、區(qū)長在認(rèn)定光靠適用第2項各款條件者，難以充足食品衛(wèi)生監(jiān)視員的人力的情況時，在從事食品衛(wèi)生行政工作者中，對接受兩周以上所定教育者，在其從事食品衛(wèi)生行政期間，授予食品衛(wèi)生監(jiān)視員的資格。
第17條（食品衛(wèi)生監(jiān)視員的義務(wù)）依法第32條的食品衛(wèi)生監(jiān)視員的職務(wù)如下列各款。
1.食品等的衛(wèi)生星取扱相關(guān)基準(zhǔn)的執(zhí)行指導(dǎo)
2.進口、販賣或適用等被禁止的食品等的取扱與否相關(guān)管制
3.標(biāo)示基準(zhǔn)或虛假廣告的禁止的違反與否相關(guān)管制
4.進出口、檢查及檢查所需的食品等的回收
5.設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)的適合與否的確認(rèn)、檢查
6.營業(yè)者及從業(yè)人員的健康診斷及衛(wèi)生教育的執(zhí)行與否的確認(rèn)、指導(dǎo)
7.調(diào)制師及營養(yǎng)師的法令遵守事項執(zhí)行與否的確認(rèn)、指導(dǎo)
8.確認(rèn)行政處分的執(zhí)行與否
9.食品等的扣押、廢棄等
10.為關(guān)閉營業(yè)場所的清除牌匾等措施
11.此外的營業(yè)者的法令執(zhí)行與否相關(guān)的確認(rèn)、指導(dǎo)
第18條（消費者食品衛(wèi)生監(jiān)視員的資格等）
①法第33條第1項所述"總統(tǒng)令所定的該所屬機關(guān)的最高負責(zé)人"指地方食品醫(yī)藥品安全廳長。
②有資格被委任為依法第33條第1項的消費者食品衛(wèi)生監(jiān)視員（以下簡稱為"消費者食品衛(wèi)生監(jiān)視員"）者，為適于下列各款中任意一項者。
1．完成食品醫(yī)藥品安全廳長所定并告示的教育課程者
2．適于第16條第2項各款中任意一項者
③法第33條第2項第4號所述"總統(tǒng)令所定的事項"指支援依第17條的食品衛(wèi)生監(jiān)視員的職務(wù)中，依同條第8款的行政處分履行與否的確認(rèn)的業(yè)務(wù)。
④依法第33條第4項，食品醫(yī)藥品安全廳長（包括地方食品醫(yī)藥品安全廳長，以下第5項相同），市、道知事或市長、郡守、區(qū)長須每半期對消費者食品衛(wèi)生監(jiān)視員施行食品衛(wèi)生法令及危害食品等識別相關(guān)的教育，消費者食品衛(wèi)生監(jiān)視員在履行職務(wù)前，施行對其職務(wù)的相關(guān)教育。
⑤食品醫(yī)藥品安全廳長，市、道知事或市長、郡守、區(qū)長為支援消費者食品衛(wèi)生監(jiān)視員的活動，根據(jù)預(yù)算或依法第89條的食品振興基金（以下簡稱為"基金"）的范圍內(nèi)，按食品醫(yī)藥品安全廳長所定，支付津貼等。
⑥依法第33條第6項的單獨出入的承認(rèn)程序和此外消費者食品衛(wèi)生監(jiān)視員的運營所需事項，由食品醫(yī)藥品安全廳長所定并告示。
⑦依法第33條第7項單獨出入營業(yè)場所時所持的承認(rèn)書及證明文件的樣式定為保健福祉家族部令。
第19條（市民食品監(jiān)視人的委任等）
①依法第34條第1項所述"總統(tǒng)令所定的營業(yè)者"指下列各款的營業(yè)者。
1．第21條第1款的食品制造、加工業(yè)者
2．第21條第3款的食品添加劑制造業(yè)者
②依法第34條第1項第1款及第2款，消費者團體的最高負責(zé)人及食品衛(wèi)生相關(guān)團體的最高負責(zé)人要推薦市民食品監(jiān)事人時，須從符合第16條第2項各款中的任意一項者中推薦。
③依第1項的營業(yè)者要委任市民食品監(jiān)事人時，須向食品醫(yī)藥品安全廳長或市、道知事申請指定。
④依第3項接受指定申請的食品醫(yī)藥品安全廳長或市、道知事在適于法第34條第1項各款中的任意一項者中指定兩人以上，并向營業(yè)者進行通報，營業(yè)者將其中一人委任為市民食品監(jiān)事人。
⑤市民食品監(jiān)事人的職務(wù)如下列各款。
1．依法第3條的食品等的衛(wèi)生取扱相關(guān)基準(zhǔn)的履行與否的檢查
2．被禁止進口、銷售或使用等的食品等的使用與否的檢查
3．依法第10條的標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)或依法第13條的虛假標(biāo)示等禁止的違反與否的檢查
4．依法第31條的自家品質(zhì)檢查施行與否的確認(rèn)、檢查
5．依法第36條的設(shè)施基準(zhǔn)的達到與否的確認(rèn)、檢查
6．依法第40條的健康診斷及依法第41條的食品衛(wèi)生教育履行與否的確認(rèn)、檢查
⑥法第34條第6項各款外的部分本文中所述"總統(tǒng)令所定的該所屬機關(guān)的最高負責(zé)人"指地方食品醫(yī)藥品安全廳長。
⑦除第1項至第4項所規(guī)定的事項之外，市民食品監(jiān)事人的委任程序，委任方法及職務(wù)履行報告等相關(guān)所需事項定為保健福祉家族部令。
第20條（消費者衛(wèi)生檢查參與等）
①法第35條第1項所述"總統(tǒng)令所定的營業(yè)者"指下列各款的營業(yè)者。
1．第21條第1款的食品制造、加工業(yè)者；
2．第21條第3款的食品添加劑制造業(yè)者；
3．第21條第5號2目6）的其他食品銷售業(yè)者。
4．第21條第8款的食品迎客業(yè)者中，依法第47條第1項被指定為模范單位的營業(yè)者
②法第35條第3項所述"總統(tǒng)令所定的該所屬機關(guān)的最高負責(zé)人"指地方食品醫(yī)藥品安全廳長。
③依第1項的營業(yè)者在申請依法第35條第1項的衛(wèi)生管理狀態(tài)檢查時，須在一個月以內(nèi)進行衛(wèi)生檢查。此時，對相同營業(yè)單位的衛(wèi)生檢查限為每年一次。
④依第3項的衛(wèi)生檢查方法及程序定為保健福祉家族部令。
第21條（營業(yè)的種類）依法第36條第2項的營業(yè)的細分種類和其范圍如下列各項。
1．食品制造、加工業(yè)：制造、加工食品的營業(yè)
2．速食銷售制造、加工業(yè)：將保健福祉家族部令所定的食品，由制造、加工單位直接向終端消費者銷售的營業(yè)
3．食品添加劑制造業(yè)
（1）制造、加工甘旨素、顏料、漂白劑等化學(xué)合成品的營業(yè)
（2）將由天然物質(zhì)提取有用成分等方法所得的物質(zhì)進行制造、加工的營業(yè)
（3）將食品添加劑的混合素材進行制造、加工的營業(yè)
（4）將以殺菌、消毒為目的用于器具及容器、包裝而間接可移行至食品的物質(zhì)進行制造、加工的營業(yè)
4．食品運輸業(yè)：將可直接飲用的乳酸菌飲料（包括殺菌乳酸菌飲料）或魚類、貝類及其加工品等易腐敗、變質(zhì)的食品，以衛(wèi)生化手段搬運的營業(yè)。但，該營業(yè)者的營業(yè)單位以銷售為目的運輸食品的情況和運輸該營業(yè)者制造、加工的食品的情況除外。
5．食品小分、銷售業(yè)
（1）食品小分業(yè)：將保健福祉家族部令所定的食品或食品添加劑的成品進行分類并以流通為目的進行重新包裝、銷售的營業(yè)
（2）食品銷售業(yè)
1）食用冰銷售業(yè)：專門銷售食用冰的營業(yè)
2）食品自動販賣機營業(yè)：將食品放入自動販賣機進行銷售的營業(yè)。但，只將保質(zhì)期為一個月以上的成品放入自動販賣機進行銷售的情況除外。
3）專門流通銷售業(yè)：不親自制造、加工食品或食品添加劑，而將委托他人進行制造、加工的食品或食品添加劑以自己的商標(biāo)進行流通、銷售的經(jīng)營
4）集體供餐點食品銷售業(yè)：在集體供餐點銷售食品的營業(yè)
5）食品等進口銷售業(yè)：將食品等進行進口銷售的營業(yè)。但，將用于食品等的采取、制造或加工的機器進行進口的情況除外。
6）其他食品銷售業(yè)：除1）到5）之外的營業(yè)，在保健福祉家族部令所定的一定規(guī)模以上的百貨店，超市，連鎖店等銷售食品的營業(yè)
6．食品保存業(yè)
（1）食品調(diào)查處理業(yè)：利用放射線物理性提高食品的保存性為業(yè)的營業(yè)
（2）食品冷凍、冷藏業(yè)：將食品進行冷凍或冷藏并保存的營業(yè)。但，水產(chǎn)品的冷凍、冷藏除外。
7．容器、包裝類制造業(yè)
（1）容器、包裝紙制造業(yè)：制造放入或包裝食品或食品添加劑的物品，直接與食品或食品添加劑接觸的容器（陶瓷器皿除外）、包裝紙的營業(yè)
（2）陶瓷器皿類制造業(yè)：制造用于制造、調(diào)制、儲藏食品為目的的甕、缸、砂鍋等的營業(yè)
8．食品迎客業(yè)
（1）公路休息站飯店營業(yè)：主要調(diào)制、銷售茶類、冰淇淋類等或快餐店、面食店形態(tài)的營業(yè)等作為調(diào)制、銷售飲食類的營業(yè)且不容許飲酒行為的營業(yè)。但，便利店，超市，休息站，此外銷售飲食類的場所，為杯面，一次性茶類或其他飲食類供應(yīng)熱水的情況除外。
（2）一般飯店經(jīng)營：調(diào)制、銷售飲食類的營業(yè)，隨同伙食可容許飲酒行為的營業(yè)
（3）居酒屋營業(yè)：主要調(diào)制、銷售酒類的營業(yè)，容許客人唱歌行為的營業(yè)
（4）夜店營業(yè)：主要調(diào)制、銷售酒類的營業(yè)，可設(shè)置夜店從業(yè)者或夜店設(shè)施，容許客人常客跳舞的行為的營業(yè)
（5）委托供餐營業(yè)：與設(shè)置、運營集體供餐點者簽訂合同，由該集體供餐點調(diào)制并提供飲食類的營業(yè)
（6）糕餅店營業(yè)：主要制造、銷售面包、糕點、餅干等的營業(yè)，不允許飲酒行為的營業(yè)
第22條（夜店從業(yè)者的范圍）
① 第21條第8款（4）目中所述的"夜店從業(yè)者"為與客人一同喝酒或以唱歌跳舞為客人助興的婦女夜店接待員。
②第21條第8款（4）目中所述的"夜店設(shè)施"指為夜店從業(yè)者或客人跳舞而設(shè)置的舞場。
第23條（須受到許可的營業(yè)及許可官署）依法第37條第1項前段，須受到許可的營業(yè)及該許可官署為下列各款。
1．第21條第6號（1）目的食品調(diào)查處理業(yè)：食品醫(yī)藥品安全廳長
2．第21條第8款（3）目的居酒屋營業(yè)和同號（4）目的夜店營業(yè)：特別自治道知事或市長、郡守、區(qū)長
第24條（須受到許可的變更事項）依法第37條第1項后段，變更時須受許可的事項定為營業(yè)場所所在地。
第25條（須申報營業(yè)的業(yè)種）
①依法第37條第4項前段，須向特別自治道知事或市長、郡守、區(qū)長申報的營業(yè)如下列各款。
1．第21條第1款的食品制造、加工業(yè)
2．第21條第2款的速食銷售制造、加工業(yè)
3．第21條第3款的食品添加劑制造業(yè)
4．第21條第4號的食品搬運業(yè)
5．第21條第5號的食品小分、銷售業(yè)
6．第21條第6號（2）目的食品冷凍、冷藏業(yè)
7．第21條第7號的容器、包裝類制造業(yè)（為包裝自己的產(chǎn)品制造容器、包裝類的情況除外）
8．第21條第8款（1）目的公路休息站飯店營業(yè)，同號（2）目的一般飯店營業(yè)，同號（5）目的委托供餐營業(yè)及同號（6）目的糕餅店營業(yè)
② 不拘于第1項，屬下列各款中任意一項時，不用申報。
1．依"糧谷管理法"第19條的糧谷加工業(yè)中從事?lián)v精業(yè)的情況
2．依"水產(chǎn)物品質(zhì)管理法"第19條，進行水產(chǎn)品加工業(yè)的登記并從事該營業(yè)的情況
3．依"酒稅法"第6條，得到酒類制造的執(zhí)照，進行制造酒類的情況
4．依"畜產(chǎn)品加工處理法"第22條，得到畜產(chǎn)品加工業(yè)的許可進行該項營業(yè)的情況
5．依"健康機能食品相關(guān)法律"第5條及第6條，得到健康機能食品制造業(yè)，健康機能食品進口業(yè)及健康機能食品銷售業(yè)的營業(yè)許可或申報營業(yè)后進行該項營業(yè)的情況
6．不使用食品添加劑或其它原料，將農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品、水產(chǎn)品單純進行斬切、或剝皮、或曬干、腌制、熟成、加熱（以殺菌為目的或以誘發(fā)成分的懸殊變化為目的的情況除外，下同）等加工過程中，衛(wèi)生上無發(fā)生危害的疑慮，可以官能檢查的手段確認(rèn)食品狀態(tài)的加工的情況。但，屬于下列各目中任意一項時除外。
（1）集體供餐點為了銷售食品進行加工的情況
（2）將食品醫(yī)藥品安全廳長依法第7條第1項，規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格告示的新鮮便利食品（指對水果、野菜、蔬菜、菜苗等不使用食品添加劑或其它原料，通過單純進行斬切、或剝皮、或曬干、腌制、熟成、加熱等加工過程的狀態(tài)，無其它清洗等過程可直接食用的食品）為銷售而加工的情況
7．依"農(nóng)漁村發(fā)展特別措施法"第2條第2款的農(nóng)業(yè)人等及依"農(nóng)業(yè)、農(nóng)村及食品產(chǎn)業(yè)基本法"第28條的營農(nóng)工會法人和依"水產(chǎn)業(yè)法"第10條的營漁工會法人所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品、水產(chǎn)品向集體供餐點進行銷售的情況。但，令別人生產(chǎn)或銷售的情況除外。
[施行日期：2011.1.1]
第26條（須申報的變更事項）依法第37條第4項后段，變更時須進行申報的事項如下列各款。
1．營業(yè)者的姓名（如為法人時，指其代表者的姓名）
2．營業(yè)單位的名稱或商號
3．營業(yè)單位的所在地
4．營業(yè)場所的面積
5．從事依第21條第1款的食品制造、加工業(yè)的人追加配備設(shè)施以制造、加工屬于新食品群（依法第7條第1項，按食品醫(yī)藥品安全廳長所定并告示的食品德標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格的食品群）的食品的情況
6．從事第21條第2款的速食銷售制造、加工業(yè)的人更改依同號的速食銷售制造、加工對象食品中所述的食品類型，欲制造、加工新食品的情況
7．從事第21條第3款的食品添加劑制造業(yè)的人追加配備設(shè)施，欲制造新的食品添加劑（指依法第7條第1項，由食品醫(yī)藥品安全廳長規(guī)定告示的食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格所食用的食品添加劑）的情況
8．從事第21條第4號的食品運輸業(yè)的人要增減冷藏、冷凍車輛的情況
9．從事第21條第5號（2）目2）的食品自動販賣機營業(yè)者，要增減在同市（包括依"濟州特別自治道的設(shè)置及為打造國際自由城市的特別法"的行政市）、郡、區(qū)（指自治區(qū)，下同）設(shè)置的食品自動販賣機的數(shù)量的情況
第27條（食品衛(wèi)生教育的對象）法第41條第1項所述"總統(tǒng)令所定的營業(yè)者"指下列各款的營業(yè)者。
1．第21條第1款的食品制造、加工業(yè)者
2．第21條第2款的速食銷售制造、加工業(yè)者
3．第21條第3款的食品添加劑制造業(yè)者
4．第21條第4號的食品運輸業(yè)者
5．第21條第5號的食品小分、銷售業(yè)者（使用冰銷售業(yè)者及食品自動販賣機營業(yè)者除外）
6．第21條第6號的食品保存業(yè)者
7．第21條第7號的容器、包裝類制造業(yè)者
8．第21條第8款的食品迎客業(yè)者
第28條（營業(yè)的限制等）在依法第43條第2項，特別市、廣域市、道、特別自治道（以下簡稱為"市、道"）的條例限制營業(yè)的情況，營業(yè)時間的限制須控制于一天8小時以內(nèi)。
第29條（遵守事項適用對象營業(yè)者的范圍）
① 法第44條第1項所述"食品迎客業(yè)等總統(tǒng)令所定的營業(yè)者"指下列各款的營業(yè)者。
1．第21條第1款的食品制造、加工業(yè)者
2．第21條第2款的速食銷售制造、加工業(yè)者
3．第21條第3款的食品添加劑業(yè)者
4．第21條第4號的食品運輸業(yè)者
5．第21條第5號的食品小分、銷售業(yè)者
6．第21條第6號（1）目的食品調(diào)查處理業(yè)者
7．第21條第8款的食品接客業(yè)者
②法第44條第3項所述"總統(tǒng)令所定的營業(yè)"指第21條第8款（4）目的夜店營業(yè)。
第30條（衛(wèi)生檢查施行機關(guān)等）
①法第44條第5項第1款所述"總統(tǒng)令所定的機關(guān)或團體"指下列各款的機關(guān)或團體。
1．依法第24條第2項第1款的食品衛(wèi)生專門檢察機關(guān)
2．依"韓國保健產(chǎn)業(yè)振興院法"的韓國保健產(chǎn)業(yè)振興院
3．依"高等教育法"第2條第1款及第2款的大學(xué)及產(chǎn)業(yè)大學(xué)
4．此外的食品醫(yī)藥品安全廳長所定的機關(guān)或團體
② 施行衛(wèi)生檢察的人須所屬于依第1項的機關(guān)或團體者，且屬第16條第2項各款中任意一項者。
第31條（對回收危害食品等的營業(yè)者的行政處分的減免）對依法第45條第1項，誠實履行危害食品等的回收所需措施的營業(yè)者，依同條第2項減免行政處分的情況，其減免基準(zhǔn)依下列各款的分類。
1．完成依法第45條第1項后段的回收計劃的回收計劃量（以下此條簡稱為"回收計劃量"）的5分之4以上者：免除對其違反行為的行政處分
2．完成回收計劃量中的一部分者：按下列各目中任意一項的基準(zhǔn)，輕減其行政處分。
（1）完成回收計劃量的3分之1以上的情況（第1款的情況除外）
1）依法第75條第4項及第76條第2項的行政處分的基準(zhǔn)（以下此條簡稱為"行政處分基準(zhǔn)"）為撤銷營業(yè)許可或關(guān)閉營業(yè)場所的情況時，輕減為停止?fàn)I業(yè)兩個月以上六個月以下的范圍內(nèi)進行處分
2）行政處分基準(zhǔn)為停止?fàn)I業(yè)或停止制造品目、品目類的情況時，在停止處分期間的3分之2以下的范圍內(nèi)進行輕減
（2）完成回收計劃量的4分之1以上3分之1以下的情況
1）行政處分基準(zhǔn)為撤銷營業(yè)許可或關(guān)閉營業(yè)場所的情況時，輕減為在停止?fàn)I業(yè)三個月以上六個月以下的范圍內(nèi)進行處分
2）行政處分基準(zhǔn)為停止?fàn)I業(yè)或停止制造品目、品目類的情況時，在停止處分期間的2分之1以下的范圍內(nèi)進行輕減
第32條（衛(wèi)生等級）法第47條第2項所述"總統(tǒng)令所定的該所屬機關(guān)的最高負責(zé)人"指地方食品醫(yī)藥品安全廳長。
第33條（危害因素重點管理基準(zhǔn)）
①依法第48條第10項但書中"對于跟要委托的食品相同的食品，向被指定為危害因素重點管理基準(zhǔn)適用單位委托制造加工的情況等按總統(tǒng)令所規(guī)定的情況"指下列各款的情況。
1．將欲委托的食品的同食品，委托至依法第48條第3項被指定為危害因素重點管理基準(zhǔn)適用單位（以下簡稱為"危害因素重點管理基準(zhǔn)適用單位"）進行制造、加工的情況
2．將欲委托的食品的同制造工程、重要管理點（指防止或清除食品的危害確保其安全性的階段或工程）委托至危害因素重點管理基準(zhǔn)適用單位進行制造、加工的情況
②法第48條第11項所述"總統(tǒng)令所定的該所屬機關(guān)的最高負責(zé)人"指地方食品醫(yī)藥品安全廳長。
第34條（危害因素重點管理基準(zhǔn)適用單位相關(guān)業(yè)務(wù)的委托等）
①食品醫(yī)藥品安全廳長依法第48條第12項，將危害因素重點管理基準(zhǔn)適用單位相關(guān)業(yè)務(wù)的一部分，向?qū)儆谙铝懈骺钪腥我庖豁椀臋C關(guān)委托。
1．依"韓國保健產(chǎn)業(yè)振興院法"的韓國保健產(chǎn)業(yè)振興院
2．依"政府出捐研究機關(guān)等的設(shè)立、運營及培養(yǎng)相關(guān)法律"的政府出捐研究機關(guān)
3．由政府設(shè)立或支援運營費用的全部或部分的研究機關(guān)，且配有危害因素重點管理標(biāo)準(zhǔn)（指依法第48條第1項的危害因素重點管理基準(zhǔn)，下同）相關(guān)專門人力的機關(guān)
4．此外為從事危害因素重點管理基準(zhǔn)業(yè)務(wù)而設(shè)立的非營利法人或研究所
② 依第1項受到委托的機關(guān)實行下列各款的任務(wù)。
1．對危害因素重點管理基準(zhǔn)適用單位的技術(shù)支援
2．支援危害因素重點管理基準(zhǔn)適用單位的指定
3．危害因素重點管理基準(zhǔn)相關(guān)專門人力的培養(yǎng)及培訓(xùn)
4．危害因素重點管理基準(zhǔn)適用單位的工程類別、品目類別危害因素的分析
5．危害因素重點管理基準(zhǔn)相關(guān)情報的搜集、提供及宣傳
6．危害因素重點管理基準(zhǔn)相關(guān)的調(diào)研工作
7．此外為危害因素重點管理基準(zhǔn)的盤活所需的工作
第35條（衛(wèi)生水準(zhǔn)安全評價）
① 法第50條第1項所述"依第48條須遵守危害因素重點管理基準(zhǔn)的營業(yè)者等按總統(tǒng)令所定的營業(yè)者"指下列各款的營業(yè)者。
1．依法第48條須遵守危害因素重點管理基準(zhǔn)的營業(yè)者
2．第21條第1款的食品制造、加工業(yè)者中年銷售額達500億元以上的營業(yè)者
3．除第1款及第2款之外，為接受衛(wèi)生水準(zhǔn)安全評價申報的營業(yè)者中，由食品醫(yī)藥品安全廳長判定為需要的營業(yè)者
② 食品醫(yī)藥品安全廳長將依法第50條第3項的衛(wèi)生水準(zhǔn)安全評價相關(guān)業(yè)務(wù)委托至屬下列各款的任意一項的專門機關(guān)或團體。
1．"韓國保健產(chǎn)業(yè)振興院法"的韓國保健產(chǎn)業(yè)振興院
2．依"政府出捐研究機關(guān)燈的設(shè)立、運營及培養(yǎng)相關(guān)法律"的政府出捐研究機關(guān)
3．由政府設(shè)立或支援運營費用的全部或部分的研究機關(guān)，且配有危害因素重點管理標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)專門人力的機關(guān)
4．此外為從事危害因素重點管理基準(zhǔn)業(yè)務(wù)而設(shè)立的非營利法人或研究所
第36條（須配備調(diào)制師的營業(yè)等）
① 依法第51條本文須配備調(diào)制師者，定為屬于下列各款的食品迎客業(yè)者及集體供餐點運營者。
1．進行第21條第8款的食品迎客業(yè)中調(diào)制、販賣河豚的營業(yè)的人
2．下列各目的集體供餐點運營者
（1）國家及地方自治團體
（2）學(xué)校、醫(yī)院及社會福利設(shè)施
（3）依"公共機關(guān)的運營相關(guān)法律"第5條第3項第1款的國企中，由保健福祉家族部長官所指定并告示的機關(guān)
（4）依"地方國企法"的地方公社及地方公團
（5）依特別法設(shè)立的法人
② 不拘于第1項，屬下列各款中任意一項者配備的營養(yǎng)師為得到調(diào)制師執(zhí)照的情況，可不必另配調(diào)制師。
1．調(diào)制、販賣河豚的營業(yè)者
2．依第37條，設(shè)置、運營須配備營養(yǎng)師的集體供餐點者
第37條（須配備營養(yǎng)師的集體供餐點等）
①依法第52條須配備營養(yǎng)師的集體供餐點，定為第36條第1項第2款各目的運營者設(shè)立、運營的集體供餐點。
②不拘于第1項，集體供餐點所配有的調(diào)制師為受到營養(yǎng)師執(zhí)照者的情況時，不須令配營養(yǎng)師。
第38條（教育的委托）
①依法第52條須令配營養(yǎng)師的集體供餐點
②依第1項受教育業(yè)務(wù)的委托的專門機關(guān)或團體，須對調(diào)制師及營養(yǎng)師進行相關(guān)教育，并將教育畢業(yè)者及教育時間等 教育施行結(jié)果向保健福祉家族部長官報告。
第39條（食品衛(wèi)生審查委員會的構(gòu)成）
①依法第58條第2項，審查委員會由包含委員長1名和副委員長2名的100名以內(nèi)的委員所構(gòu)成。
②審查委員會的委員長在委員中互選，審查委員會的副委員長由審查委員會委員長指名的委員所擔(dān)任。
③審查委員會的委員在屬下列各款中任意一項者中，由保健福祉家族部長官任命或委任。
1．食品衛(wèi)生相關(guān)公務(wù)員
2．從事食品等相關(guān)營業(yè)的人
3．受到市民團體推薦的人
4．受到依法第59條的同業(yè)工會或依法第64條的韓國食品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱為"食品衛(wèi)生團體"）的推薦者
5．食品衛(wèi)生相關(guān)學(xué)識和經(jīng)驗豐富者
④依第3項委任委員時，保健福祉家族部長官須將委任委員的三分之一以上定為市民團體推薦的人，委任委員的三分之一以上定位食品衛(wèi)生團體推薦的人。
第40條（委員的任期和職務(wù)）
①第39條第3項第2款至第5號的委員的任期定為兩年。但，委員缺位時，其補缺委員的任期定為前任委員任期所余下的期間。
②委員長代表審查委員會，總括審查委員會的業(yè)務(wù)。
③副委員長輔佐委員長，當(dāng)委員長以不得已的事由無法實行職務(wù)時，代理其職務(wù)。
第41條（會議及議事）
①委員長召開審查委員會的會議，并成為其議長。
②會議由在籍委員半數(shù)以上的出席開議，由出席委員半數(shù)以上的贊成議決。
第42條（意見的聽取）委員長在審查委員會的審查事項相關(guān)所需時，可令相關(guān)人等出席聽取意見。
第43條（分科委員會）
①審查委員會可按專門范圍類別設(shè)置分科委員會。
②分科委員會的委員張須將在分科委員會審查、議決的事項毫不延誤地向?qū)彶槲瘑T會委員長報告。
③分科委員會的會議及議事相關(guān)事項準(zhǔn)用第41條。此時將"審查委員會"視為"分科委員會"。
第44條（研究委員等）
①依法第58條第1項，可在審查委員會設(shè)20名以內(nèi)的研究委員。
②研究委員奉委員長之命，對食品等的國際標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格實行調(diào)研工作。
③研究委員可出席審查委員會的會議進行發(fā)言。
④研究委員由保健福祉家族部長官在對食品等相關(guān)學(xué)識和經(jīng)驗豐富者中選拔任命。
第45條（干事）為處理審查委員會的事務(wù)，在審查委員會設(shè)置干事1名，由保健福祉家族部長官在所屬公務(wù)員中選拔任命。
第46條（津貼和差旅費）
①對出席審查委員會的委員，可在預(yù)算范圍內(nèi)，按保健福祉家族部長官所定，支付津貼和差旅費。但，身為公務(wù)員的委員因其所管業(yè)務(wù)直接相關(guān)而出席的情況除外。
②保健福祉家族部長官可在預(yù)算范圍內(nèi)對研究委員支付研究費和差旅費等。
第47條（運營細則）此令所定事項之外，審查委員會運營相關(guān)事項和研究委員的服務(wù)等相關(guān)所需事項，通過審查委員會的議決，由委員長決定。
第48條（同業(yè)工會設(shè)立單位等）
①法第59條第1項所述"總統(tǒng)令所定的營業(yè)"指第21條各款的營業(yè)/
②依法第59條第1項設(shè)立的同業(yè)工會（以下簡稱為"工會"）的設(shè)立單位定為全國。但，保健福祉家族部長官認(rèn)定因地域或營業(yè)的特殊性而無法設(shè)立全國性工會的情況除外。
第49條（設(shè)立認(rèn)可的申請）依法第59條第3項欲得到工會設(shè)立認(rèn)可者，須在設(shè)立認(rèn)可申請書中附加下列各款的文件，向保健福祉家族部長官提交。
1．創(chuàng)立總會的會議錄
2．工會章程
3．工作計劃書及收支預(yù)算書
4．財產(chǎn)目錄
5．任員名簿
6．任員的就任承諾書
7．任員的簡歷
8．任員的身份證復(fù)印件等可確認(rèn)身份的證明書副本
第50條（自律指導(dǎo)員的任命及職務(wù)等）
①工會依法第63條第1項，可將適于按工會章程所定的資格標(biāo)準(zhǔn)者設(shè)為自律指導(dǎo)員。
②依第1項的自律指導(dǎo)員，按工會章程所定，由該工會的最高負責(zé)人任命。
③依第1項的自律指導(dǎo)員，對所屬工會的工會員履行下列各款事項相關(guān)的職務(wù)。
1．依法第36條的設(shè)施基準(zhǔn)相關(guān)指導(dǎo)
2．營業(yè)者及其從業(yè)任員的衛(wèi)生教育、健康診斷、及此外衛(wèi)生管理的指導(dǎo)
3．依法第44條的營業(yè)者的遵守事項履行指導(dǎo)及依法第37條第2項的有條件許可的條件履行指導(dǎo)
4．此外章程所定的食品衛(wèi)生指導(dǎo)相關(guān)事項
第51條（危害食品等的公表方法）
①依法第73條第1項受到危害食品等的公表命令的營業(yè)者，應(yīng)毫不延遲地將危害發(fā)生事實或包含下列各款事項的危害食品等的緊急回收文件揭載于依《新聞等的自由和機能保障相關(guān)法律》第12條第1項登記的以全國為發(fā)行范圍的1個以上的一般日刊報紙，向食品醫(yī)藥品安全廳的網(wǎng)上主頁邀請揭載。
1．明示回收食品等的字句的標(biāo)題
2．產(chǎn)品名稱
3．回收對象食品等的制造日、進口日或流通期限、保質(zhì)期
4．回收事由
5．回收方法
6．回收營業(yè)者的名稱
7．回收營業(yè)者的電話號碼、地址、及此外回收所需事項
②依第1項的公表相關(guān)細則定為保健福祉家族部令。
第52條（撤銷許可等）
①下列各款的處分須采取記載處分事由及處分內(nèi)容等的書面形式。
1．依法第75條的撤銷營業(yè)許可，停止?fàn)I業(yè)或關(guān)閉營業(yè)處分
2．依法第76條的品目、品目類停止制造處分
3．依法第80條的調(diào)制師或營養(yǎng)師的執(zhí)照的撤銷或業(yè)務(wù)停止處分
②為依第1項的處分，進行依法第81條的聽證會或受到依"行政程序法"第27條的意見提出時，若無特別事由，當(dāng)由完成該程序之日起的14天以內(nèi)進行處分。
第53條（代替停止?fàn)I業(yè)等處分賦課的罰款算定基準(zhǔn)）依法第82條第1項本文賦課的罰款金額，斟酌違反行為的種類和違反程度等，按保健福祉家族部令所定的停止?fàn)I業(yè)，停止制造品目、品目類的處分基準(zhǔn)，適用副件1的基準(zhǔn)算定。
第54條（罰款的賦課及征收程序）
①食品醫(yī)藥品安全廳長，市、道知事或市長、郡守、區(qū)長要依法第82條賦課罰款時，須明示其違反行為的種類和該項罰款的金額等，以書面形式通知繳納。
②依法第82條的罰款征收程序定為保健福祉家族部令。
第55條（罰款賦課處分撤銷對象）依法第82條第4項各款以外部分的本文，應(yīng)撤銷罰款處分，進行停止業(yè)務(wù)，停止?fàn)I業(yè)或停止制造處分的對象為在期限內(nèi)未繳納罰款者，且受到1次的催促后，由受到該催促之日起15天以內(nèi)未繳納罰款者。
第56條（基金的歸屬比率）依法第82條第5項后段的基金的市、道及市、郡、區(qū)的歸屬比率如下列各款。
1．市、道：百分之四十
2．市、郡、區(qū)：百分之六十
第57條（危害食品等的銷售等相關(guān)罰款賦課基準(zhǔn)及程序）
①依法第83條第1項賦課的罰款金額為危害食品等的銷售量乘以銷售價格的金額。
②依第1項的銷售量為由最初銷售危害食品等的時刻起到揭發(fā)時刻為止的發(fā)貨量中，除去回收量及自然消耗量的數(shù)量，算定銷售價格時，如銷售期間中價格變動，則按每個銷售時期算定價格。
③依法第83條第1項的罰款的賦課、征收程序及歸屬比率相關(guān)事項，準(zhǔn)用第54條及第56條。
第58條（違反事實的公表）依法第84條，食品醫(yī)藥品安全廳長，市、道知事或市長、郡守、區(qū)長須將確定行政處分的營業(yè)者相關(guān)的下列各款事項迅速揭載于該機關(guān)的網(wǎng)上主頁或依"新聞等的自由和機能保障相關(guān)法律"第12條第1項登記的以全國為發(fā)行范圍的一般日刊報紙等。
1．"食品衛(wèi)生法"違反事實的公表為內(nèi)容的標(biāo)題
2． 營業(yè)的種類
3． 營業(yè)單位的名稱、所在地及代表姓名
4． 食品等的名稱（只適用于食品等的制造、加工，進口，小分、銷售業(yè)）
5． 違反內(nèi)容（包括違反行為的具體內(nèi)容和依據(jù)法令）
6． 行政處分的內(nèi)容，處分日期及期間
7． 管制機關(guān)及管制日或揭發(fā)日
第59條（食物中毒原因的調(diào)查）
① 依法第86條第1項各款外部分的后段，診斷食物中毒患者或疑似食物中毒者的醫(yī)生或中醫(yī)，在屬下列各款中任意一項時，須采取該食物中毒患者或疑似食物中毒者的血液或排泄物進行保管，直至依法第86條第2項，保健所長或保健支所長為調(diào)查而交接時為止，確保其不變質(zhì)或污染。此時保管容器上須標(biāo)示采取日期，食物中毒患者或疑似食物中毒者的姓名及采取者的姓名。
1．顯示嘔吐、瀉肚等食物中毒癥狀，醫(yī)生或中醫(yī)認(rèn)定有必要保管血液或排泄物的情況
2．食物中毒患者或疑似食物中毒者或其家屬邀請血液或排泄物的保管的情況
②依法第86條第2項，保健所長或保健支所長所須進行的調(diào)查如下列各款。
1．確認(rèn)作為食物中毒的原因的食品等和患者間的聯(lián)系性而施行的問答調(diào)查，攝取飲食危險度調(diào)查及疫學(xué)性調(diào)查
2．依對食物中毒患者或疑似食物中毒者的血液、排泄物或懷疑為食物中毒原因的食品等的微生物學(xué)或理化學(xué)試驗的調(diào)查
3．為查詢作為食物中毒的原因的食品等的污染途徑施行的環(huán)境調(diào)查
第60條（食物中毒對策協(xié)議機構(gòu)的構(gòu)成、運營等）
①依法第87條第1項的食物中毒對策協(xié)議機構(gòu)（以下簡稱為"協(xié)議機構(gòu)"）的委員定為屬下列各款者。
1．教育科學(xué)技術(shù)部，法務(wù)部，國防部，農(nóng)林水產(chǎn)食品部，保健福祉家族部及環(huán)境部等中央行政機關(guān)的最高負責(zé)人，在所屬的該中央行政機關(guān)的高層公務(wù)員團的一般職務(wù)公務(wù)員或相當(dāng)于此職務(wù)的公務(wù)員（在法務(wù)部及國防部的情況，各自包含相當(dāng)于此職位的檢事及將官及將校）中選定的人
2．地方自治團體的最高負責(zé)人在該地方行政機關(guān)的高層公務(wù)員團所屬的一般職務(wù)公務(wù)員或相當(dāng)于此的地方公務(wù)員中選定的人
3．此外食品醫(yī)藥品安全廳長所指定的機關(guān)及團體的最高負責(zé)人
②食品醫(yī)藥品安全廳長召開協(xié)議機構(gòu)的會議，任其議長。
③協(xié)議機構(gòu)的會議以半數(shù)以上在籍委員的出席開議，以半數(shù)以上出席委員的贊成議決。
④協(xié)議機構(gòu)為履行其職務(wù)所需時，可令相關(guān)公務(wù)員或相關(guān)專家出席協(xié)議機構(gòu)的會議聽取意見，或邀請相關(guān)機關(guān)、團體等提交資料或意見等必要的協(xié)助。
⑤協(xié)議機構(gòu)為履行業(yè)務(wù)所需時可委托相關(guān)專家或相關(guān)機關(guān)、團體等進行專門的調(diào)查或研究工作。
⑥此令所規(guī)定事項之外的協(xié)議機構(gòu)的運營所需的事項，通過協(xié)議機構(gòu)的議決由食品醫(yī)藥品安全廳長所定。
第61條（基金事業(yè)）
①依法第89條第3項第8款可使用基金的事業(yè)定為下列各款的事業(yè)。
1．對食品安全性和食品產(chǎn)業(yè)振興的調(diào)查、研究事業(yè)
2．為食品事故預(yù)防和事后管理的事業(yè)
3．食物中毒預(yù)防和原因調(diào)查，衛(wèi)生管理及食物中毒相關(guān)宣傳事業(yè)
4．為食品再利用的事業(yè)
5．為食品衛(wèi)生和食品產(chǎn)業(yè)振興的電算化事業(yè)
6．食品產(chǎn)業(yè)振興事業(yè)
7．市、道知事為改善食品衛(wèi)生和居民營養(yǎng)，向民間團體委托研究的事業(yè)
8．對"不再使用剩余食物活動"的支援
9．對第18條第5項的津貼等的支付
10．為依法第31條第2項的自家品質(zhì)檢查的委托檢查的食品衛(wèi)生檢查機關(guān)的檢查室設(shè)置的支援
11．對依法第47條第2項的優(yōu)秀單位和模范單位的支援
12．對遵守依法第48條第11項的危害因素重點管理基準(zhǔn)的營業(yè)者和為遵守此項而要設(shè)置關(guān)聯(lián)設(shè)施等的營業(yè)者的支援
13．依法第63條第1項的自律指導(dǎo)員的活動支援
14．對遵守依"健康機能食品相關(guān)法律"第22條第6項的優(yōu)秀健康機能食品制造基準(zhǔn)的營業(yè)者和為遵守此項而要設(shè)置相關(guān)設(shè)施等的營業(yè)者的支援
15．依"兒童飲食生活安全管理特別法"第6條第2項的兒童喜好食品擔(dān)當(dāng)管理員的指定及運營
16．依"兒童飲食生活安全管理特別法"第21條第4項的兒童供餐管理支援中心的設(shè)置及運營費用補助
②保健福祉家族部長官依第62條第2項的基金運用計劃，確認(rèn)市、道知事或市長、郡守、區(qū)長的工作的旅行與否或可令市、道知事或市長、郡守、區(qū)長報告該項工作的進行現(xiàn)狀。此時，市長、郡守、區(qū)長須通過市、道知事進行報告。
第62條（基金的運用）
①基金的會計年度依政府會計年度。
②市、道知事或市長、郡守、區(qū)廳張須每年樹立基金運用計劃。此時，基金運用計劃中可包含基金的運用及管理所需費用。
③市、道知事或市長、郡守、區(qū)長為進行基金的融資業(yè)務(wù)，可將基金委托至金融機關(guān)進行管理。
④市、道知事或市長、郡守、區(qū)長為進行基金收入和支出相關(guān)事務(wù)，在所屬公務(wù)員中任命基金收入征收官，基金財務(wù)官，基金支出官及基金出納公務(wù)員。
⑤市、道知事或市長、郡守、區(qū)長須指定設(shè)置基金帳號的銀行，在指定銀行區(qū)分收入帳號和支出帳號，設(shè)置基金帳號。
⑥市、道知事或市長、郡守、區(qū)長令基金財務(wù)官進行支出原因行為時，須依基金運用計劃，配定支出限額。
⑦第1項至第6項所規(guī)定的事項之外，基金的運用所需事項定為市、道及市、郡、區(qū)的條例。
第63條（獎金的支付基準(zhǔn)）
①依法第90條第1項支付獎金時，其基準(zhǔn)如下列各款。
1．告發(fā)違反法第93條者的情況：1千萬元以下
2．告發(fā)違反法第4條至第6條（包括在法第88條準(zhǔn)用的情況），第8條（包括法第88條準(zhǔn)用的情況）或違反第37條第1項者的情況：30萬元以下
3．告發(fā)違反法第7條第4項（包括在法第88條準(zhǔn)用的情況），第9條第4項（包括在法第88條準(zhǔn)用的情況），第19條第1項，第44條第1項、第2項者或違反依法第75條第1項的停止?fàn)I業(yè)命令繼續(xù)營業(yè)者的情況：20萬元以下
4．告發(fā)違反法第13條，第37條第4項，第42條第1項者或依法第76條第1項的品目制造停止命令命令的違反者的情況：10萬元以下
5．告發(fā)違反法第12條，第40條第3項或第88條第1項的情況：5萬元以下
6．告發(fā)除第1款至第5號規(guī)定外的法的違反者中衛(wèi)生上有發(fā)生危害疑慮的危害事項的情況：3萬元以下
第64條（告發(fā)者的隱私保障）
① 食品醫(yī)藥品安全廳長，市、道知事或市長、郡守、區(qū)長須對依法第90條第1項告發(fā)違法行為者的相關(guān)身邊事項等其身份進行保密，不得令其外泄。
② 食品醫(yī)藥品安全廳長，市、道知事或市長、郡守、區(qū)長當(dāng)告發(fā)者的身份公開時，確認(rèn)其原由和過程，可對泄露告發(fā)者身份的人邀請?zhí)幜P等采取必要措施。
第65條（權(quán)限的委任）食品醫(yī)藥品安全廳長依法第91條，將下列各款的權(quán)限委任給地方食品醫(yī)藥品安全廳長。
1．依法第19條的進口食品等的申報的受理及檢查。但，水產(chǎn)動植物（包括不使用食品添加劑或其他原料，以可看出原形的程度，單純進行斬切，加熱，熟成，曬干或腌制的水產(chǎn)動植物）的申報的受理及檢查除外。
2．依法第24條第2項第2款的食品衛(wèi)生檢查機關(guān)的指定
3．依法第27條的對食品衛(wèi)生檢察機關(guān)的業(yè)務(wù)停止，修正命令或撤銷指定（限為依第2款所委任的權(quán)限的業(yè)務(wù)停止，修正命令或撤銷指定）
4．依法第37條的營業(yè)的許可及變更許可
5．依法第39條的營業(yè)承繼申報的受理
6．依法第45條的危害食品等的回收計劃報告相關(guān)業(yè)務(wù)及行政處分減免
7．依法第48條第3項及第4項的危害因素重點管理基準(zhǔn)適用單位的指定
8．對依法第48條第8項的危害因素重點管理基準(zhǔn)適用單位的調(diào)查、評價及撤銷指定或修正命令。
9．依法第71條的修正命令
10．依法第72條的食品等的扣押、廢氣處分或危害防治措施命令
11．依法第73條的危害食品等的公表
12．依法第74條的設(shè)施改修命令
13．依法第75條的撤銷許可或停止?fàn)I業(yè)命令
14．依法第76條的品目或品目類停止制造命令
15．依法第79條的為關(guān)閉營業(yè)單位的措施及其解除相關(guān)措施
16．依法第81條第1款（限為依第2款及第3款被委任的權(quán)限的聽證）至第3款規(guī)定的聽證
17．依法第82條及第83條的罰款賦課、征收
18．依法第101條的過怠金賦課、征收
第66條（規(guī)制的重新審查）保健福祉家族部長官對只限于集體供餐點調(diào)制并提供飲食類的第21條第8款（5）目，至2011年12月31日為止進行審查研究，進行廢止、緩和或維持等措施。
第67條（過怠金的賦課基準(zhǔn)）
①依法第101條第1項至第3項規(guī)定的過怠金的賦課基準(zhǔn)如副件2。
②食品醫(yī)藥品安全廳長，市、道知事或市長、郡守、區(qū)長斟酌該違反行為的程度及違反此書等，可再依附件2的過怠金金額的2分之1范圍內(nèi)將其金額進行輕減或加重。
附則<第21676號，2009.8.6>
第1條（施行日）此令由2009年8月7日起施行。但，附則第4條第5項的改正規(guī)定（限為第8條的改正部分）由2010年1月1日起施行，第25條第1項第3款的食品添加劑制造業(yè)及同項第5號的食品小分、銷售業(yè)中食品等進口銷售業(yè)的營業(yè)申報相關(guān)改正規(guī)定由2011年1月1日起施行。
第2條（對危害食品等的銷售等德罰款賦課基準(zhǔn)及程序相關(guān)適用例）
第57條的改正規(guī)定，由此令施行后首個違反危害食品等的銷售禁止相關(guān)法第4條至第6條或第8條，屬于依法第83條第1項的罰款賦課對象者起適用。
第3條（過怠金相關(guān)經(jīng)過措施）對此令施行前的行為適用過怠金的基準(zhǔn)時，按先前規(guī)定施行。
第4條（其它法令的改正）
①觀光振興法施行令部分改正如下。
第2條第1項第3款（1）目中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款（1）目、（2）目或（6）目"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款（1）目、（2）目或（6）目"。
第21條中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款（1）目至（4）目及（6）目"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款（1）目至（4）目及（6）目"。
②農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)管理法施行令的部分改正如下。
第25條之2第1項中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款（1）目"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款（1）目"，同條第2項中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款（1）目"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款（1）目"。
③多功能營業(yè)單位的安全管理相關(guān)特別法施行令部分改正如下。
第2條第1款各目外的部分中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款"。
④文化藝術(shù)振興法施行令部分改正如下。
第11條第1項中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款（3）目及（4）目"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款（3）目及（4）目"。
⑤兒童飲食生活安全管理特別法施行令部分改正如下。
第5條第1款中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第2款"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第2款"。
第8條中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款（1）目、（2）目及（6）目"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款（1）目、（2）目及（6）目"。
⑥流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展法施行令部分改正如下。
第7條第1款中"按"食品衛(wèi)生法施行令"第9條規(guī)定的食品添加劑制造業(yè)"改為"依"食品衛(wèi)生法施行令"第23條"，同條第2款中"按"食品衛(wèi)生法施行令"第13條規(guī)定"改為"依"食品衛(wèi)生法施行令"第25條"，"速食銷售制造、加工業(yè)"改為"速食銷售制造、加工業(yè)，食品添加劑制造業(yè)"。
⑦資源節(jié)約和再利用促進相關(guān)法律的施行令部分改正如下。
第7條第3款（4）目中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第1款"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第1款"。
第8條第1項第1款中""食品衛(wèi)生法"第2條第9號"改為""食品衛(wèi)生法"第2條第12款"，同項第2款中""食品衛(wèi)生法"第21條第1項第3款"改為""食品衛(wèi)生法"第36條第1項第3款"，同項第3款中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第1款及第2款"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第1款及第2款"。
⑧版權(quán)法施行令部分改正如下。
第11條第1款各款以外的部分中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款"，同號（1）目中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款（3）目"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款（3）目"。
⑨電事業(yè)法施行令部分改正如下。
第42條之3第1項中"按"食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款（3）目的規(guī)定"改為"依"食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款（3）目"，"按同款（4）目的規(guī)定"改為"依同款（4）目"。
⑩展示產(chǎn)業(yè)發(fā)展法施行令部分改正如下。
第11條第1款中"依"食品衛(wèi)生法施行令"第9條的食品添加劑制造業(yè)"改為"依"食品衛(wèi)生法施行令"第23條"，同條第2款中""食品衛(wèi)生法施行令"第13條"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第25條"，"速食銷售制造、加工業(yè)"改為"速食銷售制造、加工業(yè)，食品添加劑制造業(yè)"。
?租稅特例限制法施行令部分改正如下。
第9條第1項第2款中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條"。
?青少年活動振興法施行令部分改正如下。
第29條第2項第1款中"按"食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款規(guī)定"改為"依"食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款"。
?風(fēng)俗營業(yè)的規(guī)制相關(guān)法律施行令部分改正如下。
第2條第1款中"按食品衛(wèi)生法施行令第7條第8款（3）目的規(guī)定"改為"依"食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款（3）目"，"按同號（4）目的規(guī)定"改為"依同號（4）目"。
?學(xué)校供餐法施行令部分改正如下。
第11條第2項第1款中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款（5）目"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款（5）目"，同項第2款（1）目中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第1款"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第1款"，同款（2）目中""食品衛(wèi)生法施行令"第7條第8款（5）目"改為""食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款（5）目"，同條第3項中""食品衛(wèi)生法"第69條"改為""食品衛(wèi)生法"第88條"。
?行政權(quán)限的委任及委托相關(guān)規(guī)定部分改正如下。
第29條第15項第1款改正如下。
1．依第35條第2項，受到食品醫(yī)藥品安全廳長委托的依"食品衛(wèi)生法"第19條的進口水產(chǎn)動植物申報的受理及檢查
刪除第34條第3項第2款及第3款。
刪除第34條第8項。
第35條標(biāo)題外的部分改為第1項，刪除第1項（先前的標(biāo)題外部分）第1款，在同條新設(shè)第2項如下。
2．食品醫(yī)藥品安全廳長在依"食品衛(wèi)生法"第19條的進口食品等的申報的受理及檢查業(yè)務(wù)中，將水產(chǎn)動植物（包括不使用食品添加劑或其他原料，以可看出原形的程度，單純進行斬切，加熱，熟成，曬干或腌制的水產(chǎn)動植物）相關(guān)權(quán)限委托至農(nóng)林水產(chǎn)食品部長官。
<16> 火災(zāi)災(zāi)害補償和投保相關(guān)法律施行令部分改正如下。
第2條第1項第10款中"按食品衛(wèi)生法施行令第7條第8款（2）目乃至（4）目的規(guī)定"改為"按"食品衛(wèi)生法施行令"第21條第8款（2）目至（4）目的規(guī)定"。
第5條（與其它法令的關(guān)系）此令施行當(dāng)時，在其它法令中引用先前的"食品衛(wèi)生法施行令"的規(guī)定時，在此令中如有該項規(guī)定，則視為代替先前的規(guī)定而引用了此令的該項規(guī)定。
韓國食品衛(wèi)生法施行令（中文）.doc
韓國食品衛(wèi)生法施行令（韓語）.pdf
